2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن الشعور بطعم العنب الطازج طوال فصل الشتاء ، طالما قمت بتخزين العنب بشكل صحيح في الأشهر الباردة. لهذا الغرض ، هناك حاجة إلى شروط معينة لمنع تكون العفن على الحبوب.
إن تعفن العنب هو السبب الرئيسي لفساده أثناء التخزين. يحدث العفن أولاً على الحبوب التالفة. لذلك ، يجب إزالتها من المجموعة.
يتم تخزين العنب الناضج جيدًا فقط ، دون إزالة طبقة الشمع الرقيقة المميزة ، والتي لها وظيفة الحماية.
قبل ترتيب العنب ، يجب إزالة أي توت جاف أو فاسد أو غير مكتمل النمو. يتم إزالتها بالمقص لمنع تسرب العصير إلى الحبوب الصحية.
أثناء معالجة الحزمة ، يجب أن تكون على قطعة قماش نظيفة حتى لا تمسح طبقة الشمع من الحبوب. يجب أن يكون العنب المراد تخزينه جافًا تمامًا. لذلك ، يتم تجفيف الأماكن المبللة بقطعة قطن.
من الأفضل تخزين العنب في غرفة جافة ومظلمة وعديمة الرائحة وجيدة التهوية. يجب أن تكون درجة الحرارة فيه من واحد إلى خمس درجات. عندما تنخفض درجة الحرارة ، يجب تسخين الغرفة إلى درجة واحدة على الأقل فوق الصفر.
لا ينصح بتخزين العنب في القبو. للحفاظ على الهواء بدون رطوبة زائدة في الغرفة ، يمكن وضع عبوة من الجير الحي أو الفحم الجاف - سوف تمتص الرطوبة الزائدة.
يمكن تخزين العنب في صناديق برش نشارة الخشب بين صفوف العنب. يمكن تخزين العنب وتعليقه ، وكذلك على أرفف مبطنة مسبقًا بقش نظيف. يجب ألا تلمس العناقيد بعضها البعض. بعد شهر أو شهرين ، يفقد العنب وزنه ويصبح أكثر جفافاً.
يمكنك أيضًا تخزين العنب بمساعدة الماء ، لذلك سيكون كثير العصير لفترة طويلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الحزمة مع جزء من الكرمة. مغمورة في زجاجة مملوءة بالماء. يجب أن تتدلى الحزمة في الهواء حتى لا تلمس شيئًا ، وتوضع قطعة من الفحم في الماء حتى لا تتحول إلى اللون الأخضر. يتم قطع الجزء الموجود في الزجاجة بشكل دوري لتزويد الغطاء بالمياه.
كل خمسة أيام ، يتم فحص العنب بحثًا عن العفن وإزالة التوت المصاب. يمكن أن يصبح العنب الذي أصبح جافًا بسبب فقد الرطوبة طازجًا مرة أخرى عن طريق غمره لمدة عشر ثوانٍ في شراب السكر الساخن - مائتي جرام من السكر لكل لتر من الماء ، ثم غمره في الماء البارد حتى تبرد المجموعة.
موصى به:
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
دعونا نجف الوركين الوردية لفصل الشتاء
الوردة الوردية تسمى أيضا "الوردة البرية". ربطها الإغريق القدامى بإلهة الجمال ، التي بمجرد أن علمت بوفاة حبيبها أدونيس ، هرعت إليه عبر شجيرات الورد الكثيفة. كان حزنها شديدًا لدرجة أنها لم تلاحظ الأشواك الشائكة تمزق بشرتها الرقيقة.
دعونا نستعد لفصل الصيف والشواء باللحوم المناسبة
بالتأكيد جرب كل واحد منا إغراءات الشواء. أهم جزء في أن تكون حفلة شواء ناجحة ، بالإضافة إلى الخبز ، هو اختيار المنتجات وشرائها. والاختيار الصحيح للشواية أو الشواء حسب نوع اللحم هو: - لحم الضأن - الاختيار الأكيد هو شرائح لحم الضأن ، المألوفة لنا جميعًا ، طالما أنها تُخبز في الوقت المناسب وتظل غنية بالعصارة ؛ - لحم مفروم - تعتبر منتجات اللحم المفروم خيارًا سهلاً ولذيذًا جدًا للشواء يمكنك اختيار شرائح اللحم البقري ولحم البقر المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) وبالطبع لا يمكن
دعونا نخزن الكمثرى لفصل الشتاء
تحتاج الكمثرى من 5 إلى 7 سنوات قبل أن تبدأ في الثمار ويمكن أن تنتج ثمارًا لمدة تصل إلى 100 عام. الكمثرى لذيذة عند استخدامها نيئة أو استخدامها في وصفات الحلويات والسلطات والحلويات. الفاكهة غنية بالعناصر الغذائية وخالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم.
دعونا نحفظ الفطر لفصل الشتاء
فيما يلي 3 طرق سهلة تخزين الفطر في الشتاء . بالنسبة لجميع الخيارات الثلاثة ، من المهم معرفة أن الفطر يتم تنظيفه جيدًا ، ولكن لا يتم غسله. باستخدامها ، سيكون لديك مصدر موثوق لفيتامينات ب للأشهر الباردة ، بالإضافة إلى الإضافات اللذيذة لأطباقك الرئيسية ، تحضيرًا لجميع أنواع أطباق الفطر.
