2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا أردت لتحضير ديك رومي لذيذ وعصير ، فمن المهم إذن أن تكون قادرًا على تجربة أشكال مختلفة وتجربتها. ومع ذلك ، هناك القليل النصيحة مما سيساعدك على جعل أطباق الديك الرومي دائمًا غنية بالعصارة ولذيذة بشكل لا يصدق.
1. دائما شراء الديوك الرومية الطازجة فقط
يختار معظم المضيفين شراء طيور مجمدة ، لكن هذا خطأ. بهذه الطريقة ، تتلف خلايا العضلات بسبب بلورات الجليد ، ويفقد السوائل ، ونتيجة للتجمد يصبح الديك الرومي صلبًا وجافًا. إذا قمت بتجميده ، فمن الضروري تذويبه جيدًا قبل الطهي.
2. نقع الديك الرومي
وبهذه الطريقة ستصبح أكثر رائحة وعصارة ، وستساعد أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة. يمكنك استخدام ماء مالح كلاسيكي مع كوب من السكر وكوب من الملح و 20 لترًا من الماء والنقع في هذا الخليط لمدة يوم. يمكنك تجربة الخيارات التقليدية الأخرى مثل الفلفل الأسود والملح والهيل.
3. استخدم ماء مالح جاف
إذا وجدت صعوبة في نقع الديك الرومي في 10-20 لترًا من الماء ، فلا يمكنك نقعه بأمان إلا بالإصلاحات الجافة ، أي بدون استخدام الماء. يمكنك استخدام كل من التوابل الجاهزة للحوم وإضافتها حسب الرغبة. الخيار التقليدي هو نقعها بالملح والفلفل الأحمر والأسود وقشر الليمون وغيرها من اختيارك. سيجعل التتبيلة الجافة جلد الديك الرومي أكثر هشاشة.
4. تحضير مقبلات الديك الرومي بشكل منفصل
ينصح العديد من الطهاة بعدم طهي الزينة داخل نفسها ديك رومى ، وبشكل منفصل. والسبب بسيط وهو أن هناك دمًا داخل الطائر بعد كل شيء وإذا لم تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة فمن الممكن عدم قتل كل البكتيريا. في الواقع ، حتى الطهاة الأكثر خبرة سيجدون صعوبة في تتبع ما إذا كانت الحشوة نفسها قد وصلت إلى 75 درجة أو أكثر ، مع عدم تجفيف اللحم. هذا هو السبب في أنك لا يجب أن تخاطر دون داع.
5. دهن الطائر بالزيت
لا يهم كيف سوف تتبيل الديك الرومي من المهم قبل وضعها في الفرن دهنها بالزيت للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة.
6. تأكد من استخدام ميزان حرارة المطبخ
يجب أن يكون لديك ميزان حرارة خاص ، إذا كنت تطبخ ديك رومي. قم دائمًا بقياس درجة الحرارة في عدة أماكن للطائر للتأكد من أنها وصلت إلى 75 درجة على الأقل.
قبل أن تضع ديك رومي على الطاولة تأكد من تبريده جيدًا بحيث يمكن توزيع العصائر بالتساوي على اللحم. يوصي معظم الطهاة بأن تكون هذه المرة حوالي 30 دقيقة. إذا كنت لا تزال تريد أن تكون فكرة أكثر دفئًا ، فبعد تقديمها ، يمكنك سكبها مع بعض الصلصة محلية الصنع من اختيارك.
موصى به:
الديك الرومي - قصة تقاليد عيد الميلاد الأكثر شهية
عيد الميلاد بالإضافة إلى الهدايا والمتعة العائلية ، فهي تأتي دائمًا مع واحدة على الأقل ديك رومى . محمص ومحشو بالكرنب أو الكستناء أو البطاطس أو الزبيب أو الفطر ، فهو من الأشياء الدائمة التي تشم عطلات نهاية العام حول العالم. لماذا بالضبط الديك الرومي ولماذا بالضبط في عيد الميلاد؟ هناك تفسيران على الأقل لهذا.
اسرار طبخ الديك الرومي اللذيذ
شعبية لحم تركي يكتسب المزيد والمزيد من السرعة وهذا ليس بدون سبب - لحم هذا الطائر يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز ، كما أنه مفيد جدًا ، و يتم تحضير الديك الرومي سهل وسريع. وشيء آخر مهم في الوقت الحالي - الديك الرومي هو منتج غذائي مضاد للحساسية ، والذي يعتبر أهم مصدر للبروتين الكامل من أصل حيواني.
أسرار لحم الديك الرومي اللذيذ
لطهي طبق ديك رومي لذيذ ، يجب أن تكون على دراية بقواعد معينة لإعداد هذا اللحم اللذيذ والغذائي. إذا كنت تشتري ديك رومي مبرد بدلاً من المجمد ، قم بشرائه قبل يومين من الطهي. بعد إحضار الديك الرومي إلى المنزل ، اغسله جيدًا وجففه من الداخل والخارج بمنشفة ، وقم بتغطيته بورق الألومنيوم واتركه في الثلاجة.
صلصات لحم الديك الرومي
لحم تركي يمكننا النكهة مع العديد من الصلصات المختلفة. يمكن أن تكون حلوة وحلوة وحامضة أو خضروات مع الكريمة. الصلصات مع الكريمة والخردل والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر وعصير التفاح والكاري وصلصة الطماطم أو صلصة الصويا مناسبة. يمكنك أيضًا تحضير صلصات رائعة مع فواكه وخضروات مختلفة سواء بشكل فردي أو بتركيبات مختلفة.
كيف لطهي الديك الرومي
مضاعفات الديك الرومي هو أنه عادة ما يكون كبير الحجم ، وإذا لم يكن لديك ديك رومي محلي الصنع ، فأنت تشتريه مجمداً. إنه ليس كثير العصير كما هو طازج ومُنشأ محليًا ، ولكنه حل وسط. إذا قررت القيام بذلك ديك رومى ، لكنك اشتريت مجمدة ، ضع في اعتبارك أنه سيكون هناك وقت طويل للذوبان.
