2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجبن والزبادي من الأطعمة الصحية التي يحتاجها كل الجسم. يعد التحضير في المنزل أكثر فائدة ، وهذا ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق الكثير من الوقت.
بدأت في طهيها في نفس الوقت الذي أطعم فيه ابني ، حيث أحاول تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة الطبيعية. لقد عملوا من أجلي منذ المرة الأولى ، وأنا أرى أنه ليس بالأمر الصعب الذي تمكنت جداتنا فقط من القيام به.
الآن سوف أكشف عن الفلسفة الكاملة لصنع الجبن والزبادي.
جبن منزلي
لحوالي كيلو من الجبن تحتاج 5 لترات من الحليب (أفضل بقرة). تحتاج إلى شراء خميرة الجبن ، والتي تُباع في العديد من الأماكن (أشتريها من Kaufland). اقرأ التعليمات المدونة على زجاجة الخميرة بعناية ، لأن هناك اختلافًا في عدد القطرات التي يجب وضعها بين العلامات التجارية المختلفة.
اسكبي الحليب في قدر وسخنيه حتى يصبح دافئًا ولكن ليس مشبعًا بالبخار عند وضع الجرو. بمجرد تسخينه بدرجة كافية ، أخرجه من الحرارة وأضف العدد المطلوب من قطرات خميرة الجبن. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
يبدأ اللبن في التكاثف. بعد حوالي ساعتين يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية حتى لا يتفتت - عندما تهز القدر ، يجب أن يقف مثل الهلام. جهز قطعة من القماش القطني واسكب فيها الحليب المكثف.
اربط الأطراف اثنين في اتجاهين متقابلين وعلقها في مكان ما لتصريفها جيدًا. عادة ما أطبخه في المساء ويستنزف بحلول الصباح. انزع الشاش وضع الجبن في مقلاة. رش الملح البحري على الملح وانتهى الأمر - لديك بالفعل جبن قريش طازج.
زبادي منزلي
في حالة اللبن الزبادي يجب غلي الحليب. دعه يبرد حتى يسخن (حتى حوالي 41-43 درجة). أنت تحضر عدة برطمانات.
في وعاء زجاجي اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة. زبادي (أستخدم إيلينا) مع مغرفة من الحليب الطازج حتى يصبح ناعمًا. صب الكوب في وعاء واملأه بالحليب الطازج.
وهكذا تواصل مع الجرار الأخرى. ضع الأغطية ولف كل البرطمانات ببطانية لإبقائها دافئة. في ليلة واحدة الزبادي جاهز.
شهية طيبة وتناول الطعام الصحي!
موصى به:
طهي بسرعة وسهولة: المأكولات البحرية
مأكولات بحرية هي طعام لذيذ وصحي للغاية ، ويتم تحضير الأطباق والسلطات منه بسرعة وسهولة. بعد تنظيف المأكولات البحرية ، يمكنك استخدامها في جميع أنواع الوصفات - مع الأرز أو الحساء أو حتى البيتزا ، وتزيينها بالخضروات المفضلة لديك. عادة ما يتم تحضير المأكولات البحرية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
اطبخ بسرعة وسهولة: لحم الخنزير
لحم خنزير هي واحدة من اللحوم الأكثر استخدامًا واستهلاكًا في بلدنا. يمكننا صنعها بعدة طرق ونجد عمومًا وصفات متشابهة تمامًا. لقد قررنا أن نقدم لك بعض الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام ، والتي لن تكون النتيجة النهائية لها مجرد وجبة لذيذة ، ولكن أيضًا توفير الوقت.
طبخ بسرعة وسهولة: تركيا
لحم الديك الرومي غذائي ومناسب للاستهلاك اليومي. مع وصفات سهلة وسريعة يمكنك إسعاد أحبائك. يتم تحضير تركيا مع الفطر بسرعة كبيرة. المنتجات الضرورية: 400 جرام ديك رومي ، 100 جرام جبن ، 300 جرام فطر ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
نصائح لصنع الجبن منزلي الصنع
الطعام محلي الصنع ألذ بكثير وبالطبع أكثر صحة من الطعام الجاهز المباع في المتجر. على عكس الأخير ، في المنزل نعرف بالضبط ما هي المنتجات التي استخدمناها وما لن نضعه - المواد الحافظة والأصباغ والمثبتات. اليوم ، أكثر من أي وقت مضى ، يجب أن نتحمل المسؤولية ونسعى جاهدين لنوفر لأنفسنا ولأسرنا طعامًا حقيقيًا وصحيًا.
مربى محلي الصنع للمبتدئين في المطبخ
لا يكاد يوجد شخص لم يسعد بالمربى اللذيذ والعطر الذي أعدته أمهاتنا أو جداتنا في المنزل. لا علاقة له بمذاق الذي يباع في المتاجر والمليء بالألوان المختلفة والإضافات الغامضة. صنع المربى منزلي الصنع ليس بالمهمة الصعبة ، خاصة إذا كان لديك فواكه منزلية الصنع.
