2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يعرف الكثيرون الفرق بين أنواع الأرز المختلفة حسب نوع الحبوب. هنا سوف نقدم لك ميزات الأرز متوسط الحبة. لها بعض المزايا التي لا تقدر بثمن والتي تجعلها لا غنى عنها لإعداد بعض إغراءات الطهي.
بعض الميزات المحددة
حبات الأرز متوسط الحبة فهي ليست طويلة جدًا ولا قصيرة جدًا - فهي تصل إلى ما بين 5 و 6 ملم. ومع ذلك ، فإن طولها يتجاوز مرتين وعرضها أكثر بقليل. في اللون فهي زجاجية وشفافة قليلاً. ينمو هذا النوع من الأرز بشكل أفضل في المناطق المعتدلة والجبلية.
يبرز الأرز متوسط الحبيبات أكثر من ذلك لأنه يحتوي على مستوى متوازن من الرطوبة. نظرًا لأنه ليس رطبًا للغاية ، مثل العصيدة قصيرة الحبيبات ، فإنه لا يلتصق بالعصيدة اللزجة أثناء الطهي ، ولكنه يظل أكثر نعومة ونعومة. هذا لأنه يحتوي على كمية أقل من النشا.
كما أنها ليست جافة مثل الحبوب الطويلة ، لذا يمكن استخدامها لإعداد المزيد من الأطباق الشهية. إنه غني بالنشا وله سطح خشن قليلاً ومذاق لطيف ومتوازن. بسبب النشا ، تلتصق ببعضها البعض بعد الطهي ، لكنها لا تغلي عند طهيها بشكل صحيح.
ماذا يمكننا طهيه مع أرز متوسط الحبة؟
أحد الأطباق الرئيسية ، في الطهي الذي يستخدم فيه الأرز متوسط الحبة ، هو المفضل لدى العديد من أنواع الريزوتو والباييلا الإسبانية التقليدية. لكن العديد من الأطباق البلغارية النموذجية لمطبخنا الوطني يتم تحضيرها أيضًا من أرز متوسط الحبة. هذا هو بالضبط ما ستحتاجه لطهي الفلفل المحشو والسارما - طاجن خفيف أو مفروم قليل الدهن مع أرز في الفرن ، دجاج مع أرز ، كباب نبيذ ، كرمة سارما مع أرز والعديد من الأطباق الأخرى النموذجية لدينا.
من أين أشتري؟
لا تقلق ، فلن تجده أرز متوسط الحبة في السوق البلغارية - هو الأكثر شيوعًا بين جميع الأصناف في بلدنا. يمكن أن يكون أبيض وبني على حد سواء ، وهو خيار صحي لإعداد وجبات النظام الغذائي.
ومع ذلك ، فإن اللون البني أقل تنوعًا من اللون الأبيض. يباع الأرز متوسط الحبة معبأة أو سائبة. إذا اخترت الخيار الثاني ، فقم بالشراء من الشركات المصنعة المثبتة. من الأفضل تفضيل الأرز العضوي من مورد موثوق.
موصى به:
أرز تيكسماتي - ما نحتاج إلى معرفته
ربما كانت المرة الأولى التي تسمع فيها عن وجود أرز تيكسماتي . وربما يذكرك اسم هذا التنوع كثيرًا بأنواع أخرى تحظى بشعبية كبيرة في الهند وبين عشاق المأكولات غير الهندية. هذا صحيح - هذا أرز بسمتي معطر للغاية ، يتميز بحبوب طويلة ورقيقة. ولكن ما العلاقة بين نوعي الأرز؟ Teksmati هو في الواقع هجين ناجح بشكل لا يصدق يتم الحصول عليها بدقة بين البسمتي الهندي وبين الأرز الأمريكي التقليدي طويل الحبة.
أرز الحبوب المستديرة - ما نحتاج إلى معرفته
الرز تحتل مكانة رائدة بين مختلف الحبوب في العالم. اليوم ، يوجد حوالي 1500 نوع مختلف من هذا المنتج ، وليس فقط من دون سبب فهو يحظى بشعبية كبيرة ويستهلك. يعتبر الأرز أيضًا مغذيًا جدًا - فهو غني بالسليلوز والفيتامينات والمعادن ومختلف العناصر الغذائية المفيدة للغاية للصحة.
أرز اللؤلؤ - ما نحتاج إلى معرفته
أرز اللؤلؤ أو اللؤلؤ يبدو نوعًا من ملكي. ولكن ما هو؟ هذا النوع من الأرز شائع جدًا في أراضينا. منذ سنوات ، كان يمكن القول أن هذا هو الأرز الوحيد الذي يمكن العثور عليه على رفوف المتاجر. اليوم هو واحد من العديد. ما يميز الأرز اللؤلؤي وماذا نحتاج أن نعرف عنه؟ هذا أرز متوسط الحبيبات أو قصير الحبيبات ، حبيباته مستديرة نسبيًا ، بدون حواف مدببة.
أرز طويل الحبة - ما نحتاج إلى معرفته
الأرز هو أحد الأطباق الجانبية الأكثر شعبية والمفضلة. بدونها لا يمكننا تخيل الكثير من الأطباق المختلفة: السوشي والسلطات والشوربات والبيلاف. يتم استخدام أصناف مختلفة في تحضيرها ، ومن أكثرها شيوعًا الأرز طويل الحبة . التحضير لطهي الأرز يعرف كل خبير طهي أن التنوع ليس مهمًا مثل إعداد المنتج نفسه.
الفرق بين الأرز طويل الحبة والقصير الحبة والأرز متوسط الحبة
الرز هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة (75٪ - 85٪) والبروتين (5٪ - 10٪) ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع. ومع ذلك ، يثبت إعداده أنه مهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. السبب أنهم موجودون أنواع مختلفة من الأرز .
