احذر! المعكرونة التي لا معنى لها خطيرة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لا أحد ينكر فوائد الطعام الطازج. طعمه أفضل لأنه يحتوي على مكونات كانت طازجة جدًا في الاستخدام. عندما يتم تبريد الطعام ، يفقد الكثير من مذاقه وأحيانًا عناصره الغذائية. لذلك ، من الأفضل تناول الطعام المحضر أثناء النهار فقط.

ومع ذلك ، في يومنا الحالي المزدحم ، من الصعب تلبية هذا الشرط ، حيث يقضي الناس معظم وقتهم بعيدًا عن المنزل ويتجمعون فقط لتناول العشاء. غالبًا ما يبقى الطعام ويستهلك ليس فقط في اليوم التالي ، ولكن أيضًا في وقت لاحق.

في بعض المنازل ، يتم تحضير الطعام في عطلات نهاية الأسبوع طوال الأسبوع وتخزينه في الثلاجة. هذا خطأ ليس فقط بسبب الأذواق المختلفة للطعام ، ولكن أيضًا بسبب المخاطر التي يشكلها الغذاء التي لا معنى لها.

اتضح أن المنتجات المطبوخة مثل معكرونة والأرز لا يتدهور طعمه فحسب ، بل يمكن أن يكون خطراً على الصحة. صرح بذلك خبراء التغذية من جامعة أستراليا الوطنية.

يمكن أن تنمو بكتيريا تحمل الاسم اللاتيني Bacillus cereus في هذه المنتجات. وهي من سمات التربة والحيوانات والحشرات والغبار ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في غذاء الإنسان في ظل ظروف معينة.

تستخدم البكتيريا الأطعمة مثل الأرز ومنتجات الألبان والتوابل والأطعمة المجففة والخضروات للتكاثر. لها تأثيرات إيجابية على حد سواء باعتبارها بروبيوتيك وجوانب ضارة.

عندما يتم تخزين الطعام بشكل غير صحيح ، تظهر الصفات السلبية للبكتيريا. يمكن أن يتلف الكبد وقد يؤدي إلى الوفاة. حدث هذا التطور في عائلة إيطالية ، حيث أصيب 5 أطفال بالتسمم بسلطة المعكرونة ، والتي بقيت لمدة 4 أيام في الثلاجة. بالنسبة لأحد الأطفال ، تبين أن التسمم كان قاتلاً. في بلجيكا ، كان هناك أيضًا حادث منذ 8 سنوات لطالب كان يأكل معكرونة مصنوعة منذ 5 أيام.

نصيحة خبراء التسمم الغذائي هي أن تستهلك فقط الطعام المعد في اليوم أو على أبعد تقدير من اليوم السابق. خاصة عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة والأرز. المعكرونة التي لا معنى لها من الأفضل تجنبه.