2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفيتامينات الموجودة في السبانخ مقاومة بشكل عام للطهي والتعليب ، ولكن مع الطهي لفترة أطول ، يتم تدمير بعض المكونات. لذلك ، من الأنسب تناولها طازجة ، على سبيل المثال في شكل سلطات.
ومع ذلك ، يجب أن نستخدم السبانخ بحذر عند إطعام الرضع. فيما يلي بعض الاحتياطات.
يكمن الخطر في حقيقة أنه عندما يتم تخزين الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار لأكثر من 48 ساعة في غرفة دافئة ، يتم تنشيط البكتيريا وتتحول النترات تحت تأثيرها إلى نيتريت.
إنها خطيرة لأنها عندما يتم امتصاصها في الدم ، فإنها تساهم في تكوين الميثيموغلوبين. مع تكوينه ، يتم استبعاد جزء كبير من كريات الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء) من عملية التنفس.
نتيجة لهذه العملية ، عند تناول الطعام الذي لا معنى له مع السبانخ عند الأطفال ، يمكن أن تحدث أعراض مثل الكدمات وضيق التنفس واضطراب المعدة والقيء وحتى حالات الانهيار الشديدة.
لهذا السبب ، يجب استهلاك الأطباق المعدة بالفعل مع السبانخ على الفور أو تخزينها في مكان بارد. يمكننا أيضًا منع تكوين الأملاح السامة في الطعام عن طريق إضافة القليل من السكر إليها.
في حالة أمراض الكبد والكلى أو النقرس ، يجب استبعاد السبانخ من القائمة لاحتوائها على كمية كبيرة من حمض الأكساليك.
ومع ذلك ، لا ينبغي إهمال صفاته الإيجابية. يزيد السبانخ من نسبة الهيموجلوبين في الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك وفيتامين C و K.
تعتبر هذه الفيتامينات ذات قيمة خاصة في مرضى فقر الدم. محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يجعله مناسبًا للتغذية الغذائية للأشخاص الذين يعانون من السمنة وتصلب الشرايين. أخيرًا وليس آخرًا ، يعد السبانخ منبهًا قويًا للمناعة.
موصى به:
هذه الأطعمة هي دائمًا مساعد أمين في السعال
عادة لا نعرف بالضبط ماذا نفعل عند حدوث سعال مزعج. لسوء الحظ ، من الصعب العثور على أدلة مقنعة لدى البعض يمكن للأطعمة أن تشفي السعال تمامًا أو أن نظامًا غذائيًا معينًا يمكن أن يمنع أو يقلل من شدة التهابات الجهاز التنفسي العلوي. ومع ذلك ، هناك العديد من العلاجات الطبيعية التي يمكن أن تساعد يخفف من أعراض السعال .
تناولي هذه الأطعمة معًا دائمًا
التوت والسبانخ تحتوي الفراولة على كمية كبيرة من فيتامين سي والسبانخ - كمية كبيرة من الحديد. الزبادي والموز إن التوليفة مع الزبادي والموز جيدة جدًا ، حيث أن الموز مصدر جيد للكالسيوم ، ويحتوي الحليب على الكثير من الكالسيوم. الطعامان يكملان بعضهما البعض.
هل السبانخ النيئة مفيدة أم ضارة؟
بالنسبة للأشخاص المعرضين لحصوات الكلى ، لا ينصح باستخدام السبانخ النيئة ، ولكن الخبر السار هو أنه مع المعالجة الحرارية الخفيفة لا توجد مشكلة في استهلاكها. تحدث حصوات الكلى عادة بسبب ترسب مواد كيميائية معينة ، بما في ذلك حمض الأكساليك الموجود في السبانخ والحنطة السوداء والقهوة والشاي والكاجو والشوكولاتة واللوز وبعض الخضروات الخضراء الأخرى إذا كنا لا نزال نرغب في تناول السبانخ نيئة ، فيمكننا اختيار أصغر الأوراق ، ما يسمى.
اتجاهات التغذية ليست دائما مفيدة
توجد اتجاهات الموضة ليس فقط في مجال الملابس والإكسسوارات ، ولكن أيضًا في فن الطهو. إنها تتغير على مر العقود ، لكنها ليست دائمًا جيدة للصحة. في الثمانينيات ، كان السلامي العادي من أشهر الأطباق الشهية. ولكن ليس كل ما بداخلها لحومًا ، لذلك قرر بنفسك ما إذا كان يجب عليك تناولها.
خصائص مفيدة من السبانخ
جاء السبانخ إلينا من الشرق الأوسط ، ويفترض أنه من بلاد فارس. ظهرت هناك قبل العصر الجديد وتم إحضارها إلى إسبانيا بعد عدة قرون. في بلدان أوروبية أخرى ، تعلموا أيضًا زراعة السبانخ وأصبحت واحدة من الخضروات المفضلة لدى الأمريكيين. لا يحتوي السبانخ على طعم واضح ، بالإضافة إلى أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة.
