2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفراولة ، المعروفة أيضًا باسمها اللاتيني Fragaria ananassa ، نشأت في أوروبا في القرن الثامن عشر. إنه مزيج من نوعين من الفراولة البرية من أمريكا الشمالية وشيلي.
الفراولة حمراء زاهية ولها ملمس كثير العصير ورائحة مميزة وطعم حلو. إنها مصدر ممتاز لفيتامين C والمنغنيز ، وتحتوي أيضًا على كميات كبيرة من حمض الفوليك (B9) والبوتاسيوم.
الفراولة غنية جدًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية ويمكن أن يكون لها فوائد لصحة القلب وسكر الدم.
عادة ما يتم تناولها نيئة وطازجة ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في مجموعة متنوعة من المربيات والهلام والحلويات ونكهات الطعام.
معلومات غذائية عن الفراولة
تتكون الفراولة بشكل رئيسي من الماء (91٪) والكربوهيدرات (7.7٪). تحتوي فقط على كميات قليلة من الدهون (0.3٪) والبروتين (0.7٪). كوب واحد من الفراولة الكاملة (150 جم) يحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية.
الفراولة الطازجة غنية جدًا بالمياه ، لذا فإن محتواها الكلي من الكربوهيدرات منخفض جدًا (أقل من 12 جرامًا لكل كوب).
تأتي معظم الكربوهيدرات فيها من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، ولكنها تحتوي أيضًا على بعض الألياف.
محتوى الكربوهيدرات الصافي القابل للهضم أقل من 6 جرام لكل 100 جرام من الفراولة.
تحتوي الفراولة على درجة 40 في مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهي منخفضة نسبيًا.
هذا يعني ذاك استهلاك الفراولة لا ينبغي أن تسبب طفرات كبيرة في مستويات السكر في الدم وتعتبر أطعمة آمنة لمرضى السكر.
الألياف الموجودة في الفراولة مهمة لتغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء ولتحسين الهضم. كما أنها مفيدة لفقدان الوزن ويمكن أن تساعد في منع العديد من الأمراض.
الأنثوسيانين الموجود في الفراولة مسؤول عن لونها الأحمر. تحتوي الفراولة أيضًا على حمض الإيلاجيك. وهي بكميات كبيرة في هذه الفاكهة اللذيذة. حمض Ellagic هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
تم العثور على أكثر من 25 أنثوسيانين مختلف في الفراولة. أكبر نسبة تقع على بيلارجونيدين. الأنثوسيانين مسؤول عن الألوان الزاهية للفواكه والزهور. عادة ما تتركز في قشر الفاكهة ، لكن الفراولة غنية أيضًا بهذه المركبات المفيدة.
موصى به:
الفراولة غالية الثمن في موسم الفراولة
كشف التحليل الأسبوعي للجنة الدولة للتبادلات السلعية والأسواق حول أسعار المواد الغذائية الأساسية والفواكه والخضروات عن اتجاه غير سار. في ذروة موسم الفراولة الطازجة ، ارتفعت أسعار الجملة بنسبة 30 في المائة تقريبًا في أسبوع واحد فقط. وإذا كان سعر الفراولة قبل عشرة أيام حوالي 2.
البصل - حقائق غذائية وآثار صحية
البصل (Allium cepa) عبارة عن خضروات على شكل بصيلة تنمو تحت الأرض. يمكن أن يكون للبصل عدد من الفوائد الصحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمركبات التي تحتوي على الكبريت. له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ويرتبط استهلاكه بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وانخفاض مستويات السكر في الدم وتحسين صحة العظام.
الطماطم: حقائق غذائية وفوائد صحية
الاسم العلمي لـ طماطم هو Solanum lycopersicum ، ووطنهم هو أمريكا الجنوبية. على الرغم من كونها فاكهة من الناحية الفنية ، إلا أن الطماطم عادة ما يتم تصنيفها كخضروات. الطماطم هي المصدر الغذائي الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
الفول - حقائق غذائية وفوائد صحية
الفول هي مجموعة متنوعة من الفول الشائع (Phaseolus vulgaris) ، وهي بقول من أمريكا الوسطى والمكسيك. الفاصوليا هي محصول غذائي مهم ومصدر رئيسي للبروتين في جميع أنحاء العالم. تستخدم في مختلف الأطباق التقليدية ، الفول عادة ما تؤكل مطبوخة جيدا ولذيذة.
البروكلي - حقائق غذائية وفوائد صحية
بروكلي هي واحدة من أشهر الخضروات الصليبية ، والمعروفة بآثارها الصحية المفيدة. فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والبوتاسيوم. يمكن تناول البروكلي اللذيذ نيئًا أو مطبوخًا. يحتوي البروكلي الخام على 90٪ ماء ، 7٪ كربوهيدرات ، 3٪ بروتين وتقريباً خالي من الدهون.
