سكر التفاح

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

التفاح السكر / Annona squamosa / تنتمي إلى عائلة Annonaceae. مكان المنشأ الدقيق غير معروف. على الرغم من أنه كان يعتقد سابقًا أنه جاء من الهند ، إلا أنه يُعتقد الآن أنه من أصل أمريكا الوسطى. تعد زراعة التفاح السكر الآن أكثر شيوعًا في البرازيل والهند ، حيث تعد واحدة من أهم محاصيل الفاكهة.

تفاح سكر هي شجرة قليلة النمو أو شجيرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 3-7 أمتار. لها تاج مبعثر أو مفتوح يتكون من فروع تنمو بشكل غير منتظم.

الأوراق بسيطة ، بديلة ، بيضاوية الشكل وطولها 5-11 سم وعرضها 2-5 سم ، لونها أخضر داكن من الأعلى وأخضر فاتح في الأسفل.

أزهار التفاح السكر عطرة. لديهم لون أخضر من الخارج ولون كريمي من الداخل. لديهم ست بتلات.

الثمار بيضاوية ، يتراوح قطرها بين 5 و 12 سم ، صفراء. ولبها أبيض أو مائل للصفرة وبها بذور كثيرة. إنها حلوة وعطرة.

زراعة التفاح السكر

يمكن زراعة تفاح السكر في قدر مثل بعض الحمضيات ، لكن يتطلب تقليمًا منتظمًا.

تبدأ شجرة تفاح السكر في إنتاج الفاكهة في سن 3-4 سنوات وتنخفض بعد 12-15 سنة. تنتج الشجرة متوسطة العمر ما بين 100-180 ثمرة سنويًا.

لا تنضج الثمار في نفس الوقت وقد يختلف وقت الجمع. من مؤشرات النضج تغير لون البذور ، والذي يتغير من البني الفاتح إلى الأسود تقريبًا في مرحلة النضج. ثمار تفاح السكر حساسة للغاية ويجب قطفها بحذر شديد.

تكوين سكر التفاح

تستهلك الثمار طازجة بشكل أساسي لما لها من طعم حلو وغني. فهي لذيذة للغاية ومغذية وغنية بالسكر والبروتين والحديد والبوتاسيوم والفوسفور. يعتبر سكر التفاح مصدرًا غنيًا بفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين سي.

تفاح السكر في الطبخ

تستخدم الثمار في المعجنات والعصائر والأشربة والحلويات والنبيذ والآيس كريم. يمكن أيضًا استخدام تفاح السكر في وصفات العصائر والفواكه المخبوزة والهلام محلي الصنع والمخفوقات وسلطة الفاكهة والمزيد.

فوائد سكر التفاح

التفاح السكر غني من فيتامين سي الذي يساعد على تحييد الجذور الحرة في الجسم. محتوى فيتامين أ في الفاكهة يجعل بشرتك وشعرك صحيين.

يساعد المغنيسيوم الموجود في هريس التفاح على حماية القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية واسترخاء العضلات.

يوازن تفاح السكر توازن الماء في الجسم. يخفف من أعراض الروماتيزم والتهاب المفاصل. يحسن الهضم ويحارب الإمساك بشكل فعال.

البوتاسيوم ، الموجود فيه ، يعمل على تطبيع ضغط الدم ويحارب ضعف العضلات.

يمكن تناول الفاكهة بمفردها أو على شكل مخفوقات وعصائر وحلويات وآيس كريم. بالإضافة إلى أن هذه الفاكهة اللذيذة تعتبر بديلاً ممتازًا لمنتجات الألبان ، مما يجعلها مثالية لمن لديهم حساسية من منتجات الألبان ، حيث أنها توفر نفس التغذية. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك استخدام تفاح السكر كبديل لمنتجات الألبان. يجب أن نعترف أنه في السنوات الأخيرة ، أصبحت بدائل المنتجات الحيوانية شائعة جدًا. يختار بعض الأشخاص ، مثل النباتيين والنباتيين ، التخلي عنهم بسبب تعاطفهم مع الحيوانات وعدم رغبتهم في استغلالها للحصول على الحليب. لكن البعض الآخر يوقف المنتجات الحيوانية لأسباب صحية. مهما كان سبب التخلي عنهم ، فاعلم أن تفاح السكر يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في هذا الصدد. إنه لذيذ ويمكن استخدامه في مجموعة واسعة من وصفات الحلوى.

