2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
ربما تكون قد جربته من قبل ، أو قد يبدو غريبًا جدًا لدرجة أنك لا تفكر فيه حتى. الحقيقة أنه بعد إهمالهم مدة طويلة ، مطبخ افريقي لقد أصبح شائعًا مرة أخرى وقارة طهي بأكملها تنتظر من يكتشفها. يقال إنها دهنية للغاية وليست متطورة بدرجة كافية ، لكن "سفرائها" يبذلون قصارى جهدهم للتغلب على التحيز.
فيما يلي بعض ملفات أشهر الأطباق الأفريقية:
الكسكس
في بلغاريا ، نعني بالكسكس منتج المعكرونة الذي يشبه المعكرونة. ومع ذلك ، يتم الحصول على الكسكس الحقيقي من بذور القمح القاسي المطبوخة في وعاء خاص. هذا هو اسم الطبق الذي يعرف العديد من الخيارات - يمكن أن يكون باللحم (لحم الضأن ، لحم الضأن ، الدجاج) أو السمك. غالبًا ما يتم مزجه مع الحمص والخضروات الطازجة (جزر ، لفت ، كوسة ، ملفوف …) ، محضر في مرق متبل لذيذ.
باستيا
المعكرونة نوع من الفطائر لها جذورها في الأندلس. وهي عبارة عن حشوة محضرة تقليديا من الحمام أو الدجاج أو السمك ملفوف في صفائح عجين صغيرة الرائحة حلوة ومالحة بشكل أساسي ، والطعم - متبل بالقرفة والكزبرة.
هذا الطبق متاح أيضًا كحلوى - مع الفواكه الموسمية مثل التفاح والكمثرى والمانجو …
دجاج من الكاميرون
وُلدت هذه الوصفة حرفيًا في الشارع وتتمثل مهمتها في السماح للنساء والرجال من المنطقة التجارية في العاصمة ياوندي بالاستمتاع بالطعام الجيد والصحي أثناء التنقل. تتكون من الدجاج المشوي (مع الكاري والزنجبيل) مع الخضار المشوية مثل الجزر والبصل والفلفل والطماطم والكراث والفاصوليا الخضراء وقطع الموز المقلية. هذه الوصفة سهلة التحضير - يتم طهي جميع المنتجات في القليل من زيت الفول السوداني بنكهة الجمبري والتوفو.
ياسا
هذا طبق سنغالي نموذجي مصنوع من الدجاج المنقوع في عصير قليل من الليمون الطازج والبصل والخردل والمرق المسحوق. نخبز أولاً ، ثم نسكب الصلصة من التتبيلة والبصل والثوم والفلفل والجزر. تقدم مع أرز. يمكن أيضًا تحضير ياسا بالسمك. في هذه الحالة ، يضاف الأناناس لإضفاء طعم أكثر حلاوة.
مافي
طبق مشهور من أفريقيا جنوب الصحراء. إنها صلصة فول سوداني سميكة ، مع لحم البقر أو الدجاج ، محضرة على شكل يخنة مع الجزر واللفت والبطاطس والبامية والبصل … يقولون إنها طعام شهي رائع. يمكن استبدال البامية بالفاصوليا الخضراء أو البازلاء. في نهاية الطهي ، يمكن إضافة فلفل صغير إلى الوجبة.
موصى به:
ثلاث أطباق شهية مع كرات اللحم
منذ العصور السحيقة ، يحب البلغار تناول اليخنة مع كرات اللحم ، لكن عادة ما يستهلكونها بنفس الطريقة. هذا هو السبب في أنه من الجيد تعلم كيفية تحضير اليخنات الأخرى بكرات اللحم اللذيذة جدًا وسهلة التحضير. نقدم لك 3 خيارات يمكنك من خلالها تنويع قائمتك بسهولة:
المطبخ البلغاري: أطباق شهية على نار هادئة
من بين القرى البلغارية أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن للمرء أن يجربها ، وغالبًا ما يتم طهيها من قبل الجدات المحليات - مع الفلفل والطماطم والبصل والميروديا من حديقة الخضروات الصغيرة الخاصة بهم. بالإضافة إلى الخضار ، غالبًا ما يوجد مكان دجاج مذبوح حديثًا ، خنزير صغير.
أطباق شهية مثالية للنزهة أو التنزه
على 18 يونيو العالم يحتفل بمرح يوم النزهة العالمي . لذلك ، اليوم أو في عطلة نهاية الأسبوع ، تأكد من حزم سلة النزهة والخروج في الطبيعة - نقاء الأشجار يزيل الطاقة السلبية ، وأشعة الشمس ستشحنك بالجرعات الضرورية من فيتامين د ، وسيكون مزاجك أكثر مرفوع.
المطبخ الأفريقي - سحر الفول والكسكسي والفلفل الحار
المطبخ الأفريقي هو نتيجة مزيج من التأثيرات الثقافية والاستعمارية ، وتشكل طرق التجارة والتاريخ النكهات الفريدة التي يمكنك أن تجدها في المطبخ الأفريقي. أفريقيا قارة شاسعة من الصحاري القاحلة وشبه الاستوائية والسهول الرطبة والغابات. يتشكل مظهر المطبخ المحلي من الطبيعة الغريبة ، جنبًا إلى جنب مع التقاليد الاستعمارية الطويلة.
سبعة أطباق شهية بشكل رهيب
يعشق البعض البطن - حقيقة. وبينما يبتلع عشاق معدة اللحم البقري المسلوق والمتبلون بالكثير من الثوم بملعقة متعة بعد ملعقة من الحساء ، ينظر الآخرون بعيدًا باشمئزاز ويطلبون بيضًا مقليًا على الريش (افهم البيض على العينين). الحقيقة هي أن ما يجده البعض لذيذًا يمكن أن يسبب غثيانًا خطيرًا لدى المارة الأبرياء.