2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطريق الأسلم لتجنب خطر الإصابة بداء الشعرينات ، نعم أنت تطبخ اللحم في درجة الحرارة المناسبة. في هذه الحالة ، قد يكون استخدام مقياس حرارة للطهي مهمًا بشكل خاص. أيضًا ، لا تسمح لنفسك بتذوق الطعام قبل طهيه بالكامل.
يُعتقد أن لحم الخنزير هو الأكثر عرضة للإصابة بداء الشعرينات. تصاب الحيوانات بسهولة عن طريق بعضها البعض ، خاصة إذا تم إعطاء الخنزير لأكل بقايا اللحوم المصابة.
قبل البدء في الطهي:
اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون بعد المسك والتقطيع والنكهة لحم ني.
إن تمليح وتدخين وتجفيف اللحوم ليست عمليات تضمن إزالة مسببات الأمراض ، إن وجدت. لهذا السبب ، تعتبر النقانق والشرائح والنقانق محلية الصنع خطرة على تطور مرض دودة الخنزير.
أي طفيليات في اللحم تموت إذا تم تجميدها لمدة 20 يومًا على الأقل عند -15 درجة. يجب تقطيعه إلى قطع ليست سميكة جدًا.
قم بتنظيف الألواح والسكاكين التي قمت بمعالجة اللحوم بها جيدًا. الأمر نفسه ينطبق على المطحنة إذا كنت قد صنعت لحمًا مفرومًا أو نقانقًا محشوة.
إليك كيفية طهي لحم الخنزير للتأكد من عدم وجود عصيات ممرضة فيه:
يجب تحميص قطع اللحم الكبيرة مثل لحم الخنزير الكامل أو الكتفين عند درجة حرارة لا تقل عن 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف على الأقل. إذا قمت بالطهي على درجة حرارة أعلى ، يمكنك تقصير الوقت. اترك اللحم "يرتاح" لبضع دقائق قبل الأكل.
يجب أن يقلى اللحم المفروم أو يخبز على درجة حرارة عالية ، ويجب أن يظهر مقياس الحرارة فيه 71 درجة مئوية على الأقل.
تتطلب اللعبة أيضًا طهيًا جيدًا لتجنب خطر الإصابة بداء الشعرينات - يجب أن تكون درجة حرارة اللحم أعلى من 70 درجة مئوية. كما يجب أن "يرتاح" بعد بضع دقائق من التحضير.
يجب عدم تناول اللحوم بمجرد طهيها ، لأنها أثناء تبريدها ، لا تزال في طور الطهي ، كما أن ارتفاع درجة الحرارة يعد تأمينًا إضافيًا على قتل جميع مسببات الأمراض. لذلك دائمًا ما يكون لديك بضع دقائق "للراحة".
موصى به:
الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بتجلط الدم
ضد تجلط الدم وانسداد الشرايين ، يجب تضمين المنتجات التي تخفف الدم وتمنع تجلط الدم في القائمة. يجب استبعاد الأطعمة التي تسبب مشاكل في الأوعية الدموية من القائمة. بفضل اتباع نظام غذائي سليم ، يتم استعادة بنية جدران الأوردة ولا تتشوه. الغذاء الصحي يمد الجسم بفيتامين P الذي يساعد على تخفيف الدم ويمنع تجلط الدم.
3 أكواب من القهوة يوميًا تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت دراسة جديدة أن 3 أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 50٪. وفقًا لمؤلف الدراسة الأخيرة ، الدكتور كارلو لا فيكيا من معهد ماريو نيجري للأبحاث الدوائية في ميلانو ، تؤكد التجارب أن القهوة يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي للغاية على صحة الإنسان.
يزيد الزيت النباتي من خطر الإصابة بالخرف
النظام الغذائي الغني بالزيوت النباتية يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف. أظهرت دراسة جديدة أن الاستهلاك المتكرر للزيوت النباتية يؤدي إلى تراكم الترسبات في الدماغ ، وهو أحد الأعراض الأولى للأمراض التنكسية العصبية الخطيرة. تأتي البيانات وسط دعوات حديثة للعديد من العلماء لتقليل تناول الدهون المشبعة مثل الزبدة والقشدة حتى يتمكن الناس من حماية أنفسهم من أمراض القلب والأوعية الدموية مع التركيز على الدهون النباتية.
كيفية طهي اللحوم - تعليمات خطوة بخطوة
قم بإعداد اللحوم الخاصة بك لطاولات العطلات كمحترف من خلال نصائحنا البسيطة. حتى و إن اللحوم القاسية للطبخ مثل فخذي الضأن تذوب في فمك إذا نقع في مرق عطري. أولا، اقلي اللحم ومذهّبة بالخضار ثم نضيف السائل. الخطوة 1: يتبل اللحم ويسخن قدرًا بغطاء.
كيفية طهي اللحوم القديمة بشكل أسرع
تعتبر معالجة اللحوم أحيانًا مهمة صعبة حتى بالنسبة للطهاة الأكثر خبرة ، خاصةً إذا كان اللحم قديمًا. هناك بعض الحيل التي يمكنك استخدامها إذا كنت تريد معالجة اللحوم القديمة بشكل أسرع. للطهي أو القلي لفترة أقصر ، من الأفضل فركها بصودا الخبز قبل الطهي وتركها لمدة 3-4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
