اصنع العصي الملونة الخاصة بك

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في الطبخ لتزيين الكعك ، يتم استخدام الكعك والكعك والكريمات والمعجنات الأخرى عصي السكر. تُعرف في اللغة الإنجليزية باسم الرشات. بصرف النظر عن كونها جاهزة من المتجر ، يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل.

بالطبع ، نظرًا لأن جميع الوصفات الأخرى لها أنواعها ، فيمكن تحضير أعواد السكر بعدة أشكال.

1. سكر مع نشا الذرة

1 و 1/2 كوب سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

1 و 1/2 ملعقة كبيرة. ماء

1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تلوين طعام ملون

ملحوظة: يمكن استبدال شراب الذرة بالعسل أو الجلوكوز بنسبة 1: 1.

تحضير:

1. في وعاء متوسط ، اخلطي ملعقة صغيرة من السكر البودرة ونشا الذرة والماء وشراب الذرة وخلاصة الفانيليا. يجب الحصول على خليط متجانس ؛

2. أضيفي النصف المتبقي من السكر البودرة إلى الخليط. ثم يضاف للمزج بسهولة أكبر ؛

3. يتم تلوين الخليط باللون المطلوب. يمكن تقسيم الخليط إلى 2-3 أجزاء وتلوينها بلون مختلف ؛

4. يتم نقل الخليط إلى عمود. إذا كان ويلتون ، فاستخدم طرف N4 ؛

5. ضع ورق الخبز على سطح مستو. تصنع الخطوط الرفيعة والطويلة والمستقيمة بالسيف ؛

6. اتركها لتجف وتتصلب لمدة 12 ساعة على الأقل ؛

7. بعد تجفيف الخطوط ، يتم تقشيرها من الورق وبمساعدة سكين يتم سحقها وتصنيعها بالحجم المطلوب.

يمكن تخزينها جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق.

2. عصا السكر مع بياض البيض

3 ملاعق صغيرة سكر ناعم

3 بياض بيض

الفانيليا أو مستخلص اللوز

ملون غذائي

تحضير:

مثل التقبيل ، يتم تحطيم مسحوق السكر وبياض البيض في الثلج. يضاف رائحة الفانيليا أو اللوز أو اختياري. يتم تلوين الخليط ويستمر بنفس الطريقة - الرش والتجفيف والتكسير.

3. عصي السكر مع عجينة السكر / أقراص سكرية /

يتم لف بقية العجين على ورقة رقيقة وبمساعدة فوهة من أشكال صغيرة فاخرة / محقنة ، أو يتم عمل خطوط أفقية. اتركيه ليجف وانقسم إلى قطع صغيرة.