2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأرز هو أحد الأطباق الجانبية الأكثر شعبية والمفضلة. بدونها لا يمكننا تخيل الكثير من الأطباق المختلفة: السوشي والسلطات والشوربات والبيلاف. يتم استخدام أصناف مختلفة في تحضيرها ، ومن أكثرها شيوعًا الأرز طويل الحبة.
التحضير لطهي الأرز
يعرف كل خبير طهي أن التنوع ليس مهمًا مثل إعداد المنتج نفسه. سواء كنت تستخدم الأرز طويل الحبة أو مقشرًا ، يجب غسل الأرز جيدًا مسبقًا. لهذا الغرض من الضروري:
- ضعي كوبًا واحدًا من الأرز في وعاء.
- املأه بـ 4 أكواب من الماء ؛
- سكب السائل
- كرر الإجراء 6-10 مرات.
وجّه نفسك إلى السائل لتعرف ما إذا كنت قد غسلت الأرز بشكل كافٍ. يجب أن يكون الماء نظيفًا وصافيًا وليس عكرًا ، مما يعني أنك قد غسلت النشا من الحبوب. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تعاني من مرض السكري ، فإن هذا الإجراء مهم بشكل خاص بالنسبة لك ، لأنه يقلل بشكل كبير من مؤشر نسبة السكر في الدم والسعرات الحرارية.
طبخ أرز طويل الحبة
لتوجيه نفسك كيفية طهي أرز طويل الحبة ، يجب ان تعرف:
- نوع الفرن
- مستوى الطاقة؛
- سمك الطبق الذي تطبخ فيه ؛
- حجم المنتج.
عند تحضير الأرز لأسرة مكونة من 4 أفراد ، تبدو العملية كما يلي:
1. في قدر سميكة القاع صب 8-9 أكواب من الماء الفاتر النظيف.
2. اجعليه يغلي.
3. ضعي 1.5 كوب من الأرز طويل الحبة.
4. طهي لمدة 15-17 دقيقة.
5. أطفئي النار واتركي الأرز لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
6. صب الماء.
إذا طبخ أرز طويل الحبة على موقد غاز ، يكفي طهيه لمدة 12-14 دقيقة. إذا تم حرقه ، فمن المهم طهيه لفترة أطول قليلاً ، وإلا سيكون الأمر أكثر صعوبة ، وهو أمر جيد إذا كنت تستخدمه للسلطات. لجعل الأرز طويل الحبة أفضل ، أضف 50 جرامًا من الزبدة. يمكنك استبدالها بالخضروات ، لذلك لن يكون التزيين لذيذًا جدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا عبقًا. ضع في اعتبارك أن الملح يُضاف في نهاية الطهي ، وإلا فقد تحتاج إلى طهيه لفترة أطول.
طهي أرز طويل الحبة في الميكروويف
بهذه الطريقة يمكنك تبسيط عملية الطهي بشكل كبير ، الشيء الوحيد المهم هو تحديد درجة القوة ، أي اعتمادًا على الطراز. يجب أيضًا استخدام حاويات خاصة لهذه الأجهزة ، حيث لا يمكن استخدام المعدن.
الوصفة الكلاسيكية:
- كوب أرز
- 3 أكواب من الماء
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
بدلًا من الماء ، يمكنك استخدام مرق الخضار أو الدجاج من اختيارك. سيكون طعم التزيين ألذ إذا أضفت القليل من الزبدة أثناء الطهي. يمكن تقسيم هذه العملية إلى المراحل التالية:
- اغسل الأرز مسبقًا ؛
- ضع الزبدة في المقلاة التي ستطبخها فيها ؛
- قليها في الميكروويف بالطاقة المناسبة ؛
- إضافة الماء؛
- ضع غطاء غير معدني ويمكن استخدامه في الميكروويف ؛
- طهي الزينة لمدة 20 دقيقة ؛
- احرص على أخذ استراحة قصيرة لتقليب الطبق.
نصائح لطهي الأرز طويل الحبة
1. يجب أن يكون حجم السائل عدة أضعاف حجم الأرز.
2. يمكنك إضفاء لون أحمر جميل على الطبق بمساعدة الكركم.
