2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Weisswurst هو سجق بافاري تقليدي اشتق اسمه من مظهره الشاحب. يتم تحضيره من لحم الخنزير ولحم البقر المتبل بقوة بالبقدونس والبصل ولحم الخنزير المقدد وعصير الليمون والملح والفلفل. أصبح هذا النوع من النقانق أكثر تخصصات الطهي شعبية في بافاريا ، بفضل مهرجان أكتوبر الشهير. نظرًا لمذاقه الرائع ، لم يعد Weisswurst تخصصًا للطهاة البافاريين ، ولكنه دخل قائمة العديد من الدول.
هناك بعض النقاط المحددة التي يجب على الجميع مراعاتها قبل البدء في تحضير هذا النوع من السجق الأبيض. الأول هو أن اللحم يجب أن يكون 85٪ بالضبط من محتوى السجق حتى يكتسب الطعم والحنان اللازمين.
أيضًا ، النقطة الدقيقة الأخرى بالنسبة إلى Weisswurst اللذيذة هي أن لحم الخنزير يجب أن يكون بكميات أكبر من اللحم البقري. يجب أن تكون النسبة ثلاثة إلى واحد لصالح لحم الخنزير. يتم ذلك أيضًا من أجل زيادة هشاشة النقانق.
استخدم دائمًا البقدونس الطازج عند صنع Weisswurst. تسمح الوصفة باستخدامه مجففًا ، ولكن لتحقيق المذاق الأصلي للنقانق ، من الجيد إضافة التوابل الطازجة. الشيء نفسه ينطبق على عصير الليمون. أفضل حصان فقير من عدم وجود حصان على الإطلاق.
إذا كنت لا ترغب في الطهي فقط ، ولكن أيضًا تقديم Weisswurst بالطريقة البافارية التقليدية ، فقم بتقديم النقانق في طبق عميق ، مع الماء الذي يغلي فيه. يقدم مع الخردل البافاري الحلو والمعجنات الطرية الطازجة والبيرة البافارية.
يمكن خبز Weisswurst في الفرن والميكروويف ، ولكن في هذه الحالات يكون الطعم مختلفًا جدًا لأن اللحم نفسه يجف.
سوف يكون عمر Weisswurst 159 سنة. تأسست في ميونيخ في 22 فبراير 1857 من قبل الجزار جوزيف موسر. في الواقع ، تم إنشاء النقانق عن طريق الخطأ. أثناء التسرع أيضًا في إعداد النقانق التقليدية لعملائه ، نسي Moser وضع جميع المكونات في التسلسل المحدد.
كان زبائنه في عجلة من أمره وقام بتجميع كل ذلك معًا. قام بغلي النقانق لأنه اعتقد أنه إذا وضعه على الشواية ، فسوف يتشقق. لدهشة موسر ، أحب الجميع حقًا التخصص الجديد. هذه هي الطريقة التي دخلت بها Weisswurst إلى العالم ، والتي يشعر الملايين من الناس اليوم بالامتنان للجزار البافاري.
موصى به:
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
اسرار طبخ الديك الرومي اللذيذ
شعبية لحم تركي يكتسب المزيد والمزيد من السرعة وهذا ليس بدون سبب - لحم هذا الطائر يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز ، كما أنه مفيد جدًا ، و يتم تحضير الديك الرومي سهل وسريع. وشيء آخر مهم في الوقت الحالي - الديك الرومي هو منتج غذائي مضاد للحساسية ، والذي يعتبر أهم مصدر للبروتين الكامل من أصل حيواني.
طريقة عمل الكرواسون اللذيذ
يعتبر الكرواسان الدافئ مع قشرة رقيقة مع حشوة الشوكولاتة أو الكريمة أو الجبن رمزًا للمطبخ الفرنسي. تبحث العديد من ربات البيوت عن الوصفة الصحيحة لصنع الكرواسون ، لأن المعجنات المصنوعة منزليًا هي ألذ وتفاجئ أحباءهم أيضًا بحلوى لذيذة جديدة. دعونا نحاول أن نفهم كيف يصنع الحلوانيون الفرنسيون فطائر فيينا ، ما هو سرهم؟ يصنع الكرواسون الكلاسيكي من عجين الفطير مع الخميرة ، ويتم اختيار أفضل المنتجات الطبيعية لهم.
أسرار اللحم المفروم اللذيذ
اللحم المفروم هو منتج رئيسي لعدد من الأطباق من كرات اللحم اللذيذة إلى إضافة السباغيتي وغيرها. يحتل مكانًا مهمًا جدًا على طاولتنا. لقد حدث لكل منا أن يشتري لحمًا مفرومًا ولا يفي بتوقعاته. نعم ، هناك سر ، لكنه لا يكمن فقط في اختيار التوابل الصحيحة ، ولكن أيضًا بالنسب الصحيحة.
دعونا نصنع Weisswurst بأنفسنا
Weisswurst هو طعام شهي من اللحوم البافارية ، يشبه النقانق البلغارية ، ولكن مع اختلاف لونه الأبيض المحدد. يجب ألا يزيد طول مواد Weisswurst الأصلية عن 10 سنتيمترات وألا تحتوي على أقل من 75٪ من محتوى اللحوم. مذاق السجق البافاري رائع ، وأفضل ما في الأمر أنه ليس من الصعب تحضيره.
