2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السلق هو طريقة لتحضير الطعام يتم فيها إطلاق المنتج بسرعة كبيرة في ماء شديد السخونة. تهدف هذه المعالجة الحرارية إلى تحسين جودة الطعام ، سواء للطهي الحالي أو للتعليب.
يتكيف الروبيان جيدًا مع السلق ، لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير على أي حال. يستخدم الجمبري المقشر في أطباق مختلفة ، خاصة للسلطات. لا تستغرق عملية السلق الكاملة أكثر من بضع دقائق.
صب الماء في قدر مناسب ، أضف 1 ملعقة صغيرة. يُغلى الملح ويُغلى على نار عالية.
تحضير وعاء به ثلج وماء بارد. نضع الجمبري في الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقة. أخرج الجمبري وضعه على الفور في وعاء مع الثلج ، وبعد أن يبرد تمامًا ، ضعه على منشفة ورقية حتى يجف. بمجرد أن يجف الجمبري ، يمكنك تقشيره. ابيضاض يسهل إلى حد كبير هذه العملية.
غمر الطعام في الماء المثلج يوقف عملية الطهي.
إذا كنت ترغب في سلق الأخطبوط ، فإن الإجراء هو نفسه ، ولكن إذا تم تجميده ، فيجب عليك أولاً تركه يذوب لمدة يوم. بالنسبة للأخطبوطات الصغيرة ، يستغرق الأمر من دقيقة إلى دقيقتين في الماء المغلي ، وللأخطبوطات التي يبلغ متوسط حجمها 4-5 دقائق ، وللأخطبوط الأكبر 8-10 دقائق.
يمكنك أيضا سلق الكركند. اترك الكركند في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم أخرجه واتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة.
حتى الحبار المتنوع يصبح لذيذًا جدًا عند سلقه لمدة دقيقتين ثم يخبز حتى يصبح ذهبيًا.
المأكولات البحرية طريقة رائعة لتحضير وجبة سريعة ولذيذة. من ناحية أخرى ، يعتبر السلق طريقة للحفاظ على طعم ليس فقط المأكولات البحرية ولكن أيضًا الفطر والفواكه والخضروات.
ليس فقط الملح ولكن يمكن إضافة كمية قليلة من الخل والتوابل المختلفة إلى الماء المسخن مسبقًا.
موصى به:
تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية بشكل صحيح
سمك و مأكولات بحرية لها صفات غذائية مثبتة وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان. من الجيد تعلم كيفية تحضيرها بطرق مختلفة ، وكذلك فهم كيفية تخزينها في ماء مالح حتى تدوم لفترة أطول. هنا 3 سهلة التنفيذ وصفات تتبيلة الأسماك والمأكولات البحرية . ماء مالح قياسي للأسماك الكبيرة والصغيرة المنتجات الضرورية:
نصائح لتقديم الأسماك والمأكولات البحرية
تعتبر أطباق السمك جزءًا لا يتجزأ من طاولة الأعياد. ويفسر ذلك حقيقة أن الأسماك وروائع الطهي الخاصة بها متنوعة للغاية وتتناسب بشكل جيد مع المذاق واللون مع مختلف الخضروات والمنتجات الأخرى. بعد طهي السمك ، من المهم جدًا اختيار الطبق المناسب لتقديمه فيه.
كيف تأكل سرطان البحر والمأكولات البحرية الأخرى
غير مدركين أن السرطانات والكركند وأنواع مختلفة من المأكولات البحرية مقبولة لتناولها بأيديهم ، يقوم الكثير من الناس بتجارب مؤلمة لأكلها بشوكة وسكين. إذا تم تحضير المأكولات البحرية بطريقة تتطلب أوانيًا خاصة لاستهلاكها ، فسيتم تقديمها لك. هذه ملقط خاص وشوكة جراد البحر وسكين السلطعون.
الأسماك والمأكولات البحرية: 8 نصائح حول كيفية اختيار الأفضل
اقترب الصيف. الهواء تفوح منه رائحة الحرية والسفر والكثير من الضحك والأسماك. إنه دائمًا من حولنا ، ولكن عندما يحين وقت الوجهات البحرية والبحرية ، فإنه يلعب دائمًا دورًا رئيسيًا. لكن هل نعلم كيفية اختيار أفضل الأسماك ? هناك العديد من المبادئ التوجيهية لهذا كيفية اختيار الأسماك والمأكولات البحرية .
الباييلا اللذيذة من جاك بيبين: البايلا مع الدجاج والمأكولات البحرية
لا يكاد يوجد عاشق للطهي لم يسمع باسم جاك بيبين ، المشهور في بلغاريا ببرنامج الطهي الذي يقدمه ، والذي يبث على قناة Fiesta TV. مفيد بشكل خاص لكل ربة منزل هو كتابه كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة ، حيث يكون كل طبق حقًا سريعًا ولذيذًا. لهذا السبب اخترنا هنا أن نقدم لك إحدى وصفاته الخاصة بالبايلا ، والتي قد تبدو في القراءة الأولى طنانة ومعقدة للغاية ، ولكن في الواقع ، إذا درستها جيدًا ، ستجد أنه لا المنتجات صعبة ولا التحضير.