3. إذا أضفت بعض البازلاء أو الذرة الحلوة أثناء عملية الطهي ، فستتمكن من تنويع طعم التزيين. في هذه الحالة ، يصح إضافة نصف كوب ماء.
4. إذا لاحظت أن الأرز يبدأ في الالتصاق ببعضه البعض أثناء عملية الطهي ، فأنت بحاجة إلى إضافة كوب من الماء الساخن وزيت بقري أو نباتي.
5. لا تسكب الماء البارد على الأرز أبدًا ، حتى الأرز الأعلى جودة سيفقد طعمه.
6.إذا كنت ترغب في الحصول على لون أبيض من الزينة ، أضف بضع قطرات من الخل في بداية الطهي.
الطهي السليم للأرز طويل الحبة إنه ليس علمًا كاملاً ، ولكنه عملية سهلة إذا كنت تعرف هذه القواعد الأساسية واتبعتها. في البداية قد تواجه بعض الصعوبات ، ولكن بعد طهي 1-2 سترى بنفسك أنه لا يوجد شيء معقد في طهي هذه الحبوب.
مع المزيد من الخبرة ، ستتمكن من طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة جدًا باستخدام الأرز طويل الحبة ، مما يفاجئ عائلتك في كل مرة بإغراءات الطهي الخاصة بك.
موصى به:
أرز تيكسماتي - ما نحتاج إلى معرفته
ربما كانت المرة الأولى التي تسمع فيها عن وجود أرز تيكسماتي . وربما يذكرك اسم هذا التنوع كثيرًا بأنواع أخرى تحظى بشعبية كبيرة في الهند وبين عشاق المأكولات غير الهندية. هذا صحيح - هذا أرز بسمتي معطر للغاية ، يتميز بحبوب طويلة ورقيقة. ولكن ما العلاقة بين نوعي الأرز؟ Teksmati هو في الواقع هجين ناجح بشكل لا يصدق يتم الحصول عليها بدقة بين البسمتي الهندي وبين الأرز الأمريكي التقليدي طويل الحبة.
أرز الحبوب المستديرة - ما نحتاج إلى معرفته
الرز تحتل مكانة رائدة بين مختلف الحبوب في العالم. اليوم ، يوجد حوالي 1500 نوع مختلف من هذا المنتج ، وليس فقط من دون سبب فهو يحظى بشعبية كبيرة ويستهلك. يعتبر الأرز أيضًا مغذيًا جدًا - فهو غني بالسليلوز والفيتامينات والمعادن ومختلف العناصر الغذائية المفيدة للغاية للصحة.
أرز اللؤلؤ - ما نحتاج إلى معرفته
أرز اللؤلؤ أو اللؤلؤ يبدو نوعًا من ملكي. ولكن ما هو؟ هذا النوع من الأرز شائع جدًا في أراضينا. منذ سنوات ، كان يمكن القول أن هذا هو الأرز الوحيد الذي يمكن العثور عليه على رفوف المتاجر. اليوم هو واحد من العديد. ما يميز الأرز اللؤلؤي وماذا نحتاج أن نعرف عنه؟ هذا أرز متوسط الحبيبات أو قصير الحبيبات ، حبيباته مستديرة نسبيًا ، بدون حواف مدببة.
أرز متوسط الحبة - ما نحتاج إلى معرفته
لا يعرف الكثيرون الفرق بين أنواع الأرز المختلفة حسب نوع الحبوب. هنا سوف نقدم لك ميزات الأرز متوسط الحبة . لها بعض المزايا التي لا تقدر بثمن والتي تجعلها لا غنى عنها لإعداد بعض إغراءات الطهي. بعض الميزات المحددة حبات الأرز متوسط الحبة فهي ليست طويلة جدًا ولا قصيرة جدًا - فهي تصل إلى ما بين 5 و 6 ملم.
الفرق بين الأرز طويل الحبة والقصير الحبة والأرز متوسط الحبة
الرز هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة (75٪ - 85٪) والبروتين (5٪ - 10٪) ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع. ومع ذلك ، يثبت إعداده أنه مهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. السبب أنهم موجودون أنواع مختلفة من الأرز .
