2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تجعلك معظم الحميات الغذائية تعتقد أن الكربوهيدرات هي العدو عند محاولة الحفاظ على وزن صحي. لكن علماء الوراثة يقولون إن البسكويت قد يكون مفتاحًا للكمية التي يمكننا تناولها من هذه المجموعة الغذائية.
يقوم جسم كل شخص بتقسيم الطعام بشكل مختلف قليلاً. هذا ما يفسر لماذا يمكن أن يؤدي نمط الحياة الصحي لشخص ما إلى إحداث فوضى في شخص آخر ، كما يقول الدكتور شارون معلم ، الطبيب وأخصائي علم الوراثة العصبية. في كتابه الجديد ، المسمى DNA Restart ، يشرح كيفية تعديل نظامك الغذائي وفقًا للتركيب الجيني الفردي ، بما في ذلك كيفية استخدام البسكويت لحساب عدد الكربوهيدرات التي يعالجها الجهاز الهضمي.
وأوضح لموقع Mail Online أن الأشخاص ينقسمون إلى ثلاث فئات من تناول الكربوهيدرات: كاملة أو متوسطة أو محدودة. استخدم تكسيرًا بسيطًا غير مملح لإجراء الاختبار. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فاستخدم قطعة من البطاطس النيئة المقشرة بحجم 10 عملة معدنية كريهة الرائحة.
قضم البسكويت وقم بتشغيل المؤقت عند بدء المضغ (تأكد من أن القطعة مبللة بما يكفي من اللعاب). لاحظ الوقت الذي تبدأ فيه البسكويت في اكتساب مذاق حلو بدلاً من المذاق المعتاد. إذا قمت بالمضغ لمدة 30 ثانية دون أن يتغير المذاق ، لاحظ ذلك. قم بإجراء الاختبار مرتين إضافيتين ، واجمع الأوقات واقسم على ثلاثة لحساب متوسط الوقت.
أولئك الذين يشعرون بالحلاوة في الفترة ما بين 0 و 14 ثانية يندرجون في فئة الاستهلاك الكامل. يوصى بتناول 250 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا (بناءً على الكمية الموصى بها من 2000 سعرة حرارية في اليوم). تظهر النتيجة بين 15 و 30 ثانية فئة معتدلة وتعني تناول 175 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. تلك التي تستمر لأكثر من 30 ثانية تندرج في فئة محدودة ويمكن أن تأخذ 125 جرامًا في اليوم.
يستند كتاب الدكتور معلم إلى فكرة أن الجينات التي ورثناها من آبائنا تحدد نظامنا الغذائي الأمثل. في بعض الناس ، يكون إنزيم الأميليز ، المنتج في البنكرياس والغدد اللعابية لهضم الكربوهيدرات ، أكثر فعالية من غيره. الأشخاص الذين تناول أسلافهم المزيد من النشا ، مثل الحبوب ، قد يكون لديهم نسخ أكثر من جين AMY1 وسيكونون قادرين على التعامل مع الكربوهيدرات بسهولة أكبر من الأشخاص الذين تناول أسلافهم المزيد من اللحوم.
بشكل عام ، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي للفرد العادي على أكثر من 30 في المائة من الكربوهيدرات. تتعارض نظرية الدكتور معلم مع توصيات تقليل الكربوهيدرات للعديد من الأنظمة الغذائية المعروفة مثل أتكينز وساوث بيتش ودوكان.
يقول خبير التغذية سيان بورتر أن الكربوهيدرات هي مجموعة كبيرة ويجب أن يعرف الناس أن الجميع ليسوا متشابهين. في نظامنا الغذائي ، النوع مهم وليس كميته فقط. نحتاج إلى تقليل كمية السكر في نظامنا الغذائي وتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات النشوية. هناك أدلة قوية على أن الألياف الموجودة في أنواع الحبوب الكاملة من الكربوهيدرات النشوية ، على سبيل المثال ، مفيدة للصحة.
موصى به:
كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن نتناولها في اليوم
يعتمد عدد السعرات الحرارية التي يجب أن يستهلكها كل منا على الوزن والعمر والطول والجنس والنشاط البدني والعقلي وما إذا كنت تحاول زيادة الوزن أو إنقاصه. على الرغم من كل هذا ، يحتاج الجميع إلى توازن السعرات الحرارية التي يتناولونها في نظامهم الغذائي وتلك التي يستهلكونها كل يوم.
ما هي كمية البروتين التي يجب أن نتناولها في اليوم
البروتين هو الملك - الدكتور سبنسر نادولسكي. هناك حاجة إلى القليل من العناصر الغذائية بقدر البروتين. إذا كنت لا تتناول ما يكفي من خلال قائمتك اليومية ، فسوف تتدهور حالتك الصحية والجسمية. آراء حول هذا كم البروتين الذي يجب أن نتناوله يوميًا ، متناقضة.
كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن نتناولها في اليوم لفقدان الوزن؟
كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن نتناولها في المتوسط؟ تحتاج النساء إلى استهلاك حوالي 2000 سعر حراري يوميًا للحفاظ على الوزن و 1500 سعر حراري لفقدان رطل واحد في الأسبوع. يحتاج الرجال إلى 2500 سعرة حرارية للحفاظ على الوزن و 2000 سعرة حرارية لخسارة رطل واحد في الأسبوع.
كم عدد الكربوهيدرات التي تحتاج أن تأكلها في اليوم لإنقاص الوزن؟
التقليل من كمية الكربوهيدرات الأكل من أفضل الطرق لخسارة الوزن. سيقلل ذلك من شهيتك ويؤدي إلى فقدان الوزن تلقائيًا دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية. لماذا يجب أن تقلل من تناول الكربوهيدرات؟ توصي الإرشادات الغذائية بأن الكربوهيدرات توفر 45 إلى 65٪ من السعرات الحرارية اليومية.
كم عدد كعكات عيد الفصح والبيض يجب أن نتناولها في أيام العطلات حتى لا نؤذي أنفسنا؟
إنها تقترب عيد الفصح وكل ما نشعر به من حماس هو صنع كعكات عيد الفصح محلية الصنع ، إذا كنت تعرف بالطبع كيفية صنعها. إذا لم يكن الأمر كذلك - تقدم شبكة البيع بالتجزئة مجموعة كبيرة ومتنوعة من كعكات عيد الفصح مع المربى ، حتى نتمكن من الاستفادة منها.
