2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم تكريس عدد مذهل من الدراسات حول صحة قاعدة الخمس ثوانٍ. يجب أن تعلم أن الطعام الذي تسقطه على الأرض ملوث على الفور بالبكتيريا.
لا يهم نوع الأرضيات - البلاط أو الخشب أو السجاد. الاختلاف الوحيد هو المدة التي يظل فيها السطح ملوثًا بالبكتيريا.
هذا يعتمد على الرطوبة وهيكل الأرضيات. على سبيل المثال ، تبقى بكتيريا السالمونيلا قابلة للحياة لمدة 28 يومًا على سطح جاف.
قاعدة الخمس ثوان ، والمعروفة أيضًا بقاعدة ثلاث أو عشر ثوان ، هي واحدة من أكثر خرافات المطبخ شيوعًا. فيما يلي ست عادات طهي غير صحية يمكن أن تؤدي إلى المرض.
الخرافة: استخدام إسفنجة مبللة أو قطعة قماش للتنظيف آمن تمامًا.
حقيقة: لا يمكنك استخدام إسفنجة أو خرقة للتنظيف إلا إذا كانت جديدة تمامًا أو تم تنظيفها جيدًا.
استخدم منشفة لكل طبخ. جهز منشفة منفصلة لمسح يديك. يمكن تنظيف الإسفنج في غسالة الأطباق أو إذا تم وضعه رطبًا في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
في معظم الحالات ، تنشر المزيد من الجراثيم والبكتيريا عندما تمسح شيئًا ما بإسفنجة أو قطعة قماش أكثر مما تستطيع جمعه بها.
إذا كنت تستخدم إسفنجة أو قطعة قماش لتنظيف أسطح المطبخ ، فاستخدم الماء الدافئ والصابون ، ثم جفف الأسطح تمامًا. من الأفضل استخدام المناشف الورقية في أي تنظيف.
الخرافة: لا توجد مشكلة في استخدام نفس لوح تقطيع اللحوم والخضروات.
الحقيقة: مع تزايد الخوف من بكتيريا Escherichia coli في صناعة الأغذية في السنوات الأخيرة ، تنتشر الأخبار بسرعة.
يمرض الكثير من الناس ويموت البعض نتيجة الطعام الملوث. يمكن أن تحدث العدوى بسهولة في منزلك. الأكثر عرضة للخطر هم البالغين والأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
يجب تخزين اللحوم والدواجن والبيض بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. من الجيد أيضًا غسل الطيور قبل تحضيرها للطبخ.
إذا كنت قد احتفظت باللحوم أو الدواجن ، اغسل يديك. سيكون كل شيء تلمسه ، بما في ذلك حنفيات الحوض ومقابض الأبواب ، متسخًا.
الخرافة: علبة صودا الخبز في الثلاجة تزيل كل الروائح الكريهة.
الحقيقة: من الأفضل تغطية الطعام الذي تخزنه في الثلاجة ، وتنظيف الأرفف بانتظام والتخلص من الطعام القديم بعد أيام قليلة.
على الرغم من أنها فكرة تسويقية رائعة لصانعي المشروبات الغازية ، إلا أنها ليست فعالة جدًا في إزالة الروائح من ثلاجتك.
الخرافة: الشطف منظف جيد
حقيقة: كم منا كان يشرب كوبًا من الماء على عجل ثم يشطف الزجاج قبل وضعه على رف الأطباق؟
إذا لمست فمك طبقًا أو أواني مطبخ ، مثل ملاعق الطعام ، يجب تنظيفها بالماء الدافئ والصابون أو وضعها في غسالة الأطباق. الأمر نفسه ينطبق على أي أدوات مطبخ ملامسة اللحوم النيئة.
موصى به:
أساطير حول الحميات
هناك الكثير من الخرافات حول الأنظمة الغذائية التي يمكن تخريبها بسهولة خطة النظام الغذائي الذي اخترته. الوعي مهم جدًا عندما تقرر بدء أي نظام غذائي. فيما يلي بعض أشهر الحميات الأساطير وكذلك الحقائق المقابلة. تعتبر الأنظمة الغذائية الصادمة مفيدة عندما تريد إنقاص الوزن بسرعة هذه هي أقدم وأشهر أسطورة موجودة عن الأنظمة الغذائية.
أساطير وحقائق حول الأطعمة المجمدة
موضوع أطعمة مجمدة والمنتجات هي واحدة من أحدث المنتجات في السنوات الأخيرة. تتسبب هذه المنتجات ، الملائمة جدًا لكل ربة منزل ، في ظهور العديد من الخرافات والأساطير حول استخدامها ، وبعضها أكاذيب كاملة. الفريزر جزء لا يتجزأ من المنزل. حتى لو كان حجمه صغيرًا ، فإنه يتم استخدامه بنشاط وهو بلا شك راحة كبيرة.
أساطير وحقائق حول الكافيار
الكافيار ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا منتج مفيد جدًا. إنها أيضًا متعة باهظة الثمن ، مما يؤدي إلى وجود كمية كبيرة من الكافيار المشكوك فيه على المدرجات. من المهم معرفة كيفية الاختيار. من أكثر الأساطير شيوعًا حول الكافيار أن اللون الأسود أكثر فائدة من اللون الأحمر.
أساطير حول لحم الخنزير المقدد
تماما غير مستحق بايكون هو بالفعل ضيف منسي على طاولاتنا. في الماضي ، استخدمه أجدادنا كفاتح للشهية ، كدهن يطبخون فيه الأطباق ويقليونها. يعتبر حلم لحم الخنزير المقدد علامة جيدة - سيكون لديك الثروة والصحة. وفي تاريخ اليوم ، يحتفل يوم 8 ديسمبر يوم لحم الخنزير المقدد ، لنتحدث قليلاً عن هذا الذي لا يزال مفضلاً تمامًا في مقبلاتنا.
أساطير حول البيض
للفوسفوليبيد البيض غير ضار بالكبد كما ادعى سابقا. المقابل. بفضل الفسفوليبيد ، تتعامل بنجاح مع المواد السامة ، مثل الكحول. للكوليسترول في وقت مبكر من سبعينيات القرن الماضي ، اكتشف العلماء أن كوليسترول البيض يختلف عن المنتجات الأخرى. المادة مصنوعة من الدهون المشبعة ، وهي منخفضة نسبيًا في البيض.
