2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الخريف ، يمكنك مفاجأة الأصدقاء والأقارب بالحلويات اللذيذة مع السفرجل. سهل ان يصنع كعكة السفرجل.
المنتجات الضرورية: 3 بيضات ، 2 سفرجل ، نصف ملعقة صغيرة دقيق ، نصف ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ، 1 قطعة قشر يوسفي.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. يتم تسخين المكعبات قليلاً في فرن الميكروويف ، مع إضافة القليل من الماء. اتركيه لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة.
يُقطع قشر اليوسفي إلى شرائح رفيعة ويخلط مع السفرجل. يخفق البيض مع السكر ويضاف الطحين والبيكنج باودر ويضرب كل شيء.
يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُوزّع مزيج السفرجل ويُسكب العجين فوقه. اخبزيها في فرن محمى بزاوية 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
جيلي السفرجل حلوى خفيفة لذيذة. المقادير: حوالي 1.5 كجم من السفرجل الناضج جيدًا ، و 500 جرام من السكر ، وعلبة واحدة من الجيلاتين ، ونصف ملعقة صغيرة من الروم.
يتم غسل السفرجل جيدًا ومسحها لإزالة الطبقة المشعرة. يتم تنظيفها من القلب والباقي يقطع ويوضع في عصارة.
يُترك العصير لمدة ساعة تقريبًا حتى يستقر خليط الفاكهة في القاع ثم يُسكب العصير الناتج بعناية. يخلط الخليط المتبقي في العصارة مع السكر ويترك طوال الليل.
يخلط العصير الناتج مع العصير الآخر ، ويضاف الجيلاتين ، ويُترك مسبقًا لتنتفخ ، ويتم طحن كل شيء في محضر الطعام بالسرعة الدنيا حتى يذوب السكر تمامًا.
السفرجل في شراب الفانيليا هي حلوى مثيرة ذات مذاق غير عادي. المقادير: 5 سفرجل ، 250 جرام سكر ، 500 مليلتر ماء ، 1 ليمون ، 1 فانيليا ، 5 حبات فلفل أسود. ضعي الفانيليا والفلفل والسكر وعصير الليمون والماء في قدر كبير غير معدني. اتركيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
تقطع السفرجل إلى أرباع وتنظف من البذور. توضع القطع في الشراب المغلي ويجب غمرها بالكامل. غطيها بالرق واتركيها على الموقد لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج السفرجل.
باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضعي القطع في طبق واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تنخفض إلى ثلث حجمها الأصلي. يُسكب الشراب فوق القطع ويُقدم ساخنًا أو باردًا ومزينًا بالكريمة.
موصى به:
شاي السفرجل - ماذا يساعد؟
سفرجل هي قنبلة فيتامين حقيقية في الخريف. الفاكهة المفيدة ، التي تأتي من جنوب شرق آسيا ، ولكنها تنمو جيدًا في بلدنا ، معروفة بحقيقة أن جميع أجزائها - الفاكهة والبذور والأوراق ، وحتى الطحالب الموجودة على الفاكهة ، لها خصائص علاجية. عصير السفرجل والشراب لهما أفضل خصائص الشفاء.
السفرجل
يعتقد أن السفرجل نشأ في إيران. اسمها النباتي ، سيدونيا أوبونجا ، ينشأ من منطقة جزيرة كريت. كانت زراعة السفرجل منتشرة على نطاق واسع في جنوب شرق أوروبا حتى قبل زراعة التفاح. وفقًا للباحثين ، حوالي 1000 قبل الميلاد. في فلسطين كانوا مألوفين مع السفرجل.
لماذا يسمى السفرجل بالتفاح النحاسي؟ أسباب تناوله كثيرًا هذا الشتاء
شجرة السفرجل هي شجرة فاكهة معروفة للناس منذ 4 آلاف عام. اسمها النباتي - Cydonia oblonga ، سفرجل وردت من مدينة كيدونيا الكريتية ، والتي تسمى الآن خانيا. تُعرف فاكهة الخريف هذه أيضًا باسم تفاح العسل الذي يأتي من الاسم اليوناني melimeon لأنه كان يوضع في العسل لصنع المربى.
حلويات الخريف: ملونة ولذيذة وحلوة
بظلاله البرتقالية والحمراء والبنية ونكهاتها العديدة من الفواكه والتوابل ، خريف مثالي للطبخ الحلويات المنعشة من المنتجات وبألوان الموسم. التوابل التي تتناسب مع كل شيء عندما نتحدث عن مطبخ الخريف ، لا يمكننا أن نبدأ بالقرفة - نجمة بهارات الخريف.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.
