2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم البحث عن أصل الفلفل في أوصاف كولومبوس للعالم الجديد. ثم نمت من شمال المكسيك إلى الجنوب في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفلفل الحار. فيما يلي أشهر أنواع الفلفل الحار ، بالإضافة إلى مقياس سكوفيل الخاص بهم.
تاباسكو - صوص تاباسكو الشهير مصنوع من هذا الصنف. فقط حبة من الفلفل قادرة على إحياء ومكائد حتى أكثر الذوق اللامبالي يسمى الصنف أيضًا عيون الطيور. يصل هذا النوع إلى 100000 وحدة على نطاق حار.
هابانيروس وسكوتش بونيتا - هذان النوعان صغيران للغاية ، لكنهما حاران للغاية أيضًا. لديهم طعم استوائي خفيف ، مع رائحة الفواكه والدخان. حتى لدغة منهم ستجعلك تذرف الدموع. على نطاق واسع ، فإن البهارات الخاصة بهم تتراوح بين 100.000 إلى 250.000 وحدة.
هابانيروس البرتقال - نوع Habaneros الفرعي له حدود توابل أعلى بكثير من النموذج الأولي. وهي تتراوح من 250.000 إلى 450.000 وحدة. يُعتقد أنه نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكابسيسين ، فإن هذا الفلفل يحفز هرمون السعادة.
تشيرفينا سافينا - هابانيرو - نوع فرعي آخر ، يصل إلى 577000 وحدة على المقياس.
Habanga و Nagabon - تتسبب هذه الفلفل في تمزيقها وحرقها وتسبب صعوبات كبيرة للطهاة بسبب درجة حرارتها العالية. تصل إلى 800000 وحدة على مقياس التوابل.
ساق الفلفل - في الماضي ، استخدم الجيش الهندي هذه الفلفل كعنصر في تعمية القنابل اليدوية. تتراوح قيمها من 900000 إلى 1100000 وحدة.
القرون السبعة - ستحتاج قطعة واحدة فقط من هذا الفلفل لتقليب 10 قدور. في مقياس التوابل ، وحداتها هي 1200. يمكن أن يسبب هذا الفلفل الحار البثور والحروق في الفم.
ما لا نهاية - لم يُذكر اسمها (إنفينيتي) بالصدفة. يأتي من الحرق المستمر بعد تناوله ، وقد ينتهي الأمر بالمبتدئين في تناول الفلفل الحار في المستشفى بعد تجربته. حدوده قريبة وحتى مكررة للسفن السبعة - من 1.200.000 إلى 1.250.000 وحدة.
عقرب النجا - بقيم تتراوح بين 1،250،000 إلى 1،350،000 ، يمكن أن يؤدي استهلاك هذا الفلفل إلى حروق في اللسان والحلق.
الفلفل الأكثر سخونة في الوقت الحالي هو العقرب الترينيدادي ، بوتش تايلور. أحد أصناف العقرب الترينيدادي ، حاليًا هو الصنف المدرج في موسوعة غينيس للأرقام القياسية ، مثل الفلفل الذي يحتوي على أعلى محتوى من الكابسيسين (المواد الحارة). يضرب 1،463،700 وحدة على مقياس التوابل.
موصى به:
الفلفل الحار - أساس المطبخ المكسيكي
يشتهر المطبخ المكسيكي ، المشهور بنكهاته الحارة ورائحته التي لا تقاوم ، بمكوناته الفريدة وتوابله التي يجمعها بمهارة. أكثر المنتجات استخدامًا هي الذرة والكوسا والفاصوليا والفطر ، والمعروفة باسم الأبيض والأفوكادو وأنواع مختلفة من الطماطم وأكثر من ذلك.
الفلفل الحار هو ضربة قوية في الشتاء
الشتاء يقترب. مع بداية الأيام الباردة ، تزداد نزلات البرد ونزلات البرد. وقائي ضدهم الفلفل الحار. طعمها الحار لا مثيل له يمكن أن يجعلك تبكي ، وتجعلك تشعر بالحر والعرق. هذا بسبب الكابسيسين. هذا هو أحد مضادات الأكسدة الرائعة التي تعطي الطعم الحار للفلفل الحار.
الدم يحب الفلفل الحار
توصل علماء صينيون من جامعة الطب العسكرية إلى أن الفلفل الحار والأطعمة الحارة الأخرى يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على ضغط الدم. يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين مما يعطيها طعمًا حارًا. وأظهرت الدراسة ، التي نشرتها صحيفة ديلي ميل ، أن الكابسيسين تسبب في ارتخاء الأوعية الدموية.
الفلفل الحار في مستحضرات التجميل - الفلفل الحار بدلاً من البوتوكس
الفلفل الحار لا يتم استخدامها فقط كتوابل في الأطباق ، ولكنها يمكن أن تجعل بشرتك وشعرك أكثر جمالًا وصحة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن حل أي مشكلة تجميلية تتطلب تنشيط الدورة الدموية بسهولة بمساعدة المنتجات التي تحتوي على زيت أو خلاصة الفلفل.
أصناف الفلفل الحار
هل تساءلت يومًا من اكتشف الفلفل الحار؟ جعلت بعض رحلات المستكشف كريستوفر كولومبوس الفلفل معروفًا للعالم. خلال رحلاته على طول شواطئ القارة الأمريكية الجديدة ، منذ عام 1492 ، كان السكان المحليون يزرعون الفلفل وينموون على نطاق واسع من قبل السكان المحليين - من المكسيك - إلى الجنوب في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية.
