2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يجب ألا تزيد نسبة الدهون اليومية عن 25٪ - 35٪. تعتبر اللحوم الدهنية مصدرًا غنيًا للدهون المشبعة ، وتعتبر غير مفيدة جدًا. ومع ذلك ، يجب أن يكون المدخول اليومي من الأحماض الدهنية المشبعة حوالي 20 جرامًا من السعرات الحرارية المستهلكة. منتجات اللحوم التي تحتوي على المزيد منها هي:
لحم خنزير
شريحة شرائح تحتوي على دهون أقل من صدور الدجاج. يحاول خبراء الثروة الحيوانية مؤخرًا تقليل الدهون التي تشتهر بها. تعتبر من ألذ اللحوم. إلى جانب استخدام زيت الزيتون في الطبخ واتباع نظام غذائي معتدل ، فإن استهلاكه يعطينا جرعة كبيرة من "هرمونات السعادة". حتى المعلم الروحي البلغاري - بيتر ديونوف ، أوصى مرة واحدة في حالة المرض لشواء وأكل لحم الخنزير. عند اختيار لحم الخنزير المراد شراؤه ، يجب أن نسترشد بمبدأ عدم معالجته وتعليبه بشكل أكبر.
لحم بقري
يعتقد معظم الناس أنه يجب عليهم تجنب اللحوم الحمراء أو اختيار القطع الرقيقة والخالية من الدهون فقط ، لأنهم مقتنعون بأنها تحتوي دائمًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، كما في حالة لحم البقر هذا ليس كذلك تماما. ما يقرب من نصف دهن البقر عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك. يوجد أيضًا في زيت الزيتون الصحي. كما أن معظم الدهون المشبعة في لحوم البقر تقلل في الواقع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك تساعد في تقليل الكوليسترول الضار (LDL). يوفر لحم البقر العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك وفيتامين ب.
لحم العجل
إنه أكثر رقة ولذيذًا من لحم البقر. يحتوي على سعرات حرارية أقل منه ونصف كمية الدهون. لحم البقر هو مصدر للبروتين عالي الجودة. تحتوي مائة جرام من اللحم على 10 جرامات فقط من الدهون ، معظمها غير مشبعة ؛ 19.35 جرام من البروتين 15 مجم. الكالسيوم. المغنيسيوم - 24 ملغ ؛ فيتامين ب 12 - 1.34 ميكروجرام. يحتوي لحم البقر أيضًا على الزنك والحديد. مع هذه العناصر الغذائية ، يعد لحم البقر لحمًا دهنيًا صحيًا. يحسن استهلاكه المعتدل عمل الجهاز القلبي الوعائي ويمنع تطور فقر الدم.
لحم حمل
الدهون الصحية غير المشبعة هي نصف الدهون الموجودة في لحم الضأن. 16-كربون حمض بالميتوليك - الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، الموجودة في هذا اللحم ، لها خصائص قوية مضادة للميكروبات. يحتوي الحمل أيضًا على قيمة غذائية عالية وهو مصدر جيد بشكل خاص للزنك والحديد الذي يسهل امتصاصه. يمكن توفير المدخول اليومي الموصى به من الزنك (ضروري للنمو وإصلاح الأنسجة وجهاز المناعة الصحي) والحديد (ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء) عن طريق تناول لحم الضأن.
غني بالفيتامينات وخاصة ب 12. يمكن أن تعطينا حصة واحدة من لحم الضأن 74-100٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12 ، وهو أمر ضروري لتفاعلات التمثيل الغذائي في الجسم يعتبر لحم الضأن من أفضل المصادر الطبيعية للحمض الأميني الذي يسمى كارنيتين ، وهو ضروري لتوليد الطاقة من الأحماض الدهنية. العناصر النزرة مثل النحاس والمنغنيز والسيلينيوم موجودة أيضًا في هذا اللحم ، وهو المفضل جدًا في خطوط العرض لدينا.