فيما يلي بعض من أشهرها فوائد سكر التفاح:

1. يقوي الشعر والجلد

بفضل المستويات العالية من فيتامين أ ، يعتبر تفاح السكر أداة رائعة في الكفاح من أجل بشرة صحية وشعر قوي ورؤية أفضل.يلعب دورًا في الترطيب ويبطئ الشيخوخة. يمكن استخدام الجزء الكريمي من الفاكهة أو اللب كمرهم لعلاج الدمامل والقروح. القشرة الخارجية لتفاح السكر مفيدة في مكافحة التسوس وآلام اللثة ، وفقًا لـ Stylecraze.

2. يساعد في الحفاظ على وزن صحي

اللذيذة التفاح السكر مفيد لمن يحتاجون إلى زيادة الوزن بسبب زيادة الوزن. تذكر أن كلاً من زيادة الوزن ونحافته ليست جيدة لحالتك العامة. في الحالة الأخيرة ، يمكن أن يكون تفاح السكر مفيدًا جدًا. يساعد مزيج من السكر والتفاح والعسل وكاسترد البيض (عند تناوله بانتظام) على إضافة الوزن اللازم وتلك السعرات الحرارية التي تشتد الحاجة إليها. كل هذا سيحدث بطريقة صحية. بالطبع ، يمكنك زيادة الوزن بسرعة إذا أفرطت في تناول الدجاج المقلي والبيتزا اللذيذة والمعكرونة ، لكن ذلك سيؤذي قوامك.

3. سكر التفاح مفيد للحوامل

يساعد كريم التفاح على التطور الفعال للدماغ والجهاز العصبي والجهاز المناعي للجنين. الاستهلاك المنتظم لكريم التفاح السكري يقلل أيضًا من خطر الإجهاض أثناء الحمل ويقلل من درجة الألم عند الولادة. يساعد الجنين أيضًا الأم الحامل على التغلب على غثيان الصباح والوخز وتقلب المزاج. العادية استهلاك التفاح السكر أثناء الحمل ممتاز لإنتاج الحليب.

4. فاكهة مفيدة للربو

كريم التفاح غني بفيتامين ب 6 الذي يساعد في تقليل التهاب الشعب الهوائية ويساعد على منع نوبات الربو.

5. سكر التفاح يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية

يساعد محتوى المغنيسيوم في كريم التفاح على حماية القلب من النوبات القلبية ويمكن أن يساعد في استرخاء العضلات. علاوة على ذلك ، يساعد فيتامين ب 6 الموجود في كريم التفاح على منع تراكم الهوموسيستين ، مما يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

6. يدعم الهضم

كريم تفاح السكر غني بالعسل والألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتساعد على تخفيف حركات الأمعاء ومنع الإمساك. يمكن تناول هريس التفاح بالسكر مع الماء وبالتالي يساعد في علاج الإسهال.

7. ممتاز لمرضى السكر

يعتبر تناول كريم تفاح السكر لمرض السكري فعالاً للغاية. تساعد وفرة الألياف الغذائية في كريم تفاح السكر على إبطاء امتصاص السكر وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

8. يضبط ضغط الدم

يعتبر سكر التفاح من المصادر الجيدة للبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يساعد على التحكم في مستويات ضغط الدم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مستويات ضغط دم متغيرة ، يعتبر تفاح السكر حلاً جيدًا.

9. يخفض نسبة الكوليسترول

يحتوي تفاح السكر على مستويات عالية من النياسين والألياف الغذائية ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول بشكل فعال.

10. تفاح السكر مفيد في علاج فقر الدم

التفاح السكر بمثابة منشط ، مبرد ، مقشع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر غني بالحديد ومفيدة جدًا في علاج فقر الدم. بالطبع ، للتعامل مع المشكلة بشكل كامل ، يجب الاعتماد على نظام غذائي خاص لفقر الدم.

سكر التفاح أثناء الحمل

التفاح السكر غني بالعسل. هذا مفيد للحوامل حيث يحتجن حوالي 1000 ميكروجرام من العسل كل يوم. لذلك ، فإن تناول هذه التفاح أثناء الحمل يفيد الأم والطفل.