2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شراء الفريزر المناسب مهم جدا من وجهة نظر الشتاء. المزيد والمزيد من الناس يفضلون تجميد الخضروات في الفريزر كنوع من طعام الشتاء.
لهذا السبب من المهم مراعاة بعض الأشياء عند اختياره. أول شيء يجب مراعاته هو الحجم ، والذي يجب أن يكون وفقًا لاحتياجاتك.
ثانيًا ، تحتاج إلى التأكد من أن المجمد الذي تشتريه موفر للطاقة حتى لا تتراكم فواتير كهرباء كبيرة دون داع.
يمكن القيام بذلك من خلال الانتباه إلى الملصق الذي يشير إلى استهلاك الكهرباء والموارد الأخرى الموضوعة على كل جهاز.
تعتبر الأجهزة من الفئة "أ" الأكثر كفاءة ، والأجهزة من الفئة "ج" هي الأقل كفاءة ، حيث تستخدم المجمدات الحديثة أقل من 25٪ من الطاقة التي تستهلكها تلك التي تم إنتاجها قبل 15 عامًا.
الكلوروفلوروكربون ، المعروف أيضًا باسم كلورو فلورو كربون ، هو غاز كان يستخدم على نطاق واسع سابقًا كمبرد. ومع ذلك ، لم يعد يستخدم بسبب الضرر الذي يلحقه بطبقة الأوزون. ومع ذلك ، يتم الآن استخدام المبردات الأخرى التي لا تضر بطبقة الأوزون ، ولكنها للأسف تساهم في تأثير الاحتباس الحراري.
بدأ المزيد والمزيد من الشركات المصنعة في استخدام الغازات الطبيعية مثل الأيزوبيوتان (R600A) لغازات التبريد. إنها مفضلة من وجهة نظر بيئية ، حيث لا تؤثر ضارًا على طبقة الأوزون والاحترار العالمي.
تحافظ معظم المجمدات على درجة حرارة -18 درجة مئوية ولديها القدرة على التجميد بسرعة عند -26 درجة مئوية. يسمح التجميد السريع للطعام الطازج بالاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
يُنصح بالحفاظ على الجهاز عند درجة حرارة ثابتة ، لأن كل درجة أقل من 18 تزيد تكلفة الكهرباء بنسبة 5٪.
إذا قررت تجميد الفاكهة في المجمد ، فتأكد من نضجها جيدًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم. يمكن تناول الفاكهة المجمدة بشكلها الطبيعي ، بعد الذوبان ، على شكل كومبوت ، أو جيلي ، أو مربى ، أو عصير ، أو كحشوة وتزيين للكيك.
اعتمادًا على الغرض الذي سيتم استخدامه لاحقًا ، يتم تجميد الثمار في شراب السكر أو بدون سكر. من المستحسن ترتيب الفراولة والتوت لتزيين الكيك على طبق وتجميدها مسبقًا لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يتم تعبئتها. بهذه الطريقة يحتفظون بشكلهم.
قم بتعبئة الفاكهة في أكياس بلاستيكية. العبوات البلاستيكية هي الأفضل للفواكه في الشراب.
مناسب للتجميد لجميع الخضار التي يتم تناولها مسلوقة أو مخبوزة أو مقلية. غير مناسب
للتجميد الخيار والخس والفجل والبصل. الخضار غير الناضجة أو الناضجة غير مناسبة أيضًا.
يتطلب التحضير تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى قطع وسلق الخضار. يعتبر السلق مهمًا جدًا لأنه يحافظ على اللون والطعم والفيتامينات في المنتجات.
تستخدم أكياس البولي إيثيلين للتغليف. قم بتشكيل المنتجات في عبوات مستطيلة مسطحة لتوفير المساحة. بالنسبة لبعض الخضروات مثل السبانخ والكراث المفروم جيدًا وغيرها ، فإن الحاويات البلاستيكية مناسبة أيضًا. يجب ألا تزيد الحصص عن 1 كجم.
موصى به:
تجميد اللحوم والنقانق في الفريزر
جميع أنواع اللحوم والنقانق مناسبة للتجميد. الطرق لا تختلف كثيرا. الشرط الموحد هو أنها ليست دهنية جدًا ، وإذا تم ذبحها حديثًا ، فيجب تعليقها في مكان بارد لبضعة أيام. عند الاستعداد للتجميد ، قم بإزالة العظام مسبقًا. يمكن صنع مرق مركّز منها.
كيفية تجميد الكراث
الجو بارد ، ونريد أن نأكل كل شيء ونخرج نادرًا قدر الإمكان. بالطبع ، الالتزامات لا تسمح لنا بالاسترخاء كثيرًا ، لكن خلال الإجازات الماضية كان من دواعي سرورنا أن نستريح بشكل صحيح. وعلى الرغم من أن العمل والواجبات الأخرى تبقي ضميرنا يقظًا ، يمكننا على الأقل بطريقة ما أن نحاول أن نكون أكثر عقلانية (ناهيك عن الكسل).
كيفية تخزين البيض ومنتجات الألبان بشكل صحيح في الفريزر
بشكل عام ، منتجات الألبان والدهون والأطباق التي تحتوي على الكريمة والمايونيز ليست مناسبة بشكل خاص للتجميد لفترات طويلة. إذا كنت قد قررت وما زلت بحاجة إلى وضعها في الفريزر ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأشياء الأساسية. البيض ، على سبيل المثال ، لا يجب أن يتم تجميده بالقشر مطلقًا لأنه يتشقق.
كيفية تخمين جودة الفواكه والخضروات - العلامات والخصائص
عندما تذهب للتسوق أو إلى عرض سوبر ماركت كبير فواكه وخضراوات ، يمكنك اختيار أي منها تضعه في سلتك. تعتمد جودة الطبق الذي ستطبخه معهم لاحقًا على اختيارك الصحيح. تسعى كل ربة منزل جاهدة للحصول على أفضل المنتجات ، ولكنها غالبًا ما ترتكب أخطاء في حكمها وتتخذ تلك التي على وشك الإفساد أو غير الناضجة بدرجة كافية.
كيفية التعامل مع الفواكه والخضروات لتبدو جيدة
يمكنك في كثير من الأحيان أن تسمع أن الجمال الخارجي ليس مهمًا ، فمن المهم ما هو مخفي في الداخل. لن تتفاجأ من أن هذه المقولة القديمة تنطبق بكامل قوتها على الفواكه والخضروات التي نضعها على مائدتنا. في كثير من الحالات ، لا يفكر الناس على الإطلاق ويشترون أفضل الخضراوات والفواكه ، وخاصة الحمضيات ، ولكن هذا يمكن أن يكون خطأ فادحًا.
