2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لكي نكون مضيفين مثاليين ، لا يكفي أن تكون قادرًا على الطهي اللذيذ فقط ، ولكن يجب أن نتبع القواعد الأساسية لتقديم الطعام ، لأن الشهية تأتي مع نوع الطعام.
انتبه لهذه النقاط إذا كنت ترغب في تجميعها في المرة القادمة التي يأتي فيها أصدقاؤك للزيارة.
• الأول هو مفرش المائدة - يجب أن يكون نظيفًا ومكويًا ، وفي الحالة الرسمية يجب أن يكون أبيض ومكوي مرة أخرى ؛
• اللوح المعد بشكل جميل يبدأ بحجمه وشكله. ما تحتاج إلى معرفته هو أن الحجم يناسب الطبق - لا ينبغي أن يبدو فوضويًا ، وكذلك فارغًا جدًا. القاعدة هنا هي أن الطبق يجب أن يكون كبيرًا بما يكفي ليبرز الطعام فيه ؛
• الشكل المستدير لا يسمح بإرادة كبيرة للخيال. يجب تقديم الطعام في المنتصف. تتيح لك الأشكال المربعة والمثلثة إنشاء روائع طهي جميلة.
• يجب ألا يكون لون الأطباق جذابًا للغاية. ينصح كبار الطهاة بأن تكون بيضاء ونظيفة ؛
• إذا كانت الأطباق التي تقدمها لا تبرز بشكل كافٍ (على سبيل المثال ، حساء الطماطم وفطيرة اليقطين) ، يمكنك إضافة منديل متباين (في هذه الحالة ، على سبيل المثال ، منديل أخضر) ؛
• يجب أن تكون الأواني كاملة وتوضع على المنضدة حسب أنواع الأطباق التي سيتم تقديمها وتوضع في الأماكن المناسبة.
• زينيها بالطريقة الصحيحة - على سبيل المثال ، لا تنسى تقطيع شريحة من الليمون عند تقديم السمك المقلي.
• يوصي خبراء المطاعم بأن يتم ترتيب اللوحة وفقًا لوجه الساعة. نضع الكربوهيدرات (الأرز والمعكرونة والخبز) عند الساعة 11 ، والخضروات عند الساعة 2 ، والبروتينات (اللحوم) عند الساعة 6 ، من وجهة نظر الشخص الذي تخدمه ؛
• يوصى بأن يكون عدد الأطباق المقدمة على الطبق عددًا فرديًا (مثل 5 قطع دجاج بدلاً من 6) ، وهذا لا ينطبق على الأطعمة الصغيرة (مثل البازلاء) ؛
• كن حذرا عند التقديم. يجب أن يكون الجزء الخارجي من اللوحة ، الموجود على الحافة ، نظيفًا وغير مزخرف. إذا كانت هناك قطرات وبقع دهنية ، قم بإزالتها بحافة منشفة أو منديل ؛
• عند خدمة العديد من الضيوف ، يجب الحرص على تقديم نفس الكمية تقريبًا من الطعام للجميع وتقديمها بنفس الطريقة.
موصى به:
القواعد الأساسية لتجميد الخضار
مناسب للتجميد جميع الخضروات التي تؤكل مسلوقة أو مخبوزة أو مقلية. ما هي الخضروات التي لا يجب تجميدها؟ يعتبر الخيار والخس والفجل والبصل من بين المنتجات التي يكون التجميد غير مناسب لها على الإطلاق. لا يوجد مكان للخضروات غير الناضجة أو الناضجة في المجمدات أو الثلاجات.
القواعد الأساسية للتغذية الكاملة
لنتبع التغذية الكاملة يعني اتباع نظام غذائي متوازن يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. وتشمل هذه الأحماض الأمينية. وهي موجودة في البروتينات والفيتامينات والمعادن. الغذاء هو مصدر للمواد التي تمدنا بالطاقة التي يحتاجها الجسم - البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
القواعد الأساسية لتعقيم الخضار
تُفضل الخضراوات الطازجة دائمًا بسبب مذاقها الطبيعي ورائحتها ولونها ، فضلًا عن محتواها من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك ، عندما ينتهي موسمهم ، نحاول إبقائهم على طاولتنا عن طريق تعليبهم أو تجميدهم أو حفظهم بطريقة أخرى. تحتفظ الخضار بتكوينها الغذائي لأطول فترة عندما تكون كذلك المحفوظة عن طريق التعقيم .
القواعد الأساسية لقلي اللحوم
وفقًا لجميع الآراء الحديثة ، فإن الطعام المقلي ضار جدًا بالصحة. القلي هو الأساس الذي يتم على أساسه تحضير الطعام في مطاعم الوجبات السريعة. هذا صحيح جزئيا فقط. يمكن أن يكون الطعام المقلي أيضًا مغذيًا ولذيذًا وحتى صحيًا ، مثل المطبوخ أو المخبوز ، طالما تم اتباع قواعد تحضير الأطعمة المقلية.
القواعد الأساسية في تحضير الكريمات
على الرغم من أن الكريمات تنتمي إلى الحلويات سهلة التحضير نسبيًا ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد ، إلا أنها غالبًا ما ترتكب أخطاء. وهناك كريمات لا تتطلب فقط الصبر ولكن أيضًا الإبداع الحقيقي. سواء كنت تحضر كريمًا للاستهلاك الفوري أو للاستخدام في الكعك أو المعجنات الأخرى ، فمن الجيد معرفة بعض القواعد الأساسية حتى يكون الكريم لذيذًا ورقيقًا.
