2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحساسية الغذائية هي تلك الحالات التي يتفاعل فيها الجسم سلبًا مع الطعام الذي يتناوله. العلامات الرئيسية لرد فعل الحساسية هي الطفح الجلدي ، والحكة ، وصعوبة التنفس ، وتورم اللسان.
وتجدر الإشارة إلى أن الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام ليستا نفس الظاهرة. عدم التحمل هو عدم قدرة الجسم على معالجة الطعام المبتلع بشكل صحيح ، وتحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يولد الجهاز المناعي استجابة بالأجسام المضادة للطعام المهضوم في الجسم.
تحدث معظم الحساسية الغذائية بسبب البيض والحليب ومنتجات الألبان والشوكولاتة والدقيق وفول الصويا والأسماك وبعض المأكولات البحرية مثل بلح البحر وسرطان البحر.
لعلاج الحساسية الغذائية ، يجب اللجوء إلى نظام غذائي يتم فيه التخلص من الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية. من المهم للغاية قراءة الملصقات بعناية فائقة لمعرفة المكونات الموجودة في المنتجات.
يمكن أن تكون الحساسية لأي طعام ، ولكن الأطعمة الثمانية التالية هي سبب 90٪ من مشاكل الأكل.
1. الحليب - مظهر من مظاهر عدم تحمل سكر الحليب ، يسمى عدم تحمل اللاكتوز. يجب تجنب المنتجات التي تحتوي على الحليب والقشدة وحمض اللبنيك ومسحوق الحليب. هناك أيضًا عدم تحمل لبعض البروتينات الموجودة في الحليب مثل اللاكتوجلوبولين والكازين. تجنب المنتجات التي تحتوي على الكازين.
2. البيض - تتكون من بروتينات مختلفة ، معظمها من مسببات الحساسية. يعاني معظم الناس من حساسية تجاه بياض البيض ، ولكن هناك أيضًا حساسية تجاه صفار البيض. تحتوي بعض بدائل البيض على بياض البيض ، لذلك يجب أيضًا توخي الحذر.
3. الفول السوداني يمكن أن يسبب تفاعلات تحسسية ناجمة عن ارتباط بروتينات الفول السوداني بالجلوبيولين المناعي.
4. شجرة الجوز - البندق والجوز والكستناء والفستق واللوز. ضع في اعتبارك أن إنتاج منتجات مختلفة لنفس الشيء يمكن أن يسبب مشكلة في الحساسية. على سبيل المثال ، قد تحتوي شوكولاتة الحليب على آثار من المكسرات ، حتى لو كانت لا تحتوي عليها.
5. السمك - هذه حساسيات أكثر تحديدًا وترتبط بالأمراض المهنية ، أي. تشكل خطرا على الأشخاص الذين يقومون بمعالجة الأسماك أو حصادها
6. فول الصويا - تحدث الحساسية لـ 15 بروتينًا موجودًا في الصويا. كن حذرًا إذا كان لديك مثل هذه الحساسية واقرأ الملصقات بعناية.
7. دقيق القمح - الحساسية للبروتين الموجود فيه. وهي مقسمة إلى نوعين - حساسية من دقيق القمح وعدم تحمل الغلوتين.
8. عدم تحمل الغلوتين - يطلق عليه مرض الاضطرابات الهضمية. يقال أن الجسم يستجيب للجلوتين كمستضد وينشط جهاز الدفاع المناعي. كن حذرا مع الخبز والمعكرونة والحبوب المصنوعة من الجاودار والشوفان والشعير غير مسموح بها.
موصى به:
أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا
ما بين 50٪ و 90٪ من ردود الفعل التحسسية الشديدة تجاه بعض الأطعمة تنتج عن ثمانية منتجات فقط. أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا هي: الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات وفول الصويا والقمح والأسماك والمأكولات البحرية. أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند البالغين تختلف عن الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا عند الأطفال.
أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الأطفال
في الوقت الحاضر ، أكثر وأكثر يواجهون الحساسية الغذائية عند الأطفال . وفقًا للخبراء والإحصاءات ، يعاني طفل واحد من كل 13 طفلًا من حساسية تجاه الطعام. الحساسية هي رد فعل وقائي للجسم. مع حساسية الطعام ، يتقبل الجسم طعامًا ما على أنه خطر عليه.
الحساسية الغذائية تشكل خطرا على الصحة
قد يكون لديك حساسية بعد تناول طعام معين. أو شاهدت تلقيت طفح جلدي من أصدقائك أو أقاربك حساسية الطعام هي رد فعل للجهاز المناعي بعد تناول طعام معين وخاصة بعض مكوناته. يعد عدم تحمل الطعام حالة أقل خطورة ولا تؤثر على الجهاز المناعي ، ولكنها تسبب أيضًا تجارب غير سارة.
الخرافات الغذائية التي تمنعك من تناول الطعام الصحي
اتضح أن العديد من النظريات حول الأطعمة التي نتناولها كل يوم غير صحيحة. لهذا السبب سنقوم هنا بدحض بعض الأساطير حول المنتجات الغذائية الرئيسية ، بحيث يمكنك أن تقرر بنفسك ما وكميات الاستهلاك: البيض هم العدو في المقام الأول ، من الضروري ذكر البيض ، والذي كان منذ عقود قليلة فقط يعتبر خطيرًا جدًا على صحتنا بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه.
تناول الطعام من أجل الإمساك
الإمساك هو عملية إفراغ صعبة وغير منتظمة من المعدة. علاماته المميزة هي آلام خفيفة وحادة في المعدة ، والشعور بالانتفاخ. يؤثر الإمساك المستمر على المظهر بشكل سيء - يصبح الجلد مترهلًا وشاحبًا ، واللسان جافًا والحالة المزاجية سيئة دائمًا. تختلف أسباب الإمساك.
