2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن قول الكثير من الأشياء الجيدة عن السلمون بحيث يصعب البدء في مكان ما. سمك السلمون للصحة ، سمك السلمون لفقدان الوزن ، سمك السلمون لكتلة العضلات ، فوائد هذه الأسماك الفريدة من عائلة التراوت لا يمكن إنكارها.
عندما نشتري السلمون ، نادرًا ما نهتم بمصدره ، فهو يمكن أن يكون بريًا أو مستزرعًا. من بين السلمون البري ، يعتبر سلمون المحيط الهادئ وألاسكا الأكثر فائدة ، حيث توجد العديد من الملوثات المسببة للسرطان في مياه المحيط الأطلسي.
بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 ، يحتوي السلمون أيضًا على السيلينيوم والبروتين والنياسين وفيتامين ب 12 والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب 6. بالإضافة إلى ذلك ، مع 100 جرام فقط من سمك السلمون نحصل على الكمية اليومية من فيتامين د التي يحتاجها الجسم.
قليل من الأطعمة يمكن أن تتباهى بهذه الميزة. ومع ذلك سلمون مدخن يمكن أن تفتخر بنفس الصفات الغذائية مثل الطازجة؟
اللون البرتقالي الطبيعي للسلمون هو نتيجة الصبغات الكاروتينية في اللحم. تتلقى أسماك المراعي الحرة التلوين من استهلاك بلح البحر الصغير والكريل. لحم السلمون المستزرع أبيض اللون ، ولكن لأن المستهلكين يرفضون تناوله ، يتم تلوينه صناعياً.
يضيف المزارعون الألوان الاصطناعية أستازانتين E161 والكانثكسانثين E161 إلى علف الأسماك. يتم استخلاصها أو استخلاصها كيميائيا من دقيق الجمبري.
يتم تلوين اللحم أيضًا بعد تناول الخميرة الحمراء المجففة ، لكن الخلطات الاصطناعية أرخص. تنطبق نفس الإجراءات على السلمون المدخن قبل التعبئة.
بشكل عام ، يرى الخبراء أنه ينبغي تجنب ذلك استهلاك السلمون المدخن. كما ينصحون بتجنب جميع الأسماك المدخنة إذا لم يتم طهيها على النار ، لأنها قد تكون مصابة ببكتيريا الليستريات.
إنه مرض معدي شديد الخطورة. قد يكون مصحوبًا بالتهاب قصبي رئوي وتضخم الكبد والتهاب الكبد وأعراض أخرى.
تظهر نتائج عدد من الدراسات والدراسات أن أولئك الذين يأكلون اللحوم والأسماك المملحة والمدخنة أكثر من مرة في الأسبوع معرضون لخطر الإصابة بسرطان الدم بنسبة 74 في المائة أكثر من أولئك الذين نادرًا ما يجربون مثل هذه الأطعمة.
موصى به:
هل الجبن المدخن مفيد؟
رائحة الأطعمة المدخنة محددة جدًا وتعطي الشخص تصورات مختلفة للطعم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن طريقة الطهي هذه هي الأكثر صحة. يتم التدخين باستخدام الخشب كمصدر للدخان. وهكذا ، يمتص الدخان في الطعام الذي يوضع فوقه. يمكن معالجة العديد من المنتجات الغذائية بهذه الطريقة.
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
الدجاج المدخن ألذ إذا قمت بتحضيره بنفسك
الدجاج المدخن ، الذي يغري بطعمه ورائحته ، هو المفضل لدى العديد من البلغار. لكن الطريقة التي يتحقق بها مذاقها غير معروفة للجميع. عرفت عملية التدخين منذ العصور القديمة. كان يستخدم بشكل أساسي لتعليب اللحوم ، مما أعطاها طعمًا ورائحة معينة ، كما سمح بتخزينها لفترة طويلة قبل استهلاكها.
مقبلات أفكار لسمك السلمون المدخن
يقدم السلمون المدخن على الطاولة يعتبر رمزًا للمكانة والازدهار ، وبالتالي كلما تمكنا من فك قيود ميزانية الأسرة قليلاً ، فمن الجيد تقديم هذه السمكة لضيوفنا. ولماذا لا يكون لعائلته ، لأن سمك السلمون ، على الرغم من كونه من أغلى الأسماك المعروضة في المتاجر ، مفيد جدًا لصحتنا.
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد المملح أو المدخن أو المسلوق؟
لحم مقدد مالح لكي يكون جلد لحم الخنزير المقدد طريًا ولذيذًا للأكل ، يجب دهنه بالملح وهو لا يزال دافئًا. يُفصل لحم الخنزير المقدد عن الخنزير المذبوح في اليوم التالي للذبح ، عندما يبرد اللحم ويتماسك. اللذيذ والأكثر رقة هو لحم الخنزير المقدد من ظهر الحيوان.
