2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من الصعب جدًا التحدث عن تقاليد المطبخ الكندي. غالبًا ما يشار إليه أكثر بالمطبخ الأنجلو أمريكي الكندي. هذا ليس مفاجئًا بالنظر إلى الجذور التاريخية لشعب كندا متعددة الجنسيات.
عندما تذهب إلى كندا ، ستلاحظ أنه في مناطق مختلفة من البلاد ، لدى السكان المحليين أطباق مفضلة مختلفة. عادة ما يتم استهلاك المأكولات البحرية والأطباق المستوحاة من اتجاهات الطهي الإنجليزية على طول ساحل المحيط الأطلسي.
بالطبع ، الاستثناء هو مقاطعة كيبيك ، حيث تتمتع الأطباق والأطعمة المفضلة بتأثير فرنسي قوي. ستلاحظ أن منتجات شراب القيقب ومنتجات القيقب تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد ، مما يعكس أهمية شجرة القيقب ، التي تزين أوراقها العلم الوطني لكندا.
تتخصص العديد من المطاعم في المطبخ الكندي ، يقدمون لعملائهم الأطباق التقليدية اللذيذة مثل الدجاج المقلي على سيخ أو سمك الحفش المطهي أو الأرانب ، كعكة مع الكلى. بالطبع ، لا يمكن للطهاة أن يفوتوا الفطائر النموذجية والجبن ولحم الخنزير المشوي والرنجة المدخنة.
واحدة من أكثر نموذجية أطباق كندية ، الذي يتم إعداده في كل منزل خلال عطلة عيد الميلاد ، هو الناقل. هذه فطيرة لحم مخبوزة بقشرة صلبة تشبه الفطيرة البلغارية.
في المناطق الساحلية ، يستخدم لحم السلمون المطحون أو المفروم أو المقطّع إلى مكعبات. توضع الحشوة في عجينة وتُخبز. تقدم مع الكاتشب والفاكهة الحارة. يؤكل الطبق من ليلة عيد الميلاد إلى رأس السنة الجديدة.
طبق آخر شائع للغاية أصبح من الوجبات السريعة هو بوتين. يترجم الطبق الكندي الوطني على أنه فوضى ويتكون من البطاطس المقلية والجبن الأصفر والصلصة. في عام 1957 ، سرر فرناند لاشانس ، صاحب مطعم متواضع ، زبونًا متعجلًا للغاية بلف الجبن الأصفر الطري بالبطاطس.
حذره لاشانس ، بصفته رجلًا أمينًا ، من أنها ستصبح فوضوية ، ولم يستطع حتى التفكير في أن هذه الفوضى لن تمجده فحسب ، بل ستصبح أيضًا طبقه المفضل.
كما ترون ، هذا طعام سريع نقي ، لكنه محاط بالحب الشعبي. قدمها في كل مكان ، إذا لم يكن كذلك ، اطلب منهم خلط البطاطس مع الجبن الأصفر والصوص إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا تحويله إلى علاج طهوي. على سبيل المثال ، قد يجربه الذواقة مع الكمأة أو فطائر فوا جرا ، ومن ثم بالكاد يمكنك تسميتها طعامًا عالي الجودة.
موصى به:
الوجبات السريعة تحبطنا! انظر ماذا تريد أن تأكل
كآبة هو بلاء القرن الحادي والعشرين. هناك أسباب عديدة لذلك: النزاعات في الأسرة ، في العمل ، فقدان الأحباء ، إلخ. لكن العلماء خلصوا إلى أن عدم الدقة الغذائية يمكن أن تسبب الاكتئاب. درس الأطباء الأستراليون مجموعة من المتطوعين الذين يعانون من اضطرابات الاكتئاب.
لماذا نريد الوجبات السريعة بعد ليلة بلا نوم؟
يمكن أن يحدث الحرمان من النوم لأي شخص من وقت لآخر. إنه لا يؤثر فقط على مزاجك وتركيزك ، بل يؤثر أيضًا على وزنك. كما أوضح العلم ، فإن هذا له علاقة بإنتاج هرمون الجريلين ، وهو الهرمون الذي يتحكم في الشعور بالجوع ، ولكنه يجعلك أيضًا أكثر عرضة للإصابة به.
الوجبات السريعة تتفوق على الوجبات الغذائية الطويلة
انسَ الأنظمة الغذائية الطويلة والمؤلمة - وفقًا لدراسة جديدة ، تعتبر الوجبات السريعة أكثر فاعلية من غيرها. أجرى الدراسة باحثون أستراليون درسوا 200 شخص ، وكان جميع المشاركين في الدراسة يعانون من السمنة المفرطة. قسم الباحثون هؤلاء المتطوعين إلى مجموعتين من 100 شخص.
بيستو جينوفيز - شعار المطبخ الإيطالي
نشأ Pesto Genovese من منطقة Liguria الإيطالية الرائعة - مفترق طرق ونقطة التقاء العديد من الثقافات منذ العصور القديمة. تقع ليغوريا على الساحل ، وكان يوجد في الماضي ميناء كبير ، والذي كان ميناءً لمئات السفن من جميع أنحاء العالم. هذا هو السبب في أن وصفة بيستو جينوفيز تتضمن العديد من العناصر المختلفة - الريحان وزيت الزيتون من إيطاليا ، وحبوب الصنوبر من الهند ، وملح البحر.
شعار المطبخ البولندي - النقانق كابانوس
ما هي الخنازير؟ الخنزير البري هو سجق رقيق وطويل ، مجفف تمامًا ، بطعم مدخن ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من لحم الخنزير. لديهم سطح جاف ومتجعد بشكل متساوٍ. الخارج أحمر غامق مع ألوان الكرز. عند التقطيع ، تظهر قطع اللحم الحمراء الداكنة ، وكذلك القطع الخفيفة من الدهون.
