2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
منذ العصور القديمة ، كان الخبز هو الغذاء الرئيسي للبلغار. في صنع رغيف الخبز في الماضي ، كانت تتمنى الكثير من التمنيات بالصحة والحياة الكريمة. في ثقافتنا التقليدية ، الخبز ليس فقط للطعام اليومي المعتاد.
لكن عجن الخبز رافق مختلف الطقوس - سواء للخير أو للشر ، للولادة أو للموت. إذا كان هناك خبز على الطاولة تجمع حولها الأسرة ، فلا تزال هناك حياة في المنزل. حتى في المثل البلغاري القديم "ليس هناك من هو أعظم من الخبز" حكمة عظيمة تُستثمر.
الخبز هو نوع من الخبز الأبيض ، يتم تحضيره تقليديًا في كل عائلة بلغارية من أجل الصحة والعطلات مثل عيد الفصح وعيد الميلاد.
لكن خبز الكعكة إنه ليس عملاً بسيطًا ، ولكنه فن كامل. بالإضافة إلى الخبرة والمهارة في نقل الخبز التقليدي ، تحتاج أيضًا إلى إتقان تعقيدات خبزه.
ل إلى متى ستخبز كعكتك حسب نوع الفرن وحجم العجين. القاعدة العامة هي أن 1 كجم من العجين المخمر يُخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يكتسب الخبز لونًا ذهبيًا لطيفًا.
كعكة مخبوزة بشكل مثالي هي التي تحتوي على قشرة مقرمشة ، ولكنها ناعمة ورقيقة من الداخل. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة الأولى ، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة حتى تنضج.
الصورة: سيمونا
لا تستخدم وظيفة "المروحة" ، لأنك تخاطر بجفافها كثيرًا. إذا بدأت في الاحتراق ، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم أو ورق الخبز الأبيض.
يمكنك التحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة عن طريق ثقبها بعود أسنان أو سيخ خشبي. إذا لم يتبق عليها عجين ، فهي جاهزة. إذا كنت جديدًا في خبز العجين ، أو كان فرنك جديدًا ، تحقق منه كل 30 دقيقة.
بعد إخراج الكعكة من الفرن ، رشها برفق بالماء البارد وغطها بقطعة قماش نظيفة وانتظر لمدة 10-15 دقيقة. ثم يمكنك إخراجها بسهولة من المقلاة وتقديمها.
يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على عجن الكعكة. سواء كنت تستعد لقضاء عطلة أو للصحة أو لمجرد إسعاد عائلتك فمن المهم يجب أن تكون الكعكة مخبوزة جيدًا.
موصى به:
جلبت الكعكة مع جينيفر لورانس جائزة لامرأة بريطانية
فازت لارا كلارك من بريطانيا العظمى بمسابقة كعكة وفازت بميدالية ذهبية عن الحلوى التي صنعتها. خلقت السيدة من والسال إغراءًا لطيفًا مع وجه الممثلة الشهيرة جنيفر لورانس - تم تصوير نجمة فيلم The Hunger Games بالطول الكامل على الحلوى. ألهمت الممثلة كلارك وصنع الحلواني كعكة بحجم 1.
Zukoto - الكعكة التي يمكن أن تطغى على Tiramisu
لا يكاد يوجد شخص لم يجرب Tiramisu ، كعكة البسكويت الإيطالية الرائعة مع القهوة والكاكاو وجبن الماسكاربوني وصفار البيض. لطالما كانت كلاسيكية في الكعك. ومع ذلك ، هناك إغراء إيطالي آخر يمكن أن يحل محله. هذا زوكوتو. مترجم حرفيًا ، يعني قرعًا صغيرًا ، وهذا ما يحدد الرغبة في أن توضع في أوعية تشبه اليقطين.
ربة المنزل الذكية لا تخبز إلا بدقيق الذرة
1.) تنظيف المبشرة - بعد الجبن الطري المبشور أو الجبن الأصفر على مبشرة منزلية ، يكون تنظيفها أكثر صعوبة. من السهل بشر البطاطس النيئة بعد بشر الجبن / الجبن الأصفر. ستقوم البطاطس بتنظيف الجبن الأصفر اللزج من الثقوب الموجودة في المبشرة. 2.
كيف تخزن الكعكة؟
مثل معظم الأطعمة ، تكون الكعك في أوج جودتها عندما تكون طازجة. هذا يعني أن تقديمهم في يوم خبزهم هو الخيار الأفضل دائمًا. لكن في بعض الأحيان ليس لديك خيار سوى خبز (أو شراء) كعكة مقدما. أو ربما لديك كعكة متبقية لا يمكنك إنهاؤها في اليوم الأول.
تطور الكعكة
من أبسط كعكة إلى كريم بروليه أو تيراميسو الأنيق ، يستمتع معظمنا بالطعم والشعور الذي يمنحنا إياه أفراحًا حلوة. كل واحد منا لديه مفضلاته ، لكن الرائد في ترتيب الصغار والكبار للكعك المحبوب هو بالتأكيد الكعكة. اقتباس مشهور يقول ليس لديك خبز ، كل المعكرونة.
