2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
تستخدم جبنة كاتشوكاوالو في تحضير السلطات الإيطالية الطازجة اللذيذة وسهلة التحضير.
السلطة مع الجرجير والكاتشوكاوالو ممتعة للغاية في الأشهر الأكثر دفئًا من السنة ، ولكنها لذيذة تمامًا في الأشهر الباردة. تحتاج إلى 300 جرام من Kachokawalo و 15 طماطم كرزية و 200 جرام جرجير و 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح.
يقطع الجبن إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى نصفين. نضيف الجرجير ونخلط كل شيء. يضاف الخل وزيت الزيتون والملح. قدميها بعد 10 دقائق من أن تصبح جاهزة.
سلطة الأفوكادو مع الطماطم والريحان وكاتشوكاوالو مغذية وطازجة. تحتاج 4 طماطم ، 1 خس آيسبرغ ، 1 أفوكادو ، نصف بصل أحمر ، 10 أوراق ريحان ، 10 حبات زيتون ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك ، ملح ، 200 جرام كاتشوكاوالو.
في وعاء كبير ، ضعي أوراق الخس المقطعة ، الطماطم المفرومة ، شرائح البصل ، مكعبات الأفوكادو والزيتون المقطع. رشي أوراق الريحان وشرائح كاتشوكاوالو. يرش بمزيج من الملح والخل وزيت الزيتون.
سلطة Kachokawalo مع التين هي أيضًا ممتعة للغاية حسب الذوق. تحتاج إلى 100 جرام من بروسسيوتو ، 6 حبات تين ، 150 جرام كاشوكاوالو ، 200 جرام جرجير ، 1 بصل أحمر ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 ملاعق كبيرة من خل البلسميك ، ملح ، 20 طماطم كرزية ، 12 زيتون منزوع النواة.
نقطع البروسيوتو إلى شرائح رفيعة ويقلى قليلاً في مقلاة جافة. يقطع التين إلى أرباع ، ويقطع البصل إلى شرائح رقيقة. مزيج التين والبروسكيوتو والجرجير. نضيف البصل والطماطم المقطعة وشرائح الجبن. يرش بمزيج من الملح والخل وزيت الزيتون.
سلطة الكرفس مع الجوز و Kachokawalo لها طعم مدهش. تحتاج 1 خس ، 2 سيقان من الكرفس ، 100 جرام من الجوز ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ، 3 ملاعق كبيرة من الخردل ، 3 ملاعق كبيرة من الكريمة ، 150 جرام من جبنة كاتشوكاوالو.
نقطع الكرفس بشكل رفيع ، ونقطع السلطة بيديك. يقلى الجوز في مقلاة جافة ويقطع ناعما. يقطع الجبن إلى قطع. حضري تتبيلة من الكريمة والخردل والخل وزيت الزيتون. يخلط الجوز والخس والكرفس والجبن ويرشون بالصلصة.
موصى به:
الحلويات الايطالية المفضلة
تشتهر إيطاليا ليس فقط بمدن مثل البندقية وروما وميلانو وفلورنسا وغيرها الكثير ، بمناطق الجذب الطبيعية فيها وشواطئها الجميلة وجبال الألب والدولوميت المهيبة ، ولكن أيضًا لكونها حضن الموضة والفن والكتاب والشعراء ، الفنانين والموسيقيين. أخيرًا وليس آخرًا ، تشتهر إيطاليا بمطبخها الذي اكتسب شعبية عالمية.
الأطباق الإيطالية الشهية مع جبنة كاتشوكاوالو
Kachokawalo هو جبن إيطالي مصنوع من حليب البقر. الجبن متوفر في شكل يشبه القرع. يبلغ طوله حوالي 30 سم ويزن حوالي 2 كيلوجرام. يتم إنتاج جبن كاتشوكاوالو في كالابريا وبعض المناطق الأخرى من البلاد. يعتمد مذاق الجبن على درجة نضجه. الجبن ، الذي نضج لمدة عشرة أيام ، طعمه حلو والبهارات تنضج لأكثر من نصف عام.
إنتاج جبن كاتشوكاوالو
جبنة كاتشوكاوالو هي جبنة إيطالية لذيذة مصنوعة من حليب الأبقار التي ترعى في المراعي المختارة. يتم استخدام الحليب الطازج من أبقار موديكانو. تنضج جبنة Kachokawalo الطازجة لمدة 2-3 أشهر ، وتنضج النسخة شبه الناضجة لمدة نصف عام ، وتنضج تمامًا ، والمعروفة باسم الراكدة ، لمدة عام أو أكثر.
كاتشوكاوالو
كاتشوكاوالو / Caciocavallo / هو نوع من الجبن الإيطالي النموذجي لجزيرة صقلية والمنطقة الجنوبية من بازيليكاتا. يتكون Kachokawalo من حليب البقر أو خليط من حليب البقر والأغنام والماعز. في إيطاليا ، يصنف هذا الجبن بجانب جبن بارميزان وجورجونزولا ، بالإضافة إلى أخته الإقليمية - جبن الموزاريلا من حيث الشعبية والأهمية التاريخية ، ولكنه لا يزال غير معروف جيدًا في البلدان الأخرى.
استخدام جبن كاتشوكاوالو في الطهي
يأتي جبن Caciocavallo من إيطاليا. وهي أكثر شيوعًا في المنطقة الجنوبية من بازيليكاتا وجزيرة سردينيا. يتم إنتاجه من حليب البقر والماعز والأغنام. إنه نوع من الجبن شبه الصلب. ترجمة من الإيطالية ، اسم Kachokawalo يعني جبن الحصان. هذا يرجع إلى الطريقة المحددة لإنتاج وتغليف هذه الأطعمة الشهية.