2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مضاعفات الديك الرومي هو أنه عادة ما يكون كبير الحجم ، وإذا لم يكن لديك ديك رومي محلي الصنع ، فأنت تشتريه مجمداً. إنه ليس كثير العصير كما هو طازج ومُنشأ محليًا ، ولكنه حل وسط. إذا قررت القيام بذلك ديك رومى ، لكنك اشتريت مجمدة ، ضع في اعتبارك أنه سيكون هناك وقت طويل للذوبان. نحن نتحدث عن ساعتين لكل 400 جرام من وزن الطيور.
بالإضافة إلى ذلك ، في كثير من الأحيان في وصفات الديك الرومي يدور حول سكب اللحم بالصلصة باستمرار. خاصة أننا يمكن أن نجد وصفات مماثلة إذا بحثنا تركيا محشوة. يجب أن تدرك أن كل هذا السكب لن يجعل اللحم كثير العصير ، ولكن فقط جلد الحيوان.
شيء آخر أساسي في تحضير الديك الرومي هو أنه يتطلب وقتًا طويلاً للتحميص نظرًا لحجمه الكبير. شغل الموقد على نار متوسطة واطبخ الديك الرومي لمدة 3 إلى 5 ساعات. إنه يعتمد بالفعل على حجم حيوان معين.
إذا كنت تتساءل بالضبط عن كيفية تحضيرها ، فيمكنك صنعها بأي طريقة ، فهي أكثر فعالية إذا كانت محشوة. ولكن إذا اشتريت واحدة أكبر ديك رومى من الفرن ، نقطعها إلى أجزاء ونجهزها لبعض الأطباق. يمكنك عمل صلصة بيضاء مثل الفريكاسي أو وضع الأرز بجانب اللحم. سيكون أيضًا لذيذًا مع مقبلات البطاطس. الديك الرومي المشوي مع مخلل الملفوف هو أيضًا فكرة رائعة لفصل الشتاء.
يمكن تطبيق الإبداع الحقيقي إذا قررت القيام بذلك تركيا محشوة.
ديك رومي محشي بقشرة مقرمشة
المنتجات الضرورية: للتتبيلة - 2 لتر من الماء ، 1 ليمون ، 1 برتقال ، زنجبيل ، فلفل أسود ، بصل ، 100 غرام من الفودكا ، 100 غرام من النبيذ الأبيض ، زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة ملح وسكر
أنت في حاجة إليها للحشو: 1 بصلة ، 1 ملعقة صغيرة أرز ، زبدة ، نصف ملعقة صغيرة مكسرات ، نصف ملعقة صغيرة. توت بري ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل ، جوزة الطيب ، زبيب ، ملعقة صغيرة ماء ، ملعقة صغيرة نبيذ أبيض
منتجات الزيوت العطرية: زنجبيل ، فلفل أسود ، ريحان ، زبدة ، بابريكا
طريقة التحضير: بعد غسل الديك الرومي المذاب بالفعل ، ضعه في وعاء كبير. يتم تحضير التتبيلة على النحو التالي - اخلطي الفودكا ، والنبيذ ، والماء ، والفلفل ، والزنجبيل ، والملح والسكر ، وقطع البصل إلى قطع كبيرة ، وعصر الليمون والبرتقال ، ويضاف زيت الزيتون. يجب أن تبقى في التتبيلة لمدة 12 ساعة على الأقل ومن الجيد تقليبها بشكل دوري.
يتم تحضير الحشوة بقلي البصل المفروم ناعماً وقلي اللحم المفروم. أضيفي الفواكه والمكسرات والبهارات تدريجيًا. دع كل شيء يختنق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النبيذ الأبيض. اسمح للأرز بابتلاع النبيذ وإضافة القدر نفسه من الماء.
املأ الديك الرومي بالحشوة وخيطه حتى لا يسقط عند تحميصه. يمكنك دهن الديك الرومي بخليط مصنوع من المنتجات المذكورة ، ويجب أن يكون أكثر وفرة في ثنايا الأرجل.
نخبز في فرن متوسط ويحتاج الديك الرومي 45 دقيقة لكل كيلوجرام من اللحم.
موصى به:
الديك الرومي - قصة تقاليد عيد الميلاد الأكثر شهية
عيد الميلاد بالإضافة إلى الهدايا والمتعة العائلية ، فهي تأتي دائمًا مع واحدة على الأقل ديك رومى . محمص ومحشو بالكرنب أو الكستناء أو البطاطس أو الزبيب أو الفطر ، فهو من الأشياء الدائمة التي تشم عطلات نهاية العام حول العالم. لماذا بالضبط الديك الرومي ولماذا بالضبط في عيد الميلاد؟ هناك تفسيران على الأقل لهذا.
اسرار طبخ الديك الرومي اللذيذ
شعبية لحم تركي يكتسب المزيد والمزيد من السرعة وهذا ليس بدون سبب - لحم هذا الطائر يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز ، كما أنه مفيد جدًا ، و يتم تحضير الديك الرومي سهل وسريع. وشيء آخر مهم في الوقت الحالي - الديك الرومي هو منتج غذائي مضاد للحساسية ، والذي يعتبر أهم مصدر للبروتين الكامل من أصل حيواني.
نصائح لطهي الديك الرومي
إذا أردت لتحضير ديك رومي لذيذ وعصير ، فمن المهم إذن أن تكون قادرًا على تجربة أشكال مختلفة وتجربتها. ومع ذلك ، هناك القليل النصيحة مما سيساعدك على جعل أطباق الديك الرومي دائمًا غنية بالعصارة ولذيذة بشكل لا يصدق. 1. دائما شراء الديوك الرومية الطازجة فقط يختار معظم المضيفين شراء طيور مجمدة ، لكن هذا خطأ.
كيف طعم الديك الرومي؟
لا تستخدم كثيرًا ولا تحظى بشعبية نسبيًا في بلدنا ، الديك الرومي يعتبر غير مألوف بالنسبة للحوم المائدة البلغارية. عادة ما نربطه بطبق المطبخ الأمريكي وخاصة في عيد الشكر. نظرًا لأن لحم الديك الرومي المشهي نادرًا ما يكون موجودًا على الطاولة في مطبخنا الأصلي ، فإن الكثير منهم لا يعرفون بالضبط كيفية طهيه كيف تتذوقه .
كيف لطهي الديك محلية الصنع
الواجب المنزلي الديك لذيذ جدا ، لحمه له رائحة واضحة ولا علاقة له بالدجاج من المتجر الذي يأتي من مزارع الدواجن للفروج. الديك الداجن له لحم داكن ودهنه أصفر. لحمه مفيد للغاية ، لكنه أيضًا لذيذ جدًا. من ألذ طرق التحضير الديك مع صلصة النبيذ.
