2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحمل القمح القاسي الاسم اللاتيني Triticum durum وينتمي إلى جنس Triticum L. من عائلة Poaceae.
القمح الصلب هو نبات يتم التقليل من شأنه إلى حد ما ، على الرغم من أنه يتمتع بخصائص طهي جيدة. طغى عليها مجد القمح العادي لسنوات عديدة ، وهو بلا شك الرائد في الإنتاج والاستخدام من قبل البشرية اليوم.
القمح القاسي هي ثاني أكبر منتج في العالم بعد القمح الطري. إنها ثقافة منتشرة في الشرق الأوسط وأجزاء أخرى من العالم.
يزرع القمح القاسي أيضًا في بلغاريا ، وهناك أدلة على أنه كان يُزرع في أراضينا قبل تأسيس الدولة البلغارية. من المعروف قليلاً أن الظروف في بلغاريا مواتية للحصول على محصول عالي الجودة من المحصول المعني. في بلغاريا ، يُزرع القمح القاسي بشكل رئيسي في ستارا زاغورا وبلوفديف ويامبول وأقل في منطقة دوبريتش.
يتميز القمح الصلب في بلغاريا بتنوع نباتي كبير. تم تحديد 17 نوعًا حتى الآن. أصناف جديدة هي فيكتوريا ، ديانا ، دينيتسا ، زفيزديتسا وغيرها.
القمح الصلب له أشكال الربيع والشتاء عادة. الأصناف المزروعة في بلدنا هي في الغالب الشتاء والربيع. يمر بنفس أشكال ومراحل التطور التي تتميز بها الحبوب الأخرى.
تحتوي حبوب هذا النوع من القمح على نسبة بروتين أعلى من القمح العادي ، والذي بدوره يتطلب المزيد من الماء لتنتفخ وتنبت ، وكذلك عند الطهي عند تحضير المنتج النهائي.
تتزايد أهمية القمح الصلب بسبب حقيقة أن إنتاجه يتركز في مناطق محدودة تصل إلى 3000 متر فوق مستوى سطح البحر.
من المتوقع أن ينمو عدد سكان البلدان النامية بسبب زراعة القمح الصلب في هذه المناطق. على الرغم من صغر المساحة التي يُزرع فيها القمح الصلب ، إلا أنه محصول مهم جدًا من الناحية الاقتصادية نظرًا لصفاته الفريدة.
حلمة ثديها كبيرة كهرمانية ذهبية وشفافة. هذه الخصائص بالإضافة إلى المحتوى المتزايد من البروتين والغلوتين الصحي والمط والكاروتينات تجعل هذا القمح مناسبًا للغاية للإنتاج الصناعي للمعكرونة مثل المعكرونة والمعكرونة والمعكرونة وغيرها من المنتجات ذات الخصائص الغذائية والطهي الممتازة.
من المهم جدًا الإشارة إلى أنه بعد إعداد الأطباق من هذه المنتجات لا تلتصق ببعضها البعض ولا تغلي ، وفي نفس الوقت يكون لها طعم ولون لطيفان.
موصى به:
أفضل شوكولاتة في العالم مصنوعة في فيتنام
عندما نسمع شوكولاتة فالكثير منا يربطها دائمًا في أذهاننا بصورة الشوكولاتة البلجيكية أو الإنجليزية عالية الجودة. ومع ذلك ، سيخبرك الخبراء الحقيقيون لإغراءات الشوكولاتة أن أكثر أنواع الشوكولاتة اللذيذة في العالم هي في الواقع فيتنامية. شوكولاتة فيتنامية يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية.
ما هي الجبن الصلب
تحت الاسم جبنة قاسية بالطبع الأجبان التي تكون عملية نضجها طويلة جدًا - من 2 إلى 8 أشهر. هذه هي الجبن السويسري ، الروسي ، كوستروما ، الهولندي ، بوشخون ، شيدر ، كونت ، سوفييتي ، جودة ، إيمنتال ، كانتال ورادمر. هناك العديد من العوامل التي تشهد على متانة ونضج هذه الأجبان.
غداء سريع مع المعكرونة في 15 دقيقة فقط
على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن المعكرونة غذاء عالي السعرات الحرارية ، إلا أنه يتم معالجتها بسرعة كبيرة من قبل الجسم ويمكن استخدامها لإعداد وجبة غداء سريعة ولذيذة. سواء كنت تصنع معكرونة أو مكرونة أو تاجلياتيل أو أي معكرونة أخرى ، يجب عليك اتباع تعليمات الطهي المكتوبة على عبواتها بدقة.
الفطائر المثالية مصنوعة من الدقيق المنخل
نخل الدقيق الذي تنوي صنعه مرة واحدة على الأقل الفطائر إذا كنت ترغب في أن تصبح طرية وجيدة التهوية ، ننصح الطهاة الأوروبيين. من الأفضل غربلة الدقيق مرتين للحصول على أفضل النتائج. عند الغربلة بين الأتربة الفردية ، يتشكل الهواء في الدقيق وهذا ما يجعل المعكرونة اللذيذة خفيفة وطرية للغاية.
انس المعكرونة والمعكرونة - جرب هذه المعكرونة الإيطالية
يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا في جميع أنحاء العالم. يشتهر الإيطاليون بالمعكرونة والبيتزا الرائعة والحلويات الفاخرة. كل منا يحب السباغيتي ، لكنها جزء صغير من أنواع المعكرونة الموجودة والأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بها.
