2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المعكرونة هي طعام معكرونة مصنوع من قشور المعكرونة المجففة. يبدو وكأنه بعض أنواع المعكرونة ، ولكن هناك اختلافات كبيرة في تكنولوجيا صنع المعكرونة والمعكرونة. من خلال كلمة نودلز ، غالبًا ما نفهم أن الإفطار الساخن الذي أعدته أمهاتنا في مرحلة الطفولة ، مع إضافة الجبن أو السكر أو الحليب أو الشاي
المعكرونة منتج بلغاري تقليدي ، على الرغم من وجود عدة أنواع أخرى من المعكرونة ، مثل المعكرونة الصينية ، ونودلز الأرز ، وهناك بعض أنواع المعكرونة ، والتي تتوفر أيضًا تحت اسم المعكرونة. الكلمة نفسها المعكرونة إنه ليس جمعًا ، على الرغم من أنه يتكون من قشور جافة ومكسورة لا حصر لها على ما يبدو. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مصطلح المعكرونة للإشارة إلى الطبق الذي اعتدنا على تناوله في وجبة الإفطار.
لحسن الحظ ، لا يزال بإمكاننا شراء منتجات محلية الصنع في المتاجر اليوم المعكرونة ، بمذاقها المألوف وغير المتغير تقريبًا. سعره معقول ويتم تقديمه بشكل أساسي في عبوات تتراوح بين 400-500 جرام ، كما يقدم السوق أنواعًا مختلفة من المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل ، وهو غذاء جيد لمرضى السكر.
تكوين المعكرونة
100 جرام سادة المعكرونة يحتوي على ما يقرب من المواد التالية:
السعرات الحرارية: بين 225 - 384 كالوري ، البروتين: 12 - 14.16 جرام ، الكربوهيدرات: 68 - 71.27 جرام ، الدهون: 1.5 - 4.44 جرام.
اختيار وتخزين المعكرونة
يمكن العثور على المعكرونة المخبوزة في كل متجر تقريبًا. تخزينها في مكان بارد وجاف ، وليس من الضروري وضعها في الثلاجة.
تطبيق الطهي من المعكرونة
باستثناء وجبة فطور لذيذة ومغذية ممزوجة بالحليب والشاي والجبن والسكر من المعكرونة يمكنك تحضير جميع أنواع المعجنات الحلوة والمالحة ، والحلويات المغرية واللذيذة ، أو على سبيل المثال فطيرة محلية الصنع مع النودلز - حلوة أو مالحة ، حسب اختيارك. نقدم لكم وصفة سهلة لفطيرة الحليب بالنودلز ، والتي يمكنكم تقديمها مع مسحوق السكر.
وصفة فطيرة الحليب بالنودلز
المنتجات الضرورية: نودلز - عبوة واحدة من بيض - 4 قطع ، سكر - 1 1/2 ملعقة شاي ، حليب طازج - 1 لتر ، زبدة - نصف عبوة ، فانيليا - عبوة واحدة ، زيت
طريقة التحضير: اسكبي النودلز في مقلاة مدهونة بالزيت وافركي فوقه قطع الزبدة تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتذوب الزبدة بالكامل. في موازاة ذلك ، اخفقي البيض مع السكر والحليب والفانيليا. يُسكب المزيج فوق النودلز ويُعاد إلى الفرن للخبز على درجة حرارة معتدلة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، ويُقدّم جزءًا من فطيرة الحليب مع نودلز مع رش القليل من السكر البودرة ، حسب الرغبة.
المعكرونة محلية الصنع
وصفة محلية الصنع المعكرونة سهل للغاية وحتى المبتدئين في المطبخ سيتأقلمون ، على الرغم من أنه يمر بالعجن والطحن. تختلف الوصفات الخاصة بهذا التخصص البلغاري وفقًا لنسب المنتجات المختلفة ، لكن التكنولوجيا متشابهة - العجن ، ولف القشور الرقيقة ، والتجفيف في الشمس ، والخبز في الفرن برفق ، وسحق المعكرونة.
المنتجات الضرورية: حليب طازج - 500 مل ، بيض - 15 قطعة ، ملح - 1 ملعقة كبيرة ، دقيق - 1.5 كجم.
طريقة التحضير: يخفق البيض مع الملح حتى يصبح رغوي ثم يضاف الحليب. يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف المزيج السائل تدريجياً في المنتصف. اعجن عجينة ناعمة وسلسة تدريجيًا ، مع وضع الدقيق جانبًا. قسّمها إلى 15 كرة ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة أو قماش قطني واتركها ترتاح لفترة وجيزة.
