2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
صلصة هو جزء من العديد من وصفات الصلصات التي دخلت الكلاسيكيات العالمية. في الوقت نفسه ، يمكن استخدامه بمفرده كمادة مضافة للحوم ، مما يجعله مشهورًا بشكل خاص وغالبًا ما يتم طهيه.
إذا كنت صائمًا أو نباتيًا ولا تتناول الحليب والزبدة ، فهذا لا يعني أنه يجب عليك حرمان نفسك من صلصة البشاميل المفضلة لديك. عليك فقط إلقاء نظرة على الوصفة التي نقدمها لك. صدقني ، هذا العجاف بشاميل لا يختلف بأي حال عن بشاميل العادي.
منتجات:
1/4 ملعقة صغيرة زبدة / سمن نباتي
1/4 ملعقة صغيرة طحين
4 ملاعق صغيرة حليب نباتي (صويا ، لوز ، أرز - يعتمد على ذوقك)
1/4 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم / البصل (اختياري)
1/2 ملعقة كبيرة. سول
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة / السمن في حمام مائي. بمجرد ذوبان الزبدة ، اسكبيها في قدر أو وعاء آخر واخلطيها مع الدقيق. تخلط جيدا للحصول على عجينة سميكة. استمر في التقليب لمدة 1-2 دقيقة.
قلل الحرارة وأضف كوبًا من الحليب ببطء مع التحريك باستمرار. أضف الملح والثوم. استمر في إضافة الحليب المتبقي.
تأكد من التقليب طوال الوقت لتجنب الكتل في البشاميل الهزيل.
بمجرد إضافة كل الحليب ، ارفعي درجة الحرارة مرة أخرى. استمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تصبح الصلصة جاهزة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة جبن البارميزان النباتي أو الجبن الأصفر (مرة أخرى للنباتيين) ، لكن هذا يعتمد على الوصفة التي ستستخدمها من أجلها.
يمكن استخدام البشاميل المُعد بهذه الطريقة لتحضير اللازانيا وأنواع مختلفة من المعكرونة أو لبخار الخضار / الشواء.
استمتع بوقتك!
موصى به:
طريقة تحضير ألذ صلصة
يمكنك بسهولة تحضير ألذ أنواع الصلصات في العالم ، طالما أنك تتبع قاعدة واحدة ، كما يقول الطهاة الفرنسيون. لطالما تم الاحتفاظ بسر صنع الصلصات ، ولكنه أصبح معروفًا للجميع الآن. لجعل الصلصة سميكة ومتجانسة ، بدون كتل ، يجب خلط جميع المكونات بترتيب معين.
طريقة تحضير الباييلا المثالية
البايلا هو طبق شهير مع الأرز والمكونات الأخرى التي نشأت من فالنسيا. تؤكل الباييلا الإسبانية تقليديًا في أيام العطلات ، خاصة أيام الأحد وعطلة فاي (فايس ، فاياس). اسم "باييلا" يعني "عموم" من فالنسيا ، أو على وجه الخصوص الطبق الدائري المسطح الذي يتم تحضيره فيه.
طريقة تحضير الكبد
يحتوي الكبد على العديد من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك فيتامينات أ و ب. والكبد مفيد للبشرة والشعر. كلما كان الحيوان أصغر سنًا ، كان طعم الكبد أكثر حساسية. ليس فقط كبد البقر لذيذًا ، ولكن أيضًا كبد الحمل. الكبد ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، له خصائصه المفيدة.
طريقة تحضير سوكيياكي
اليابانيون فقراء عندما يتعلق الأمر بطهي الأسماك والمأكولات البحرية. على الرغم من أن المطبخ الياباني يرتبط فقط بالسوشي ، إلا أنه ليس كذلك. لطالما ألهمت الثروة الكبيرة للأسماك المختلفة التي تنمو في المياه حول الدولة الجزيرة الطهاة الرئيسيين لابتكار المزيد والمزيد من الإبداعات الجديدة ، والتي يكون المنتج الرئيسي فيها هو الهدايا من البحر.
اخترع الماركيز صلصة البشاميل
كان ماركيز نوانتيل ، لويس بابتيست بشاميل (1630 - 1703) الأب الروحي للصلصة الرائعة التي نعرفها جميعًا باسم صلصة البشاميل. اشتهر الماركيز بكونه ممولًا جيدًا في زمن لويس الرابع عشر ، وكان لديه موهبة الرسم ، وعمل سفيراً. شجع الملك شغفه بالرسم ، وأمره بفتح أكاديمية للفنون في أنجيه.
