2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تعريف رد الفعل التحسسي عندما يتفاعل الجسم بشكل مفرط مع مستضد معين ولا يتعرف عليه الجهاز المناعي فحسب ، بل يثير استجابة مناعية.
يصاب بعض الأشخاص بردود فعل تحسسية ليس فقط من مستحضرات التجميل وحبوب اللقاح والغبار ، ولكن أيضًا من الطعام. ردود الفعل التحسسية هذه هي الأكثر شيوعًا.
مسببات الحساسية التي تسبب مثل هذه المشاكل في أغلب الأحيان هي:
لبن
أكثر أنواع الحساسية شيوعًا هي الحليب. يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما يكون إنزيم اللاكتاز ، الذي يكسر اللاكتوز ، منخفضًا أو غير موجود. العواقب الشائعة هي آلام البطن والغازات والانزعاج.
أيضًا ، يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل البروتينات الموجودة في الحليب ، مما يؤدي إلى تشنج قصبي وتورم وحمى وانخفاض ضغط الدم وغير ذلك.
بيض
البيض مادة مسببة للحساسية لأنها تتكون من أنواع مختلفة من البروتينات. يمكن أن تكون بعض البروتينات من مسببات الحساسية القوية. في بعض الحالات ، هناك حساسية من صفار البيض. غالبًا ما يتجلى رد الفعل التحسسي على أنه الربو والتهاب الأنف التحسسي والتهاب الجلد وغيرها.
المكسرات
تعد حساسية الجوز واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا. قد يصاب بعض الأشخاص برد فعل تحسسي من ابتلاع حبتين أو ثلاث حبات من الفول السوداني. يُعتقد أن رد الفعل التحسسي ناتج عن ارتباط البروتينات في جهاز المناعة بتلك الموجودة في الفول السوداني.
شوكولاتة
مما لا شك فيه أن هذه هي أكثر أنواع الحساسية غير المرغوب فيها. بصرف النظر عن الكاكاو كمسبب للحساسية ، يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي أيضًا من العديد من الإضافات الغذائية مثل الحليب وفول الصويا والبيض والبندق أو مسحوق الفول السوداني. أعراض حساسية الشوكولاتة هي التهيج والربو.
بهارات
تعتبر التوابل من مسببات الحساسية الشائعة ، خاصة عند الأطفال. أظهرت دراسة أن حوالي 50٪ من 100 طفل يعانون من حساسية تجاه الفلفل الأحمر والكمون والشبت والسمسم والقرفة والكزبرة والخردل وغيرها. لا شك أن طبق البهارات ألذ بكثير ، لكن في مثل هذه الحالات يجب أن نأخذ بعين الاعتبار المكونات والكمية. يمكننا استبدال التوابل المسببة للحساسية بذكاء مع التوابل الأخرى والحفاظ على المذاق بنفس الجاذبية.
موصى به:
الفواكه التي يمكن أن تسبب الحساسية
الحساسية يمثل زيادة حساسية الجسم لبعض المواد. في رد الفعل التحسسي ، يستجيب الجهاز المناعي بشكل مفرط لمسببات الحساسية. في الوقت الحاضر ، تعتبر الحساسية مرضًا شائعًا إلى حد ما. يمكن أن تتطور حساسية الطعام في أي وقت. في أغلب الأحيان ، تحدث ردود الفعل التحسسية الأولى في مرحلة الطفولة.
الأطعمة التي تسبب الحموضة المعوية
تتميز الأحماض مع حرقان في المعدة والمريء. لحماية نفسك من هذا الشعور المزعج ، عليك أن تعرف الأطعمة التي تسببه وتتجنبها. عند تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على أحماض في تركيبتها الكيميائية ، تفرز هذه الأحماض بكميات كبيرة لا يمكن معالجتها بالكامل في المعدة وتسبب إحساسًا حارقًا غير سارٍ.
ما هي الأطعمة التي تسبب مشاكل في المعدة؟
بغض النظر عن مدى نجاح يومك ، إذا كنت تعاني من الانتفاخ والغازات - الآثار الجانبية الشائعة لاضطراب المعدة - فمن الصعب حقًا أن ترسم الابتسامة على وجهك. لسوء الحظ ، يمكن إلقاء اللوم على العديد من الأطعمة المختلفة في مشاكل المعدة وعدم الراحة المرتبطة بذلك.
الأطعمة التي تسبب الصداع
يعتقد بعض خبراء التغذية أن الحمضيات والأطعمة الأخرى يمكن أن تسبب صداعًا شديدًا. ويرجع ذلك إلى عدم وجود إنزيم خاص في جسم بعض الأشخاص. هذا الإنزيم ضروري لتحييد الأمينات في المنتجات. تحتوي بعض المنتجات على كميات كبيرة من الأمينات ، والتي في حالة عدم وجود الإنزيمات اللازمة تسبب الصداع وحتى الصداع النصفي.
الفواكه المجففة الخطرة تسبب الحساسية
الفواكه المجففة المستوردة المباعة في سلاسل الأغذية المحلية مليئة بالمواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية مختلفة ، يكتب كل يوم. حذرت وكالة سلامة الغذاء من أن الكبريتات ، التي لم يتم وضع علامة على الملصقات ، تم العثور عليها في أكثر من 2 طن من الفواكه المجففة في الأسواق المحلية.
