2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يكاد يوجد شخص لم يجرب Tiramisu ، كعكة البسكويت الإيطالية الرائعة مع القهوة والكاكاو وجبن الماسكاربوني وصفار البيض. لطالما كانت كلاسيكية في الكعك.
ومع ذلك ، هناك إغراء إيطالي آخر يمكن أن يحل محله. هذا زوكوتو. مترجم حرفيًا ، يعني قرعًا صغيرًا ، وهذا ما يحدد الرغبة في أن توضع في أوعية تشبه اليقطين.
زوكوتو هي كعكة تقليدية لتوسكانا وفلورنسا. تم صنع الكعكة الأولى في العصور الوسطى لأحد احتفالات عائلة ميديتشي الشهيرة ، التي قدمت لإيطاليا حكامًا وشخصيات رفيعة المستوى.
على مر القرون ، خضعت الوصفة للعديد من التعديلات ، وتمت إضافة مكونات مختلفة ، ولكن يتم الحفاظ على جوهر اختراع الطهي التقليدي للحلواني الإيطالي كوصفة. المكونات الموجودة فيه هي الريكوتا والليمون وقشور البرتقال والكاكاو. اليوم يتم تحضير الآيس كريم أيضًا زوكوتو.
إن أكثر ما يميز الكعكة هو شكل القبة. يُعتقد أن الفكرة كانت تشبيه الكاتدرائية في فلورنسا. اقتراح آخر هو أنه يشبه تاج الكرادلة. وكما هو متوقع بالنسبة للحلوى الإيطالية الحقيقية ، فهي تحتوي على مكونات تقليدية مثل البسكويت والمسكرات العطرية التي تضفي على الكيك طعمًا سيبقى في الذاكرة لفترة طويلة.
هنا وصفة كعكة زوكوتو التقليدية:
الصورة: دانييلا روسيفا
منتجات:
حزمة واحدة من ملفات تعريف الارتباط
200 مليلتر من أماريتو أو مشروب الكحوليات ؛
½ كيلوغرام من جبن الريكوتا ؛
حفنة من شرائح اللوز أو البندق المحمص.
100 غرام من الفواكه المجففة وجلودها ؛
100 غرام من الشوكولاتة المبشورة
2 ملاعق كبيرة كاكاو وإضافية للرش ؛
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
ترتيب الكيك:
يتم تغطية طبق خبز معدني مستطيل الشكل أو أي طبق عميق آخر على الجدران والأسفل بورق رقائق منزلية. يتم رش البسكويت بالمسكرات وترتيبها أولاً في الأسفل ثم على جدران الطبق.
في وعاء آخر ، اخلطي الريكوتا واللوز والفواكه المجففة المقطعة والشوكولاتة. يسكب نصف هذا الخليط فوق البسكويت. صف جديد من البسكويت المنكه بالكحول يصطف في الأعلى.
أضيفي الكاكاو المحضر إلى باقي الخليط واسكبي فوق الصف الثاني من البسكويت.
في الأعلى يوجد صف ثالث من ملفات تعريف الارتباط ، والذي يكمل الكعكة. الكعكة ملفوفة بورق قصدير ، والهدف من ذلك هو أن تبدو وكأنها قبة ومضغوطة جيدًا في الأعلى. إذا خرجت ملفات تعريف الارتباط من مكان ما ، فإنها تتقلص.
اتركيه لمدة 24 ساعة في الثلاجة لتصلب الكعكة. قبل التقديم ، اقلب الكيك ورشي الكاكاو بسخاء.
موصى به:
الفواكه التي يمكن أن تسبب الحساسية
الحساسية يمثل زيادة حساسية الجسم لبعض المواد. في رد الفعل التحسسي ، يستجيب الجهاز المناعي بشكل مفرط لمسببات الحساسية. في الوقت الحاضر ، تعتبر الحساسية مرضًا شائعًا إلى حد ما. يمكن أن تتطور حساسية الطعام في أي وقت. في أغلب الأحيان ، تحدث ردود الفعل التحسسية الأولى في مرحلة الطفولة.
فوائد العنب التي لا يمكن إنكارها
الكرمة هي واحدة من أقدم المزارع التي زرعها الإنسان. ثمرة العنب لذيذة ومفيدة. لا يتم استخدامه فقط لإنتاج النبيذ والمشروبات الأخرى ، ولكن أيضًا كمنتج غذائي وكأغذية طبية. العنب يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك ، مشاكل الكلى ، الإرهاق ، أمراض العيون مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
الخضار التي يمكن أن تنمو على الشرفة
إذا لم يكن لديك قطعة أرض تتجول عليها كبستانيين ، فيمكنك القيام بذلك على شرفتك. يُزرع الخيار والطماطم والفلفل بسهولة على الشرفة. بهذه الطريقة ستستمتع بالخضروات اللذيذة التي تزرعها بنفسك دون استخدام مواد كيميائية ضارة وستتم معالجتك بسلطة من المنتجات العضوية.
الأطعمة التي يمكن الحصول على الدوبامين منها
الدوبامين هو أحد الناقلات العصبية في الدماغ التي تسمح بالاتصال بين الخلايا العصبية. يتم إفراز الدوبامين من منطقة الوطاء في الدماغ. يساعد في تنظيم العواطف ، ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في موازنة المزاج والسلوك. الدوبامين مادة كيميائية في الدماغ تؤثر على الإحساس باللذة والألم.
ما يمكن وما لا يمكن أن يكون مطروحًا على الطاولة للعام الجديد
السنة الجديدة هي واحدة من أكبر الأعياد ، والتي يتم الاحتفال بها رسميًا في كل منزل. حتى وقت قريب ، كان الترحيب بها مرتبطًا في الغالب بتبادل الهدايا ، ولكن هذا يحدث الآن في معظم العائلات في عيد الميلاد. لكن ما لم يتغير ، بغض النظر عن العقود الماضية وتغير المجتمع نفسه ، هو طاولة العام الجديد.
