2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جيلاتو إنها ليست فقط الكلمة الإيطالية التي تعني الآيس كريم. الإغراء مختلف تمامًا عن طعمنا ورائحتنا وملمسنا المألوفين.
يختلف الجيلاتو عن الآيس كريم لثلاثة أسباب رئيسية.
1. محتوى الدهون
الأول هو محتوى الدهون. الآيس كريم مصنوع من الكريمة التي يجب أن تحتوي على أكثر من 10٪ دهون. تملي الوصفة الأصلية للجيلاتي أن يصنع أساسًا من الحليب ولا تزيد نسبة الدهون فيه عن 4٪.
2. الوزن والهواء المضاف
الفرق التالي بين الجيلاتي والآيس كريم هو الوزن والهواء المضاف. عندما يتم إنتاج الآيس كريم ، يزداد وزنه بشكل مصطنع عن طريق إضافة المزيد من الماء. يزداد حجمه مع زيادة الهواء. يتحلل بسرعة كبيرة ، مما يسمح بدخول المزيد من الهواء إلى الخليط. هذا يزيد من حجم الآيس كريم ويجعله أكثر رقة وأخف وزناً. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون صفار البيض موجودًا في تكوينه.
في إنتاج جلاد يحرك الخليط ببطء أكبر. هذا يجعلها أكثر كثافة. يذوب الجيلاتو بوتيرة أبطأ بكثير. في إنتاجه يتم إضافة صفار أقل أو لا. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل معظم سادة هذا النوع من الآيس كريم استخدام منتجات عالية الجودة والحد الأدنى من المحليات والنكهات الاصطناعية.
التخزين والخدمة
يتمثل الاختلاف الرئيسي الثالث في التخزين وطريقة تقديمه. بينما يعتبر الآيس كريم منتجًا طويل الأمد يمكن تخزينه لفترة طويلة ، فهو كذلك جلاد يجب أن تؤكل بسرعة. هذا هو السبب في تقديم هذا التخصص الإيطالي في قطع أصغر حجمًا وأكثر إحكاما ، مما يحافظ على نضارته.
تختلف درجة حرارة التخزين أيضًا. يتم تخزين الآيس كريم وتقديمه عند درجة حرارة أقل من 12 درجة ، وبعد ذلك يبدأ في الذوبان. الجيلاتو ، من جانبه ، يمكن تقديمه حتى 5 تحت الصفر تحت الصفر ، لأنه يحتوي على دهون أقل بكثير.
الجيلاتي الإيطالي هو بلا شك أحد أشهر الحلويات في العالم. كيف وصلت إلى إيطاليا أمر قابل للنقاش. واحدة من أكثر النظريات شيوعًا هي أن ماركو بولو أحضر الآيس كريم من الصين. في الوقت نفسه ، هناك أدلة على أن الأباطرة الرومان كانوا من بين أعظم محبي الحلوى المصنوعة من الفاكهة والجليد أو الثلج المتجمد.
موصى به:
في اليابان ، يطلقون الآيس كريم الذي لا يذوب
إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون تناول الآيس كريم في مخروط الوافل ، لكن تجنب القيام بذلك لأنه غالبًا ما يقطر الملابس ويتلفها ، يمكنك الاسترخاء. أعلن علماء بريطانيون أنهم توصلوا إلى طريقة لوقف ذوبان الآيس كريم والقمصان ذات البقع. السر يكمن في إضافة البروتين للحفاظ على الإغراء الجليدي مشدودًا لفترة أطول.
في يوم ساندويتش الآيس كريم: إليك كيفية صنع الحلوى الخاصة بك
اليوم في الولايات المتحدة تحتفل يوم ساندويتش الآيس كريم . هذه واحدة من أكثر الحلويات الصيفية شيوعًا. لا أحد يعرف بالضبط متى ومتى جاءت فكرة شطيرة الآيس كريم إلى الذهن ، لكن الصور تظهر أن الناس تناولوا مثل هذه الأطعمة الشهية في أوائل القرن العشرين.
كن حذرا مع الآيس كريم والدونات في الصيف
في فصل الصيف توجد أطعمة ليست مفضلة على الإطلاق. من أخطر أنواع الآيس كريم والكعك. خلال أشهر الصيف الدافئة ، يمكن أن تكون المنتجات من أصل حيواني "قنبلة" حقيقية لجسمك. "الطريقة التي يتم بها تحضير الطعام يجب أن تكون في نظافة شخصية جيدة ، لأن هذه هي العناصر الأكثر أهمية لضمان نظام غذائي صحي ومنتجات عالية الجودة ،"
أفضل محلية الصنع! أفضل أنواع الآيس كريم والحلويات المجمدة
حلويات مجمدة من بين الأكثر تفضيلاً ، ليس فقط من قبل الأطفال والمراهقين ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. معظمها سهل نسبيًا وسريع التحضير ، لذلك من الجيد تعلم طهيها بنفسك ، وعدم الاعتماد فقط على خدمات متجر أو محل حلويات قريب. فيما يلي بعض الخيارات:
أفضل 5 أو كريم دي لا كريم من المأكولات العالمية
الطعام والسفر - أحد الأزواج الذين لا يقاومون في العالم. مثل الكتاب والباقي الحب والشعر والبحر والرومانسية وما لا … بغض النظر عن اتجاهك ، ستجد دائمًا مناسبة صغيرة لإجراء دراسة طهي قصيرة لمعرفة المزيد عن الثقافة المحلية. لأن لكل دولة تخصصاتها الخاصة في مجال فن الطهو.
