2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الآونة الأخيرة ، أصدرت الأمم المتحدة تقريرًا كشف عن الحجم المروع لإهدار الطعام. وبحسب المنظمة ، فإن الدول المتقدمة ترمي 222 مليون طن من الغذاء سنويًا ، بينما يكافح النصف الآخر من العالم الجوع.
الطعام الذي يهدر هو نتيجة للإفراط في الإنتاج وعدم القدرة على تخزينه لفترة طويلة.
طور معهد البحوث الاسكندنافية طريقة جديدة لحفظ الطعام لديها القدرة على المساعدة في حل مشكلة هدر الطعام والحفاظ على المنتجات لفترة أطول.
التكنولوجيا التي طورها العلماء الإسكندنافيون معروفة بالمصطلح التبريد الفائق. بفضله ، تم الاحتفاظ بسمك السلمون العضوي طازجًا بشكل لا يصدق لمدة شهر كامل ، دون استخدام أي مواد حافظة أو معادن في تخزينه.
ما هو التبريد الفائق بالضبط - يتم تبريد لحم السمك بالصدمة إلى -2 درجة مئوية. وبالتالي ، يتم تخزينها في درجة حرارة أقل من درجة حرارة الثلاجة العادية ، ولكنها أعلى بكثير من درجة حرارة الثلاجة.
عند درجة حرارة -2.5 درجة ، يتم تبريد السمك بدرجة فائقة ، ولكنه لا يتم تجميده بأي حال من الأحوال. وبهذه الطريقة يحتفظ بصفاته وخاصة نضارته ، ومن ثم لا يتذوق طعم الطعام المذاب.
تتميز طريقة التبريد الفائق بمزايا أخرى إلى جانب حقيقة أن اللحوم لا تتم معالجتها بأي مواد كيميائية.
يأمل العلماء أنه مع الإدخال الشامل لطريقة التبريد الفائق ، سيتم تقليل كمية الطعام التي يتم التخلص منها في جميع أنحاء العالم بشكل كبير.
سيؤدي تطبيق التقنية الجديدة أيضًا إلى تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الضارة.
وبالتالي ، بدلاً من نقل الطعام في صناديق مليئة بما يصل إلى 30 في المائة من الثلج ، في الأسماك المبردة بواسطة التكنولوجيا الجديدة ، سيكون الثلج الموجود فيه كافياً لإبقائه طازجًا.
لهذه الطريقة فائدة اقتصادية أخرى - فالسمك المخزن بهذه الطريقة يزن أقل بكثير من الأسماك المخزنة في الجليد.
لهذا السبب ، ستستخدم المركبات وقودًا أقل بكثير لأنها ستنقل حمولات أخف.
موصى به:
كيفية حفظ التفاح في الشتاء
لا شيء يضاهي طعم ورائحة التفاح الطازج. في 21 أكتوبر ، تحتفل الولايات المتحدة بيوم Apple ، لذلك دعونا ننتبه إلى ذلك كيفية حفظ التفاح لفصل الشتاء طازج. لسوء الحظ ، تُترك على المنضدة أو في وعاء الفاكهة ، التفاحات سيبدأون في فقدان طعمهم الطازج.
هذا النبات الفائق سوف يساعدك في مشاكل المعدة
الصبار من أشهر النباتات المعروفة بفوائدها الصحية ويمكن أن تخفف عددًا من الأمراض. ومع ذلك ، يعرفه الناس على نطاق واسع ليس على أنه نبات ولكن باعتباره طعامًا فائقًا. حسنًا ، في السطور التالية سننظر خصائص الألوة فيرا كنبات فائق . هو من مواليد الدول العربية وقد استخدم منذ عقود لعلاج الأمراض المختلفة.
كيفية حفظ لحم الديك الرومي
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بأي لحوم لفترة طويلة ، فإن أسهل طريقة للقيام بذلك هي تعقيمها في برطمانات أو علب. نظرًا لحقيقة أن اللحوم يمكن أن تتطور إلى كائنات دقيقة يمكنها تحمل درجات حرارة أعلى من 100 درجة ، فمن الأفضل تعقيم اللحوم في برطمانات أو علب في محلول ملحي.
كيفية تنظيف الفرن بدون مواد كيميائية
أكبر مشكلة بعد طهي طعام شهي في الفرن هي كيفية تنظيفه. لا يتم تسهيل المهمة عن طريق الدهون المتراكمة والسمرة. مع مثل هذه المشكلة ، يلجأ الكثيرون إلى الاستعدادات الاصطناعية القوية. ومع ذلك ، فهي ضارة للاستنشاق والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات تكون غير فعالة تمامًا.
سيحارب الموز الفائق الجوع في إفريقيا
الموز هو ثمرة نبات شبيه بالأشجار يزرع بشكل أساسي في المناطق الاستوائية ، ولكن يمكن أن ينمو في أكثر من مائة دولة. الموز موجود في السوق على مدار السنة ويشارك في مجموعة متنوعة من الحلويات المفضلة لدينا. بصرف النظر عن كونه لذيذًا ، فإن الموز مفيد أيضًا لأنه يحتوي على الألياف وفيتامين أ وفيتامين ب 6 والمنغنيز وحمض الفوليك وأكثر من ذلك.
