2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اليوم ، وفقًا لقانون الكنيسة ، يتم الاحتفال به الصوم الكبير الأحد أو زاغوفيزني لحم ، الذي يمثل بداية عيد الفصح الصوم الكبير. في مثل هذا اليوم على الطاولة يجب أن تكون أطباق اللحوم فقط حاضرة.
يتم الاحتفال دائمًا بلحم Zagovezni قبل 8 أسابيع بالضبط من عيد الفصح ووفقًا للتقاليد اليوم ، يتم تناول اللحوم الأخيرة حتى قيامة المسيح.
يأتي اسم العطلة من العشاء التقليدي لميسني زاغوفيزني والتي يجب أن تشمل أطباق اللحوم فقط. وفقًا للطقوس الشعبية ، يجب على المتزوجين اليوم زيارة عرابهم ووالدي العروس ، وتقديم هدايا من الدجاج المسلوق والخبز والنبيذ.
الأطباق التقليدية للحوم Zagovezni هي دجاج مسلوق ، لحم خنزير مع مخلل الملفوف ، لحم خنزير مع برغل أو حمص ، سارمي باللحم ، فطيرة بالزبدة وفطيرة باللحم.
الأسبوع الذي يلي اللحوم Zagovezni يسمى Sirnitsa وخلاله حتى يوم الأحد المقبل ، عندما يكون هناك Sirni Zagovezni ، يمكن تناول منتجات الألبان والبيض.
واحد من الأطباق الإلزامية لحم Zagovezni هي فطيرة الزبدة ، وهو أمر معتاد في فصل الشتاء.
لتحضيره ، ستحتاج إلى 400 جرام من الدقيق 500 ، 250 جرام من جبن البقر ، 8 ملاعق كبيرة. زبدة ، 120 جرام زبدة ، 200 مل ماء ، 3 بيضات ، 20 مل زيت ، ثلثي ملاعق كبيرة من الخل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
اعجن العجين أولاً بالماء والدقيق والملح وصودا الخبز والزيت والخل. ثم يتم تقسيم العجين إلى 8 كرات ، يتم لف كل منها إلى قشرة رقيقة.
القشور مدهونة ومكدسة فوق بعضها البعض. ثم يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ، يتم دحرجة الجزء الأول ، مدهون ، مطوي إلى جزأين ، ثم يتم فرده مرة أخرى حتى يصبح العجين ككرة مرة أخرى. نفس الشيء يتم مع الجزء الثاني من العجين.
يجب أن تبقى الكرتان في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا. ثم يتم دحرجة الكرة الأولى إلى حجم الدرج الذي ستكون فيه الفطيرة. ضعيها في وعاء ورشي عليها الجبن والبيض.
يُغطّى المزيج بالقشرة الثانية ويُسكب فوق الزبدة المذابة ، ثم تُقطّع وتُخبز في فرن محمّى مسبقًا.
موصى به:
في عيد القديس ستيفن ، قم بترتيب أطباق اللحوم على المائدة
عيد القديس ستيفن هي آخر عطلة مسيحية في العام ، وفي هذا اليوم يتم إعداد أطباق اللحوم بشكل أساسي ليتم ترتيبها على المائدة. إلزامي لحم الخنزير مع الملفوف وفطيرة باللحم. حسب بعض عادات الطاولة في عيد القديس ستيفن يجب أيضًا وضع الدجاجة المحشوة لتتوفر بكثرة في المنزل العام المقبل.
فيتامين الأعشاب التي يجب أن تكون على طبقك
من حيث العناصر الغذائية ، تتفوق بعض الأعشاب البرية على الأعشاب المزروعة. النباتات التي تعتبر حشائشًا هي أول من يدفع فوق الأرض التي لا تزال غير مدفأة في الربيع. وقد قاموا بتخزين الفيتامينات القيمة والعناصر النزرة ، بالإضافة إلى عدد من المواد المفيدة الأخرى.
نوفمبر الخضار التي يجب أن تكون على مائدتك
لقد سمعنا كيف يجب أن نأكل في الربيع الخضروات الورقية النموذجية للموسم ، وفي الصيف يجب أن نركز على الفواكه الموسمية وطماطم الشمس والخيار والفلفل ، إلخ. بالتحديد لأنهم كذلك موسمي ومن المرجح أن نصادف منتجات "حقيقية" أكثر من مبيدات الآفات.
يجب أن تكون السعرات الحرارية للطعام على الملصقات
يجب الآن الإشارة إلى السعرات الحرارية لكل طعام على ملصقات الطعام. في الوقت الحالي ، تم قبول الشرط طواعية. دخل الإجراء الخاص بالإعلان عن القيمة الغذائية لكل منتج في المتجر حيز التنفيذ. اعتبارًا من 13 ديسمبر ، يجب أن تحتوي ملصقات المنتجات ، بالإضافة إلى المعلومات الأخرى ، على قيمتها من السعرات الحرارية.
قم بمعالجة اللحوم بحيث لا تكون لذيذة فقط ولكنها مفيدة أيضًا
اللحوم هي أحد المنتجات الموجودة على مائدتنا كل يوم. منه يتلقى الشخص بروتينات كاملة ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة. يمتص الجسم اللحم جيدًا. في اللحوم الخالية من الدهون ، تنخفض جودة البروتين. يحتوي على المزيد من بروتينات النسيج الضام. ومع ذلك ، لديهم قيمة غذائية وبيولوجية أقل.
