2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Foeniculum vulgare هو الاسم اللاتيني للتوابل المعروفة جدًا في بلدنا - الشبت. يتم استخدامه لإعطاء نكهة ومذاق خاصين للأطباق المختلفة ، وكإضافة في تعليب الطعام واللحوم.
بالإضافة إلى مزايا الطهي هذه للشمر أيضًا خصائص علاجية مما يعطيها مكانة بين الأعشاب المفيدة في بلادنا. تُستخدم جميع أجزاء Foeniculum vulgare في علم الأدوية ، ولكن لا تزال المواد الفعالة بيولوجيًا مفيدة في الغالب بذور الفينل.
فقط في 100 غرام من بذور الشمر يمكن العثور على حوالي 30 في المائة من الفيتامينات التي نحتاجها لليوم من المجموعة B - B1 ، B2 ، B3 ، B6. لا ينبغي الاستهانة بجرعات فيتامين سي. يتم تمثيل العناصر الدقيقة أيضًا بشكل جيد في الشمر ، وفي 100 جرام منه سنجد تمامًا الكمية اللازمة لبعض العناصر الدقيقة الأكثر أهمية. البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والكالسيوم ، التي نحتاجها ليوم واحد ، موجودة في 100 غرام من بذور الشمر.
كما أنه يحتوي على مواد مفيدة ، مثل بعض الجليكوسيدات ، التي تنتقل بسهولة إلى كوب شاي الشمر عند تسخينها.
بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، فإن الشمر مفيد وله تأثير مفيد على عدد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم. إنه يعمل بشكل جيد لعسر الطمث (الحيض المؤلم) ، ويطبيع التمعج المعوي ويطهر أعضاء البطن من الغازات. له تأثير مضاد للتشنج وله تأثير جيد على المغص عند الرضع وآلام البطن عند البالغين.
في أغلب الأحيان من جميع أجزاء النبات للأغراض الطبية استخدم بذور الشمر. في أمراض الجهاز التنفسي اشرب شاي الشمر. يسخن ويساعد على نخامة. كما أن له القدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم ، ولهذا يوصى به لمرضى السكر يمكن للنساء المرضعات استخدامه بنجاح لأنه يزيد من الرضاعة.
يحفز شاي الشبت الشهية ويسرع عمليات التمثيل الغذائي ويخفف التوتر.
عموما شاي بذور الشمر لا توجد موانع للاستخدام. كما يمكن إعطاؤه للرضع على شكل قطرات لتخفيف المغص. فقط النساء الحوامل والنساء اللواتي يعانين من مشاكل هرمونية ليسوا من بين المجموعات المناسبة التي يمكنها ذلك اشرب شاي الشمر لأنه يحتوي على مكونات تحاكي عمل الإستروجين ويمكن أن تعززه.
وللإضافة إلى قائمتك المزيد من الشبت ، جرب بعض سلطة بياض الثلج اللذيذة وشاهد المزيد من فوائد بذور الشمر.
موصى به:
شاي الشمر يساعد على الهضم ويطهر الجسم
شاي الشمر هو مشروب خفيف يجب شربه بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، لأنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز الهضم بشكل أفضل. ينصح بالشبت في العديد من الوصفات في النظام الغذائي اليومي ، لأنه بالإضافة إلى الأطباق يعطي طعمًا لطيفًا ويسهل عملية الهضم.
لماذا تشرب شاي الحنطة السوداء؟
شاي الحنطة السوداء أصله من آسيا ، وبشكل أكثر تحديدًا من كوريا ، حيث يُطلق عليه اسم Memil-Cha ، في اليابان - Soba-Cha وفي الصين - Kuchao-Cha. يتم تحضيره من الحنطة السوداء المحمصة. مثل أنواع الشاي الكورية التقليدية الأخرى ، يمكن شرب ميميل تشا إما ساخنًا أو باردًا ، ويتم تقديمه أحيانًا بدلاً من الماء.
دعونا نطبخ الشمر
يعد تحضير واحدة من أكثر الخضروات فائدة - الشمر ، نشاطًا ممتعًا وسهلًا للغاية. والنتيجة تستحق كل هذا العناء. لتحضير الشمر بالطريقة الصحيحة ، اتبع دائمًا نصيحة الطهاة. الجزء القابل للاستخدام من النبات هو جزء الجذر وأجزاء الساق. بادئ ذي بدء ، يتم غسل هذا البصل البري وتنظيفه من المناطق التالفة.
شاي إيفان - أصح شاي في العالم
شاي إيفان هو اسم غريب لمشروبنا المشهور المصنوع من أعشاب مختلفة. من الاسم ، يتضح على الفور أن هذا شاي روسي ، وتقول الأسطورة أنه سمي على اسم إيفان معين ، كان يُرى غالبًا وهو يقطف هذا النوع من الأعشاب الوردية الداكنة ، مرتديًا قميصه المحمر. هكذا حصل الشاي على اسمه.
استخدام الشمر في الطهي
الشمر نبات من عائلة Umbelliferae. إنه أحد أقارب البقدونس والجزر. وتسمى أيضًا الشبت البري أو الحلبة أو الموراش. ينمو في جنوب غرب آسيا وجنوب أوروبا ، ومعظمها في البحر الأبيض المتوسط. الشمر له طعم حلو ورائحة لطيفة تذكر باليانسون. أوراقها ملونة بالأزرق والأخضر.
