2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بدأ النار في الطهي في العصور القديمة. في ذلك الوقت ، لم يكن الناس يعرفون شيئًا عن الأجهزة باهظة الثمن واستخدموا المدفأة لإعداد طعامهم. ثم جاءت الأفران الأولى من الحجر والطين والمعادن ، والتي كانت تعمل بالحطب ومرة أخرى كانت النيران المباشرة تقود.
مع مرور الوقت ، ظهر الفرن الغازي الذي سهّل الحياة بشكل كبير ، تلاه اختراعات جديدة تسهل وتحسن مذاق ومظهر الطعام. هذا هو فرن الميكروويف ، الذي يقوم بإذابة الطعام وطهيه وتسخينه لفترة قصيرة من الوقت. مع الطهي السريع والسهل والاقتصادي بجهاز واحد ، يأتي السؤال عما إذا كانت هذه المزايا كافية لنا لنثق به ونستخدمه؟
في الوقت الحاضر ، هناك رأي متناقض للغاية حول استخدام أفران الميكروويف. هناك الكثير ممن يعتقدون أنهم ضارون بسبب وجود الإشعاع الكهرومغناطيسي. ومع ذلك ، هل تخلوا عن صفاتها الإيجابية التي لا يمكن إنكارها؟
يدعي العلماء أن طهي اللحوم بالأوتار والنسيج الضام في مثل هذه الأفران ضار للغاية. إنهم يعتقدون أن المادة التي يتم تكوينها وإخراجها أثناء طهي مثل هذه اللحوم في فرن الميكروويف تشبه الغراء ولها تأثير سلبي على الكلى في جسم الإنسان.
ومن المعروف أيضًا أنه عند إغلاق باب الفرن ، لا يصدر عنه أفران ميكروويف أثناء عمله ، ولكن لا يزال يُنصح بالابتعاد عنه بمسافة 30 سم على الأقل عند التسخين أو الطهي أو أي نشاط آخر يتم إجراؤه في الميكروويف.
من الحقائق المعروفة أنه عند طهي الطعام الذي يتم إخضاعه لأفران الميكروويف ، يتم فقد جزء كبير من الفيتامينات والمعادن وجميع الأشياء المفيدة الموجودة فيه.
وإلى جانب كل الادعاءات حول مدى ضرر وخطورة هذا الموقد على صحتنا ، يتم استخدامه على نطاق واسع ولا يتخلى عنه الناس.
لسوء الحظ ، تجبرنا حياتنا اليومية المحمومة على استهلاك المزيد والمزيد من الأطعمة منخفضة الجودة ، ومن أجل الراحة والسرعة في تحضيرها ، اعتدنا على استخدام الأجهزة منخفضة الجودة.
وسنستمر في طرح الأسئلة على أنفسنا - هل يجب أن نعود إلى العصور القديمة وأشعل الحرائق من أجل طهي الطعام بشكل صحيح وتناول طعام جيد؟
موصى به:
مع وضد خميرة البيرة
سميت خميرة البيرة بهذا الاسم لأنها تأتي من نفس الخميرة المستخدمة في التخمير وإنتاج البيرة - Saccharomyces cerevisiae. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم أن الخميرة المستخدمة في التخمير ما زالت حية خميرة البيرة ، المعروف باسم مكمل غذائي ، تم تعطيله.
مع وضد شوكولاتة الحليب
لقد سمعنا جميعًا عن أضرار وفوائد الشوكولاتة الداكنة والكاكاو. من ناحية أخرى ، فإن شوكولاتة الحليب هي إغراء مثير للجدل. الأسباب منطقية - المزيد من السكر وزيت النخيل الذي يضر الجسم ويمكن أن يؤدي إلى تضييق الشرايين. الحقيقة هي أن معظم الناس تفضل الحليب على الشوكولاته الداكنة على وجه التحديد بسبب المكونات المذكورة أعلاه التي تجعلها ألذ.
مع وضد بذور عباد الشمس
يجد البعض متعة في تحميص بذور عباد الشمس في أمسية شتوية باردة والجلوس بشكل مريح أمام التلفزيون. لكن لا يعتقد الجميع أن هذا أمر يرضيهم. البعض يعارض ذلك بشدة ويعبر عن اشمئزازه الصريح من هذه العادة التي يعتبرونها غير سارة للآخرين. وهناك أسباب لذلك.
مع وضد تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم
هناك العديد من أواني الطهي المختلفة في السوق اليوم. من الصعب جدًا تحديد أي منها نختاره للمعدات الصحية لمطبخنا. أفضل طريقة هي إعداد قائمة بالإيجابيات والسلبيات للمحكمة التي اخترناها. حاويات الألمنيوم أدوات الطهي هذه معروضة في السوق منذ قرون.
ثبت! أفران الميكروويف تقتلنا
تمت مناقشة أضرار وفوائد أفران الميكروويف منذ فترة طويلة. أظهرت دراسة جديدة مدى سهولة التقاط مجموعة من الأمراض الفتاكة لهم. السكري والسمنة والسرطان وحتى العقم - هذه ليست سوى بعض الأشياء التي يمكن أن تؤدي إلى تسخين الطعام في الميكروويف. العلماء الهنود ، الذين أجروا دراسة مثيرة للاهتمام ، مقتنعون تمامًا بهذا.
