2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
العديد من التوابل اليومية لا تضيف فقط البهارات إلى الطبق وتحسن مذاقه ، ولكنها أيضًا مفيدة للغاية لصحتك.
إليكم طريقة عمل بعض أشهر التوابل في المطبخ البلغاري.
كمون
الكمون يحسن الدورة الدموية ويساعد في علاج السعال ويخفف آلام المعدة والأمعاء. يمكن أيضًا استخدام الكمون كشاي (تُسكب ملعقة صغيرة من الكمون مع 250 مل من الماء المغلي وبعد 10 دقائق تصفيتها). الشاي في حالة سكر دافئ ، في رشفات صغيرة. يزيل الغازات والتشنجات في الجهاز الهضمي.
زعفران
يوصى به لفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. ينقي الدم ويعالج العجز الجنسي وله تأثير مطهر.
حب الهال
في الطب الهندي التقليدي ، يعتبر الهال أفضل منبه للجهاز الهضمي ، فهو على عكس الفلفل والخردل والبصل والثوم لا يسبب تهيجًا للأغشية المخاطية للفم والمعدة. يعتقد الأطباء الهنود أن الهيل يساعد أيضًا في الغثيان.
قرنفل
موصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين وضعف الذاكرة في الشيخوخة والفتق والتهاب الشعب الهوائية. كما يحفز القرنفل الشهية ويزيل آلام الجهاز الهضمي.
نعناع
يحسن تسريب النعناع الدورة الدموية ويخفف من ثقل المعدة ويساعد في علاج الاضطراب. شاي النعناع (2-3 أكواب في اليوم) يزيل حرقة المعدة.
خردل
يخفف من أعراض نزلات البرد ويقصر دورها.
بقدونس
يعتبر تسريب البقدونس مفيدًا لاحتباس السوائل في الجسم ، بما في ذلك تورم الأوردة. تُطحن الأوراق بمفرمة لحم وتُغمر بالماء المغلي وتُغلى لمدة 8-10 ساعات. ثم يصفى الخليط ويضاف عصير ليمونة واحدة. تناول 1/3 كوب 3 مرات يوميًا قبل الوجبات لمدة 3-5 أيام (وليس أثناء الحمل).
جوزة الطيب
لعدة قرون تم استخدامه لعلاج الكلى والمعدة. كما يوصى باستخدامه لعلاج الدوالي ، حيث يخفف الألم ويحسن الدورة الدموية.
كركم
يساعد في عسر الهضم ، وينظف الدم ، ويحسن وظائف الكبد ، ويحمي من السعال ونزلات البرد ، وبفضل مفعوله المطهر له تأثير منشط (خاصة على الجلد).
قرفة
لها تأثيرات مضادة للالتهابات وشفائية. ينشط نشاط القلب وينظم الهضم. موصى به في النظام الغذائي - في أمراض الكبد والكلى والمثانة.
فلفل أحمر
الفلفل الأحمر الحار بشكل خاص غني بالكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات. كمية فيتامين سي في الفلفل أعلى بكثير منها في الليمون. لا تحفز التوابل الشهية فحسب ، وتحسن الهضم والدورة الدموية ، ولكنها أيضًا تخلق بيئة غير مواتية لتطوير أنواع عديدة من البكتيريا. كما أنه يساعد في علاج الروماتيزم.
يتم تحضير دفعات من التوابل المختلفة على النحو التالي (ما لم ينص صراحة على خلاف ذلك): صب 1 كوب من الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة. أعشاب طازجة مفرومة ناعماً (أو ملعقة صغيرة مجففة) ونقعها لمدة 2-3 دقائق. يتم ترشيح السائل ويؤخذ في رشفات صغيرة.
موصى به:
الأكل الصحي للأطفال من سن 7 إلى 12 سنة
في أي عمر ، يجب تغذية الطفل بشكل صحيح. يعتمد ذلك على كيفية تطور كائنه المتنامي في المستقبل. يحتاج الأطفال إلى الغذاء للنمو والتطور. التغذية السليمة هي نظام غذائي يوفر الطاقة والعناصر الغذائية والنمو والحفاظ على أنسجة الجسم وتقويتها. كما أنه يزيد من مقاومة الجسم للأمراض والالتهابات.
الأكل الصحي في الخريف
الخريف هو فترة انتقالية بين الصيف والشتاء ، لذلك في بداية هذا الموسم يتم استهلاك الخضار والفواكه التي تكثر في الأسواق ، لتكملة تركيبة البروتين من الأطباق التي تشمل الأسماك واللحوم والحليب والبيض. التغذية في الخريف يجب أن تحتوي على الكثير من الفاكهة ، لأنها غنية بمثل هذه - الكمثرى ، والبطيخ ، والعنب ، والتفاح ، والخوخ ، وما إلى ذلك.
الأكل الصحي للرجال
الغذاء أكثر من مجرد وقود. يمكن أن يساعد النظام الغذائي في محاربة المرض وإعطاء القوة وحتى تجديد الشباب. كيف يأكل الشخص طوال حياته يمكن أن يساعد في التنبؤ بمدى تقدمه في العمر (أو عدمه). هنا ، ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ ذلك رجال لديهم احتياجات غذائية يومية مختلفة من النساء.
الأكل الصحي في الربيع
تحتفل شعوب شرق آسيا بقدوم الربيع بعطلة خاصة. في الماضي ، احتفل ملاك الأراضي بهذه المناسبة بتقديم هدايا على شكل تضحيات للآلهة ، ودعوا من أجل عام أفضل. في الصين ، في هذا اليوم ، يملأون موائدهم بالخضروات ، وكثير منها من الفجل والفطائر الربيعية واللفائف.
الأكل الصحي خلال صيام عيد الفصح
يعد تناول الطعام الصحي خلال عيد الفصح قضية مهمة للغاية ، لأن الصوم الكبير يقع في وقت صعب للغاية بالنسبة للجسم - الانتقال من الشتاء إلى الربيع ، عندما يتم تعديل جميع عمليات الحياة. ولكي لا يضر الصيام بالجسم لتحسين الصحة ، يجب الانتباه إلى التغذية خلال هذه الفترة.
