2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فيما يلي 3 طرق سهلة تخزين الفطر في الشتاء. بالنسبة لجميع الخيارات الثلاثة ، من المهم معرفة أن الفطر يتم تنظيفه جيدًا ، ولكن لا يتم غسله.
باستخدامها ، سيكون لديك مصدر موثوق لفيتامينات ب للأشهر الباردة ، بالإضافة إلى الإضافات اللذيذة لأطباقك الرئيسية ، تحضيرًا لجميع أنواع أطباق الفطر.
وإذا كنت تعتقد أنك تستطيع حفظ الفطر لفصل الشتاء فقط ضعهم في برطمانات ، فكر مرة أخرى. لأن التخزين المناسب للفطر يمكن أن يحدث حتى عن طريق التجميد.
نعم ، لقد قرأت هذا بشكل صحيح - الفطر المجمد إنها ليست من أكثر الطرق شيوعًا عندما تريد الاحتفاظ بها بطريقة ما ، ولكنها من الناحية العملية مريحة للغاية وتضمن لك عيش الغراب الطازج في أي وقت.
تجميد الفطر
تجميد الفطر يمكن القيام بذلك إما مباشرة عن طريق وضعها في الفريزر أو بعد السلق. في كلتا الطريقتين ، يتم تنظيف الفطر جيدًا بالماء الذي يضاف إليه القليل من الدقيق.
في حالة التجميد المباشر ، يتم وضع الفطر على صينية وفقط بعد أن يتم تجميدها بشكل منفصل يتم وضعها في أكياس تخزين الفريزر.
اسلق الفطر قبل تجميده في الماء المضاف إليه القليل من الملح وعصير الليمون. بالنسبة للفطر الأصغر والأكثر هشاشة ، يكفي سلقه لمدة 5 دقائق ، وبالنسبة للفطر الأكبر والأكبر - حوالي 8-10 دقائق ، يعتبر تبريده الفوري عاملاً إلزاميًا لإيقاف المعالجة الحرارية. بعد تصفية الفطر جيدًا ، يمكنك وضع الفطر في الفريزر.
تجفيف الفطر
تجفيف الفطر يمكن إجراؤه بشكل طبيعي ، في فرن أو في مجفف خاص ، طالما كان لديك واحد.
يتم تجفيف الفطر بشكل طبيعي بعد تنظيفه لربطه بخيط قوي وتعليقه في مكان جيد التهوية حتى يجف تمامًا.
في الفرن الفطر توضع على شوايتها وتترك لتجف تمامًا عند درجة حرارة الفرن 50 درجة.
ل تجفيف الفطر في المجفف ما عليك سوى اتباع التعليمات الخاصة باستخدام الجهاز نفسه.
تعليب الفطر
الصورة: Zoritsa
تعليب الفطر سوف يمنحهم متانة كبيرة للغاية. يمكنك أيضًا العثور على وصفات محددة لتعليبها على موقعنا الإلكتروني ، ولكن الخيار الجيد جدًا هو مخلل الفطر مع النبيذ. ما عليك سوى غلي الفطر في خليط من الماء والنبيذ الأبيض بنسبة 1: 1.
املأ البرطمانات بالفطر المطبوخ بالفعل ، وقم بتتبيل الصلصة التي تم طهيها بالخل والملح والزيت والتوابل من اختيارك (ورق الغار ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الزعتر ، إلخ) وأضفه إلى الجرار مع الفطر. من المهم استخدام الأسبرين الذي يعمل كمادة حافظة.
موصى به:
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
دعونا نجف الوركين الوردية لفصل الشتاء
الوردة الوردية تسمى أيضا "الوردة البرية". ربطها الإغريق القدامى بإلهة الجمال ، التي بمجرد أن علمت بوفاة حبيبها أدونيس ، هرعت إليه عبر شجيرات الورد الكثيفة. كان حزنها شديدًا لدرجة أنها لم تلاحظ الأشواك الشائكة تمزق بشرتها الرقيقة.
دعونا نستعد لفصل الصيف والشواء باللحوم المناسبة
بالتأكيد جرب كل واحد منا إغراءات الشواء. أهم جزء في أن تكون حفلة شواء ناجحة ، بالإضافة إلى الخبز ، هو اختيار المنتجات وشرائها. والاختيار الصحيح للشواية أو الشواء حسب نوع اللحم هو: - لحم الضأن - الاختيار الأكيد هو شرائح لحم الضأن ، المألوفة لنا جميعًا ، طالما أنها تُخبز في الوقت المناسب وتظل غنية بالعصارة ؛ - لحم مفروم - تعتبر منتجات اللحم المفروم خيارًا سهلاً ولذيذًا جدًا للشواء يمكنك اختيار شرائح اللحم البقري ولحم البقر المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) وبالطبع لا يمكن
دعونا نخزن الكمثرى لفصل الشتاء
تحتاج الكمثرى من 5 إلى 7 سنوات قبل أن تبدأ في الثمار ويمكن أن تنتج ثمارًا لمدة تصل إلى 100 عام. الكمثرى لذيذة عند استخدامها نيئة أو استخدامها في وصفات الحلويات والسلطات والحلويات. الفاكهة غنية بالعناصر الغذائية وخالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم.
دعونا نخزن العنب لفصل الشتاء
يمكن الشعور بطعم العنب الطازج طوال فصل الشتاء ، طالما قمت بتخزين العنب بشكل صحيح في الأشهر الباردة. لهذا الغرض ، هناك حاجة إلى شروط معينة لمنع تكون العفن على الحبوب. إن تعفن العنب هو السبب الرئيسي لفساده أثناء التخزين. يحدث العفن أولاً على الحبوب التالفة.