لف كل كرة في قشرة رقيقة بسمك 2 مم. اتركها في مكان مشمس حتى تجف. تُسحق الأوراق بعد ذلك بشكل خشن وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا بدرجة 50 درجة حتى تجف المعكرونة تمامًا. اتركها لتبرد ، واسحقها جيدًا واحفظ المعكرونة محلية الصنع في مظاريف. تخزين في مكان بارد وجاف.
وصفة لشعرية السميد محلية الصنع
المنتجات اللازمة: حليب طازج - 1 لتر ، بيض - 10 قطع ، سميد - 200 جم ، ملح ، دقيق.
طريقة التحضير: يخفق البيض جيدا بالخلاط ويضاف الملح والحليب الدافئ والسميد.اعجن عجينة ناعمة وسلسة تدريجيًا ، والتي يجب أن تقسمها إلى 10 كرات. لف كل كرة في قشرة رقيقة وضع القشور النهائية في مكان مشمس لتجف.
بعد حوالي ساعة ، اقلب القشور وبعد أن تجف أكثر بقليل ، يجب أن تتشقق وتشكل بقعًا ممزقة على القشور. تُسحق القشور المجففة جيداً وتُخبز حتى تصبح بنية خفيفة في فرن مُسخن. بمجرد أن تصبح محلية الصنع جاهزة المعكرونة بارد ، ضعه في كيس من القماش.
إذا كنت ترغب في إعداد وجبة فطور ساخنة لعائلتك ، فاحرص على تجربة هذه الوصفة السهلة محلية الصنع المعكرونة مخبوز. في مقلاة مدهونة بالزبدة ، اسكبي علبة واحدة من المعكرونة واخبزيها في فرن محمى مسبقًا حتى 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا. قم بغلي 1 لتر من الماء أو طازجًا وقم بتحليته بملعقة صغيرة. السكر.
مخبوز جدا المعكرونة صب الماء المغلي أو الحليب. عد إلى الفرن واخبز حتى تمتص المعكرونة السائل. يُسمح بوجبة الإفطار اللذيذة في الأعلى ويتم تزيينها اختياريًا بالجبن المبشور.
موصى به:
11 أهم النصائح لصنع المعكرونة الفرنسية
هناك الكثير من الحديث عن مدى صعوبة ذلك تحضير المعكرونة الفرنسية . ليس كذلك. إنها صعبة ، لكنك تحتاج فقط إلى بعض النصائح المفيدة وصدقنا ، ستفعلها قريبًا المعكرونة الفرنسية المثالية كل مرة. في كثير من الأحيان ، في المرة الأولى التي يستعدون فيها ، تكون هذه كارثة حقيقية ، لأن معظم الناس يقولون لأنفسهم - بعد كل شيء ، إنها مجرد قبلة.
المعكرونة - ما نحتاج إلى معرفته
يقولون أن الحساء طبق للروح. ومن هي روح الشوربة؟ قد يكون البعض قد خمّن ، هذا كل شيء المعكرونة . ماذا سيكون الحساء بدون حشوة ومكون لذيذ بشكل غير متوقع - المعكرونة؟ نادراً ما توجد هذه المعكرونة من عائلة المعكرونة كطبق مستقل ، ولكنها جزء لا يتجزأ من أفضل وصفات الحساء ، كما أنها مفضلة كطبق جانبي في المطبخ الشرقي.
احذر! المعكرونة التي لا معنى لها خطيرة
لا أحد ينكر فوائد الطعام الطازج. طعمه أفضل لأنه يحتوي على مكونات كانت طازجة جدًا في الاستخدام. عندما يتم تبريد الطعام ، يفقد الكثير من مذاقه وأحيانًا عناصره الغذائية. لذلك ، من الأفضل تناول الطعام المحضر أثناء النهار فقط. ومع ذلك ، في يومنا الحالي المزدحم ، من الصعب تلبية هذا الشرط ، حيث يقضي الناس معظم وقتهم بعيدًا عن المنزل ويتجمعون فقط لتناول العشاء.
المعكرونة - كعكة مستديرة بنكهات عديدة
بألوان عديدة ، ونكهات عديدة ، حلوة جدًا ، وشعبية جدًا ، تقدم مع المسكرات أو ما شابه ذلك ، معكرونة هي واحدة من أكثر المعجنات المحبوبة حول العالم. إنها صغيرة وناعمة ومستديرة ، وعلى الرغم من أنك قد تعتقد أنها موجودة مؤخرًا ، إلا أن تاريخها يعود إلى جيل الألفية.
انس المعكرونة والمعكرونة - جرب هذه المعكرونة الإيطالية
يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا في جميع أنحاء العالم. يشتهر الإيطاليون بالمعكرونة والبيتزا الرائعة والحلويات الفاخرة. كل منا يحب السباغيتي ، لكنها جزء صغير من أنواع المعكرونة الموجودة والأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بها.
