2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المربى هو مرافقة رائعة لتناول الإفطار. أعدت في المنزل ، حتى أنها ألذ. لكن عليك الانتباه إلى بعض التفاصيل الدقيقة في إعدادها.
يجب أن تكون الفاكهة طازجة وطازجة. لا ينبغي حتى أن يكونوا مدللين قليلاً. عند صنع مربى المشمش والفراولة والكرز الحامض ، يجب ألا تكون كمية السكر أكثر من اللازم.
عند صنع الخوخ والتفاح الحلو ومربى الكمثرى ، يجب أن تكون كمية عصير الليمون أكثر بقليل من المعتاد.
الفاكهة الصغيرة والعصيرية ، حتى لا تفسد أثناء الطهي ، يتم تسويتها مسبقًا وتبقى طوال الليل.
لا يتم تجفيف الثمار المغسولة.
يتم تقشير الثمار الصلبة وتنظيفها ونقعها طوال الليل في الماء لتليينها. من الضروري استخدام عصير الليمون عند صنع المربى حتى لا تكون سكرية أكثر من اللازم.
عندما يغلي المربى ، تتشكل الرغوة ، والتي يجب تقشيرها بعناية. لا ينبغي تقليبها كثيرًا وباستمرار.
يتم التحريك بملعقة خشبية فقط. لتجنب تكون الرغوة أثناء الطهي ، يمكن إضافة قطعة من الزيت. ليس من الضروري تقشير الرغوة أثناء الطهي. ثم هو أكثر ملاءمة.
من المهم جدًا ألا تكون كمية السكر المستخدمة كثيرًا ولا قليلة جدًا. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى تدهور أسرع أو العفن أو يصبح أكثر مائية. النسبة المثالية للسكر هي 1.5 ضعف حجم الثمرة.
يمكن إضافة قشور الليمون أو البرتقال لمربى أكثر عطرية.
للتأكد من صنع المربى المثالي ، خذ بضع قطرات من العصير وضعها في الماء البارد. إذا لم تذوب القطرات في جميع أنحاء الماء ، لكنها بقيت في شكل كرات ، فهذا يعني أنك قد أعددت مربى لطيفًا.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، ضعها في برطمانات دافئة وجافة جيدًا. لا تغلق حتى تبرد تماما. يخزن في غرفة باردة وجيدة التهوية ومظلمة.
موصى به:
كتاب الطهي: قواعد صنع شراب محلي الصنع
يتذكر الكثير منا بالحنين تلك الأوقات التي كان فيها أحد أكثر المشروبات اللذيذة في طفولتنا شرابًا منزليًا أو عصيرًا ، تم صنعه بمهارة حقيقية من قبل جداتنا أو أمهاتنا. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم حظ جيد لقضاء عطلتنا الصيفية في قراينا أو فيلاتنا ، حيث تُصنع العصائر والعصائر من الفاكهة المزروعة محليًا ، وليس تلك التي نراها في الأسواق اليوم ، وعلى الرغم من وجودها.
نصائح لصنع الجبن منزلي الصنع
الطعام محلي الصنع ألذ بكثير وبالطبع أكثر صحة من الطعام الجاهز المباع في المتجر. على عكس الأخير ، في المنزل نعرف بالضبط ما هي المنتجات التي استخدمناها وما لن نضعه - المواد الحافظة والأصباغ والمثبتات. اليوم ، أكثر من أي وقت مضى ، يجب أن نتحمل المسؤولية ونسعى جاهدين لنوفر لأنفسنا ولأسرنا طعامًا حقيقيًا وصحيًا.
قواعد مهمة في تحضير الطيور
أطباق اللحوم الأكثر شيوعًا في بلغاريا هي لحم الخنزير والدجاج. لقد تم بالفعل كتابة لحم الخنزير ليس فقط كيفية تحضيره للمعالجة الحرارية ، بل قدم أيضًا عددًا من الوصفات المثيرة للاهتمام ، بعضها غريب جدًا. هذا صحيح جزئيًا بالنسبة للدواجن ، ولكن هناك القليل من المعلومات حول كيفية جعل اللحوم أسهل في الطهي ، بدلاً من كيفية تنويع قائمتك بوصفات دواجن جذابة.
المربى المثالي محلي الصنع في 3 أفكار
يعتبر مربى البرتقال طريقة جيدة لحفظ الفواكه الموسمية ، خاصة إذا كانت محلية الصنع. على الرغم من أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر ، والتي بفضلها تمكنت بالفعل من تخزينها لفترة أطول ، واستهلاكها باعتدال ، فإنها لن تؤذيك فحسب ، بل ستتمكن من الاستمتاع بها بكل سرور خلال فصل الخريف البارد وأيام الشتاء ، حيث توجد ثمار غير معروفة في السوق.
قواعد أمي لصنع فطائر مثالية
عند تحضير فطائر صغيرة وحلوة لك ولعائلتك ، يتم تحضير المكونات الجافة والسائلة بشكل منفصل. يتم خلط الجافة في وعاء ، والسائل في وعاء آخر ، ثم تضاف السوائل إلى الأوعية الجافة. فيما يلي بعض قواعد الأم الأخرى لصنع الكعك المفضل لدينا ، والذي نأكله بكل سرور في أي مناسبة.
