2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بمساعدة الخبز ، يتم صنع أنواع مختلفة من البيرة محلية الصنع ، وهي لذيذة جدًا. لصنع بيرة داكنة محلية الصنع ، تحتاج إلى 800 جرام من شرائح الخبز الأبيض أو البقسماط المخبوزة بالفرن ، و 400 جرام من حبوب الجاودار المنقوعة مسبقًا لمدة يومين ، و 200 جرام من القفزات الجافة المبشورة بالماء المغلي ، و 100 جرام من السكر ، و 5 مطحون الفلفل الأسود. ، رشة ملح ، ملعقة صغيرة من الماء الدافئ حيث يتم إذابة ملعقتين كبيرتين من خميرة البيرة الجافة.
يُضاف الماء المغلي والمبرد قليلاً حتى تمتزج جميع المكونات وتتحول إلى ملاط. غطي الطبق بقطعة قماش واتركيها دافئة لمدة يوم. ثم أضف 4 لترات من الماء المغلي المبرد و 100 جرام من السكر المذاب في كوب شاي من الماء الدافئ. يُمزج جيداً ويُغلق بغطاء ويُترك في فرن ساخن لمدة عشر ساعات. أغلق الفرن واترك الطبق فيه ليوم آخر.
أخرجه من الفرن ، واسكب المرق في وعاء آخر ، وفي الخليط السميك اسكب ثلاثة لترات من الماء المغلي وبعد ساعة من السلالة وصب المصفى في ديكوتيون منفصل مسبقًا
يُغلى المزيج على الموقد. قم بإزالة الرغوة والضغط من خلال ثلاث طبقات من الشاش. صب في زجاجات ، أغلق مع الفلين وتأمين بالأسلاك.احفظه في مكان بارد وبعد أسبوعين استمتع بالطعم الرائع للبيرة الداكنة محلية الصنع.
مزيج من الخبز الأبيض والأسود مناسب جدًا أيضًا لصنع البيرة محلية الصنع. نرش 800 جرام من الخبز الأبيض و 800 جرام من الخبز الأسود بالملح والقرنفل المهروس ، ونقطعها إلى قطع ونشفها قليلاً في الفرن.
أضف 600 جرام من حبوب الجاودار المنبثقة ، ورشها بالماء قبل يومين. أضف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 50 جرامًا من خميرة البيرة المذابة في كوب من الماء الدافئ ، و 3 لترات من الماء البارد.
امزج كل شيء جيدًا واتركه دافئًا لمدة يومين. ثم أضف 200 جرام من مخاريط القفزة ، مبشورة بنصف لتر من الماء المغلي ، وملعقتين كبيرتين من السكر.
ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المذاب إلى اللون البني وتسعة لترات من الماء. يقلب ويضاف ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
غطي الطبق بغطاء أو عدة طبقات من الشاش واتركيه في مكان دافئ جدًا لمدة يوم. يصفى من خلال الشاش ثم يصفى من خلال مرشح ورقي. تصب في زجاجات ، وتغلق وتترك لمدة ثلاثة أيام في مكان دافئ. ثم اترك لمدة أسبوعين في البرد والبيرة جاهزة للاستهلاك.
موصى به:
كيف تصنع البيرة الإنجليزية بنفسك
طعم البيرة الإنجليزية الحقيقية محلية الصنع مذهل ويمكنك تجربتها إذا قررت صنعها بنفسك في المنزل. هناك حاجة لثلاثة كيلوغرامات من الشوفان أو الشعير. يمكنك صنع المزيد من البيرة ، لكن عليك زيادة النسب. سخني الفرن إلى مائة وخمسين درجة وضعي صينية الفول فيه.
ماذا تحتوي البيرة الأصلية وكيفية التعرف على جودة البيرة
على الرغم من أن بلغاريا ليست الدولة الرائدة في شرب البيرة في العالم ، عندما تأتي حرارة الصيف ، لا يوجد مشروب أكثر شعبية في بلدنا. ومع ذلك ، ما تحتويه البيرة الأصلية وكيفية التمييز بين الجودة والجودة المنخفضة ، يكشف عن القسم اقرأ ملصق bTV. في ألمانيا ، يتم تحديد محتوى البيرة بموجب القانون - شعير الشعير والقفزات والماء وخميرة البيرة.
يمكن أيضًا صنع البيرة من الخبز الذي لا معنى له
سيباستيان مورفان هو أحد مالكي مصنع الجعة الصغير في بروكسل بير بروجيكت ، الذي ينتج البيرة المسماة بابل. يباع فقط في مصنع الجعة Baraberton في وسط بروكسل ، وفقًا لتقارير رويترز. الشيء غير المعتاد في هذه الحالة هو أن البيرة البلجيكية مصنوعة من الخبز.
البيرة ليست مسؤولة عن بطن البيرة
لا يظهر بطن البيرة من السعرات الحرارية في البيرة. يعتقد البعض أن البيرة الخفيفة تساعد في تدمير بطن البيرة. في الواقع ، تحتوي البيرة الخفيفة على سعرات حرارية أقل من البيرة الداكنة. لكن وفقًا لأخصائيي التغذية ، تظهر بطن البيرة في الغالب بسبب المقبلات التي تأتي مع البيرة.
كيف تصنع الخبز طرياً ومنتفخاً؟
هل جربت ناعمة وعطرة و تضخم الخبز أخرجت للتو من الفرن؟ منذ عقود ، كانت المخابز العامة الصغيرة تبيع مثل هذا الخبز. كان حلوًا وناعمًا لدرجة أنه انتهى في منتصف الطريق إلى المنزل. اليوم ، في المتاجر الكبيرة ، لا يمكنك العثور إلا على الخبز المصنوع في المصنع وفي معظم الحالات شرائح الخبز ، وهو بعيد كل البعد عن المذاق المثالي الذي يعرفه الكثير من الناس.
