التفاصيل الدقيقة في طبخ السبانخ

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

السبانخ من الخضروات المفيدة للغاية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C. ولا تحتوي على الكوليسترول والدهون كما أنها مصدر كبير للحديد والمغنيسيوم.

هناك أوراق خضراء داكنة يمكن أن تكون ناعمة أو مجعدة. يحتوي السبانخ المجعد على بنية أقوى ، بينما يحتوي السبانخ الناعم على أوراق رقيقة وحساسة. يسمى السبانخ الناعم أيضًا بالسلطة.

عند شراء السبانخ ، اختر الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن والمقرمشة. تجنب الأوراق الشاحبة مع البقع.

احفظ السبانخ في الثلاجة عن طريق تغليفها في كيس بلاستيكي. تحتفظ بخصائصها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. في الفريزر يمكن أن يستمر لفترة أطول قبل تجميده ، اسلقه.

عندما تبدأ في معالجة السبانخ ، يجب عليك أولاً إزالة جذورها. افصل الأوراق واغسلها جيدًا. من الأفضل غسل السبانخ قبل الطهي مباشرة.

إذا كنت ترغب في صنع سلطة السبانخ ، استخدم السبانخ على نحو سلس. اشطف الأوراق وجففها بمنشفة ورقية.

أكثر الطرق شيوعًا لمعالجة السبانخ طريقتان. الأول بوضع أوراقها في قدر وسكب الماء عليها. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة. قم بإزالته عندما تنعم الأوراق.

سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي إليها بضع فصوص من الثوم. تضاف أوراق السبانخ المجففة وتغطى القدر. يخنة على نار خفيفة حتى تنضج الأوراق. يتم تقديم السبانخ الجاهزة باردة ، ويمكن تزيينها بصلصة الخل.

يتناسب السبانخ جيدًا مع السمك وسلطة المعكرونة مع البارميزان والثوم. يمكن أيضًا طهيه على البخار ، ثم قم بتتبيله بقليل من زيت الزيتون.

استهلك السبانخ مباشرة بعد الطهي ، ليس من الجيد إعادة تسخينها. لا تتركه لينقع في الماء لفترة طويلة. اختر دائمًا السبانخ الطازجة واغسلها جيدًا.

يوصى بهذا لأن السبانخ حساس جدًا للأسمدة المستخدمة في زراعته. لكي لا تؤثر على صحتك ، اخترها دائمًا بعناية ، أي. يجب أن تكون طازجة.