2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مثل معظم الأطعمة ، تكون الكعك في أوج جودتها عندما تكون طازجة. هذا يعني أن تقديمهم في يوم خبزهم هو الخيار الأفضل دائمًا.
لكن في بعض الأحيان ليس لديك خيار سوى خبز (أو شراء) كعكة مقدما. أو ربما لديك كعكة متبقية لا يمكنك إنهاؤها في اليوم الأول. في كلتا الحالتين ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزينه للتأكد من بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
لا تقم بتخزين الكعكة في الثلاجة
أول وأهم نصيحة يمكن تقديمها لك هي أنه عندما يتعلق الأمر بالكيك ، فإن الثلاجة ليست صديقك. إذا كنت معتادًا على العمل كما لو أن كل شيء مخزن في الثلاجة سيستمر تلقائيًا لفترة أطول ، فقد تلعب هذه الفكرة مزحة سيئة عليك. الحقيقة انه كعكة مخزنة في الثلاجة ، يمكنك في الواقع أن تفقد مظهرك الجيد وتتذوق بشكل أسرع.
هذا بسبب الطريقة التي تمتص بها جزيئات النشا في الدقيق الماء عندما يتم خبز العجين ، وبعد ذلك ، بمجرد أن تبدأ الكعكة في البرودة ، تتبلور هذه الجزيئات أو تتصلب ، مما يدفع الماء إلى الخارج وعلى سطح الكعكة ، حيث يتبخر.
باختصار، تبريد الكعكة تسبب هذه العملية بشكل أسرع مما كانت عليه في درجة حرارة الغرفة. لذا ، لا تبرد كعكاتك.
هذا ينطبق على الخبز وجميع المعجنات الأخرى - فجميعهم يتجمدون بشكل أسرع في الثلاجة.
قم بتخزين الكعكة لمدة 1 إلى 3 أيام
إذا كنت تخطط لتناول كعكتك في غضون ثلاثة أيام من خبزها ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة. هذا يعني على سطح العمل ، بعيدًا عن الحرارة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. إذا كانت كعكتك في صندوق وتخطط لأكلها في غضون 24 ساعة ، فهذا كل ما عليك فعله حقًا.
إذا كنت تخطط لإبقاء الكعكة أطول من ذلك ، يمكنك تركها في العلبة ولفها بغلاف بلاستيكي ، مما يمنع الكيك من الجفاف لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
إذا لم تكن كعكتك في صندوق ، سيكون غطاء الكيك الأكريليكي مفيدًا. إنها مجرد قبة صلبة وشفافة بمقبض فوق الكعكة. ما عليك سوى وضع كعكتك على طبق وتغطيتها بغطاء وتخزينها على المنضدة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكنك وضع منشفة مطبخ فوق القبة لإبعاد ضوء الشمس عنها.
خيار آخر رائع هو الحاوية البلاستيكية لـ تخزين الكيك ، والتي تتكون من جزأين ، تتكون من صينية توضع عليها الكعكة ، وغطاء مقبب ، مما يؤدي إلى إحكام إغلاق الهواء. كما أنها رائعة لنقل الكعك.
كيف تجمد الكعك؟
إذا اضطررت ل قم بتخزين الكعكة لأكثر من ثلاثة أيام ، يمكنك تجميده. على عكس تخزينه في الثلاجة ، تجميد الكعكة في الواقع ، إنها طريقة رائعة لإبقائها طازجة ، خاصة لفترات أطول.
إذا كانت كعكتك في صندوق مخبز ، ما عليك سوى لف الصندوق في طبقتين من الغلاف البلاستيكي وتخزينه في الفريزر تمامًا مثل هذا.
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، أخرج الكيك من الفريزر واتركه يذوب على المنضدة. قد تبدو الكعكة المذابة قبيحة بعض الشيء ، ولكن بشكل عام ستكون الكعكة أفضل مما لو قمت بتبريدها أو تركها على المنضدة لأكثر من ثلاثة أيام.
إذا كان لديك قوالب كيك مخبوزة وترغب في وضعها بعيدًا قبل أيام قليلة من التزيين ، فإن الفريزر مثالي. ما عليك سوى تبريد الطبقات الفردية ، ثم لفها مرتين في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الفريزر ، حيث ستستمر لعدة أسابيع إلى شهرين أو ثلاثة أشهر.
عندما تكون جاهزًا للإذابة والتزيين ، أخرج أسطح العمل من الفريزر واتركها تذوب على الموقد ، ولا تزال في عبوتها لمدة 20 إلى 30 دقيقة.في الواقع ، فإن تجميد أسطح العمل مثل هذا ، حتى بين عشية وضحاها ، يجعل تزيينها أسهل بكثير.
موصى به:
كيف تخزن بقايا الطعام بشكل صحيح؟
إذا كنت ترغب في حفظ بقية وجبة اليوم لوقت لاحق أو في اليوم التالي ، فمن الأفضل تركها لتبرد جيدًا ، ثم تُغلق بإحكام بغطاء وتوضع في الثلاجة. يجب تخزين الأطباق باردة ، لأن درجات الحرارة المنخفضة تمنع ظهور وتطور الكائنات الدقيقة الضارة في طعامنا.
كيف تخزن البروكلي؟
بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكنها غنية بفيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وبروفيتامين أ ، والألياف ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور وغيرها. يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المفيدة للأكل. في شكله الطبيعي ، يظهر في الأسواق في أواخر الخريف ، لكن للأسف يجب أن يستهلك على الفور ، لأنه يفسد بسرعة.
كيف تخزن الأعشاب الطازجة لفترة أطول؟
الأعشاب الطازجة هي واحدة من تلك المنتجات التي يصعب شرائها ، حيث أن الكمية القياسية التي يبيعونها تكون دائمًا أكبر بكثير مما هو مطلوب للوصفة. وبالتالي ، فإن بعضها يفسد دائمًا تقريبًا. وهذا بالطبع مزعج للغاية. حتى يوم واحد فقط في الثلاجة يمكن أن يتسبب في تفكك الأعشاب والتوابل الطازجة ، وتغميق لونها ، وتلويثها.
كيف تخزن وتحفظ كرات اللحم؟
لتحقيق أقصى مدة صلاحية لكرات اللحم المطبوخة ، من أجل السلامة والجودة ، يتم تبريد كرات اللحم المبردة في حاويات ضحلة محكمة الإغلاق أو ملفوفة بإحكام بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي. يجب ألا تترك كرات اللحم معرضة للهواء. تغليفها وعزلها سيحميها من امتصاص الروائح غير المرغوب فيها والجفاف.
كيف تخزن وتحافظ على حميض؟
ينتمي الحميض إلى عائلة لاباد وهو قريب جدًا من السبانخ والرسو. يتم الاستهانة به بجدارة لأنه طعام لذيذ للغاية وصحي. الفوائد الصحية للحميض ليست واحدة أو اثنتين. تعمل هذه الخضار الورقية على تحسين الرؤية ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، وتقليل مشاكل الجلد ، وتقوية جهاز المناعة ، وتحسين الهضم.
