2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
للحفاظ على الطماطم بنجاح ، يجب استخدام طماطم طازجة ، صحية وذات سطح أملس وبدون أي بقع. ميزة أخرى مهمة عند شراء أو قطف الطماطم للتعليب هي أنه يجب عليك اختيار الطماطم الحمراء تمامًا - ناضجة ، دون أي بقع حمراء أو خضراء شاحبة عليها.
بمجرد اختيار الطماطم الأكثر ملاءمة ، يجب أن تغسلها بالماء البارد وبعد ذلك فقط تبدأ الجزء الحقيقي من التعليب.
يمكنك تركها مع القشرة ، أو يمكنك تقشيرها - هذا لا يهم حقًا في تحضيرها ، والفرق الوحيد هو في المذاق ، لكنه ليس ملحوظًا جدًا.
قطعي الطماطم إلى قطع أو مكعبات وأضيفيها إلى برطمان ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والبقدونس.
أضف الطماطم المطحونة مسبقًا أو المبشورة جيدًا ، يجب ألا يصل السائل إلى حافة البرطمان لإتاحة مساحة للتمدد عند تسخينه إذا لم يكن لديك ما يكفي من الطماطم ، يمكنك إضافة الماء.
يتعلق الأمر بتعليب الطماطم في برطمانات بسعة 800 جرام (كومبوت).
تفضل بعض ربات البيوت إضافة الكرفس أو الريحان بدلاً من البقدونس ، بينما يضيف البعض الآخر الثلاثة - في جميع متغيراته يصبح لذيذًا جدًا ورائحة جدًا ، لذلك لن يخطئ أي شيء تضيفه. بعد كل هذا ، أغلق البرطمانات جيدًا بالأغطية واتركها تغلي - يستغرق طهي العلبة حوالي 20 دقيقة ، ثم اترك البرطمانات حتى تبرد.
إذا كنت تريد حقًا تقشير الطماطم ، فقم أولاً بصب الماء المغلي فوقها ثم ضعها على الفور في الماء البارد - بهذه الطريقة سيكون التقشير سهلاً للغاية ولن يستغرق وقتًا طويلاً.
يمكنك أيضًا وضع الطماطم كاملة أو تقطيعها إلى نصفين في البرطمان إذا كنت لا ترغب في تقطيعها إلى مكعبات.
موصى به:
كيفية حفظ التفاح في الشتاء
لا شيء يضاهي طعم ورائحة التفاح الطازج. في 21 أكتوبر ، تحتفل الولايات المتحدة بيوم Apple ، لذلك دعونا ننتبه إلى ذلك كيفية حفظ التفاح لفصل الشتاء طازج. لسوء الحظ ، تُترك على المنضدة أو في وعاء الفاكهة ، التفاحات سيبدأون في فقدان طعمهم الطازج.
كيفية حفظ لحم الديك الرومي
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بأي لحوم لفترة طويلة ، فإن أسهل طريقة للقيام بذلك هي تعقيمها في برطمانات أو علب. نظرًا لحقيقة أن اللحوم يمكن أن تتطور إلى كائنات دقيقة يمكنها تحمل درجات حرارة أعلى من 100 درجة ، فمن الأفضل تعقيم اللحوم في برطمانات أو علب في محلول ملحي.
كيفية حفظ Chokeberry لفصل الشتاء
أرونيا هي شجيرة فاكهة صغيرة تشتهر بإنتاجيتها العالية وفوائدها الصحية العديدة. تتمتع ثمار التوت البري بطعم خاص ، لذلك ليس من الجيد تناولها طازجة. لذلك ، فإن استخدام استهلاكهم المباشر ليس شائعًا جدًا. يتم تناولها كملء للفطائر ومربى chokeberry و chokeberry jelly ، غالبًا مع إضافة فواكه أخرى.
كيفية حفظ وتخزين لحوم الطرائد
يتم تخزين لحوم الطرائد ، بسبب هيكلها وخصوصياتها ، بطريقة معينة لمنع تلفها وللحفاظ على طعمها. إذا تركت لأكثر من 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تفسد حتمًا. أضمن طريقة لحمايتها هي من خلال البرد. هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا للحفظ والتخزين لعبة اللحوم .
التبريد الفائق أو كيفية حفظ الأسماك بدون مواد حافظة
في الآونة الأخيرة ، أصدرت الأمم المتحدة تقريرًا كشف عن الحجم المروع لإهدار الطعام. وبحسب المنظمة ، فإن الدول المتقدمة ترمي 222 مليون طن من الغذاء سنويًا ، بينما يكافح النصف الآخر من العالم الجوع. الطعام الذي يهدر هو نتيجة للإفراط في الإنتاج وعدم القدرة على تخزينه لفترة طويلة.