ديك رومي ، دجاج
يتفق جميع الخبراء تقريبًا على أن هذه اللحوم هي مصادر صحية للبروتين عالي الجودة. ولكن على عكس معظم خبراء التغذية ، هناك من يلتزم بفكرة أنه يمكنك تناول أي جزء منها ، بالإضافة إلى البشرة الدهنية. يمكن أن يزيد الاستهلاك من مذاق الطبق ويحسن الحالة المزاجية ويعزز التمعج المعوي.
دهون مفيدة
تنتمي الدهون والأحماض الدهنية إلى مجموعة الدهون. فوائد تناولها هي: أنها تزيد من الطاقة والمزاج ، مما يقلل من الاكتئاب. زيادة المهارات المعرفية لدى البالغين ؛ تحسين التركيز وعملية التعلم للأطفال في سن المدرسة ؛ تعزيز الرؤية ، خاصة في الليل ؛ المساهمة في لون بشرة جيد ؛ تنظيم درجة حرارة الجسم تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي.
توفر الدهون المكونات الهيكلية ليس فقط لأغشية الخلايا ، ولكنها مهمة أيضًا في بناء غمد المايلين الذي يحيط بالمحاور العصبية والخلايا العصبية. وظيفتها مهمة للغاية للحالة المناسبة للجهاز العصبي وللتنقل السريع للمعلومات من خلاله.
للدهون أيضًا وظيفة وقائية. يتم إغلاق الأعضاء الحيوية مثل القلب والكلى والأمعاء بالدهون ، مما يبقيها في الوضع الصحيح ويقيها من الإصابة
تعتبر الأطعمة التي تعد مصادر للدهون مهمة في نقل ومعالجة الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل: A ، D ، E ، K - كلها مفيدة للغاية لصحة وشباب وجمال أجسامنا.
موصى به:
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
ألاحماض الدهنية أوميغا -3 هي دهون صحية تساعد في منع مجموعة واسعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب والربو والتهاب المفاصل الروماتويدي. أوميغا 3 مع أحماض أوميغا 6 الدهنية مهمة للغاية لعدد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.
أكثر اللحوم الدهنية ضررا
الجميع ، وخاصة الرياضيين وأخصائيو الحميات ، يعرفون أن استهلاك اللحوم الدهنية غير ضارة. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه لماذا هذا هو الحال اللحوم التي تعتبر دهنية والتي يجب أن نفضلها على الآخرين. فيما يلي بعض الأفكار حول اللحوم التي يجب تضمينها في قائمتك:
على اللحوم Zagovezni يجب أن تكون المائدة مع أطباق اللحوم فقط
اليوم ، وفقًا لقانون الكنيسة ، يتم الاحتفال به الصوم الكبير الأحد أو زاغوفيزني لحم ، الذي يمثل بداية عيد الفصح الصوم الكبير. في مثل هذا اليوم على الطاولة يجب أن تكون أطباق اللحوم فقط حاضرة. يتم الاحتفال دائمًا بلحم Zagovezni قبل 8 أسابيع بالضبط من عيد الفصح ووفقًا للتقاليد اليوم ، يتم تناول اللحوم الأخيرة حتى قيامة المسيح.
استبدل اللحوم المصنعة بهذه اللحوم
في السنوات الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد عن الضرر الذي اللحوم المصنعة يطبق على جسم الإنسان. وفقًا لعدد من الدراسات ، فإن استهلاك السلامي والنقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع النقانق بشكل عام يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ومشاكل في القلب.
كيف نستبدل اللحوم الدهنية في نظامنا الغذائي؟
الاستهلاك المنتظم أكثر من اللازم اللحوم الدهنية في النظام الغذائي يؤدي إلى السمنة ، وتعتبر زيادة الوزن من بين الأمراض الرئيسية التي تتسبب في عواقب صحية وخيمة ، بما في ذلك الوفاة. كيف تحل محل منتجات اللحوم الدهنية الضارة في النظام الغذائي؟ هناك مجموعة متنوعة غنية من الأطعمة النباتية التي تحل محل اللحوم بنجاح ، وتحافظ على العناصر الغذائية الحيوية والعناصر التي يتم الحصول عليها من اللحوم والتي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح.
