2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
النشا هي كربوهيدرات معقدة يستخدمها أجسامنا لتوفير الجلوكوز لجميع الخلايا. ومع ذلك ، فإن مصادر النشا التي نستهلكها لها أهمية كبيرة. في أفضل الأحوال النشا في النظام الغذائي نحن بحاجة إلى الحصول على المنتجات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات.
لا يهم أن بعض المعجنات المفضلة لدينا وإغراءات أخرى أيضًا تحتوي على النشا ، لا تحتوي على عناصر غذائية كافية.
في هذه المقالة سوف نقدم لك المصادر الغذائية الصحية للنشا لتضمينها في نظامك الغذائي.
أنواع مختلفة من الخضار
تحتوي جميع الخضروات على الأقل على بعض النشا ، لكن بعضها مصنف على أنه غير نشوي. هذه الخضار هي الخس والفلفل والهليون والبصل والباذنجان والخرشوف وهي منخفضة جدًا في النشا. تحتوي الخضروات الأخرى على كميات أكبر بكثير من النشا. تشمل هذه الفئة الذرة والجزر الأبيض والبازلاء الخضراء والبطاطا والقرع الشتوي والبطاطا الحلوة.
فواكه معينة
عادة ما تكون الفواكه مصادر للسكر أكثر من النشا ، على الرغم من أن الكثير من إجمالي محتوى الكربوهيدرات يأتي منها. الأفوكادو والمانجو والبرتقال والنكتارين والخوخ والتفاح والتوت والجريب فروت والأناناس والعنب والبطيخ ليست سوى بعض من الفواكه التي تحتوي على النشا. حتى الفواكه المجففة مثل التمر والخوخ والزبيب تحتوي على القليل من النشا.
الفول والعدس
الفاصوليا والعدس ليست فقط غنية بالبروتين ولكنها غنية أيضًا بالنشا. يمكنك الحصول على النشا من جميع أنواع الفاصوليا تقريبًا. العدس البني والأصفر والأخضر مصادر إضافية لهذه الكربوهيدرات المعقدة.
الحبوب
في الكل الحبوب لديها النشا. يوصى بمعظمها الحبوب في النظام الغذائي أن تكون أطعمة من الحبوب الكاملة. بالإضافة إلى النشا ، فهذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والألياف. تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني أو الأرز البري. البدائل الصحية الأخرى التي تحتوي على النشا هي الكسكس أو الدخن أو العصيدة أو الكينوا.
موصى به:
حول النشا في Lyutenitsa
النشا في الليوتينيتسا يضاف لتحقيق تناسق موحد للمنتج ، حيث يتم إنتاج الليوتينيتسا من معجون الفلفل والطماطم ، والذي يحتوي أيضًا على الماء. على سبيل المثال ، تحتوي منتجات بولكونز بارفوماي على نسبة منخفضة جدًا من نشا اللوتينيتسا لأنها تستخدم الطماطم الطبيعية والفلفل المهروس ، غير المعلبة.
مصادر الغذاء من السيليكون
نعلم جميعًا أنه من أجل أن تكون صحيًا وقويًا ولديك نظام مناعي مستقر ، من الضروري تزويد أجسامنا بعدد من العناصر الغذائية الحيوية والفيتامينات والعناصر النزرة ، وتناول نظام غذائي متنوع وكامل. السيليكون هو أحد المعادن الأكثر قيمة للصحة ، وثاني أهم عنصر كيميائي بعد الأكسجين.
أكثر الأطعمة ضررا التي تعتبر مصادر النشا المكرر
يمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى ثلاث فئات رئيسية: السكر والألياف والنشا. نشاء هي أكثر أنواع الكربوهيدرات شيوعًا ومصدرًا مهمًا للطاقة لكثير من الناس. عادة ما تكون المصادر هي الحبوب والمحاصيل الجذرية. يصنف النشا على أنه كربوهيدرات معقدة لأنه يتكون من العديد من جزيئات السكر المرتبطة ببعضها البعض.
مصادر الغذاء من الأنسولين
إينولين ينتمي إلى فئة من الكربوهيدرات تسمى الفركتانز. يعمل الفركتانز كمضاد حيوي ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الإمساك. يحفز الإينولين صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
ازدهار الغذاء العضوي المزيف بسبب التغييرات في قانون الغذاء
أصبحت الأطعمة العضوية أكثر شيوعًا وسعى المستهلكون للحصول عليها ، على الرغم من ارتفاع أسعارها قليلاً عن الأطعمة الأخرى. بسبب ارتفاع الطلب عليها ، فإن سوق الأغذية العضوية ينمو أكثر فأكثر. صرح بذلك رئيس الجمعية البلغارية للمنتجات العضوية Blagovesta Vasileva.
