2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أصبح المطبخ الإيطالي مشهورًا في جميع أنحاء العالم مع العديد من أنواع المعكرونة ومجموعة متنوعة من البيتزا والبروشيتا اللذيذة وأخيراً وليس آخراً بجودتها الجبن في مناطق مختلفة من إيطاليا ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن ، والتي يتم تحضيرها بطريقة نموذجية ويمكن دمجها مع مجموعة متنوعة من المنتجات.
تنقسم الأجبان إلى ثلاث مجموعات رئيسية ، وفقًا لاتساقها ومدة النضج - فهي صلبة وشبه صلبة ولينة. تعتبر تلك التي تنضج لأكثر من نصف عام صلبة ، وغالبًا ما يتم استهلاكها مبشورة. الأجبان شبه الصلبة هي تلك التي تنضج في غضون ثلاثة أشهر ، وتنضج الجبن الطري بسرعة وتؤكل طازجة.
فيما يلي ثمانية من أشهر أنواع الجبن الإيطالية التي يجب أن تجربها:
- لا يمكننا أن نبدأ مع البارميزان ريجيانو المعروف بالفعل في بلغاريا (بارميزان ، بارميجيانو) أو بارميزان فقط. يضاف هذا الجبن المبشور إلى الأطباق - يمكنك وضع جبن البارميزان على أنواع مختلفة من البيتزا وصلصات المعكرونة والمزيد.
- الموزاريلا هو منتج الألبان التالي الذي يستحق الاهتمام - إنه جبن طازج ذو بنية كثيفة ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع السلطات. يمكن أيضًا استخدام الموزاريلا كمادة مضافة - غالبًا ما تستخدم للبيتزا والمعكرونة.
- الريكوتا جبن مصنوع من مصل اللبن من حليب الأغنام أو البقر وله طعم حلو وقوام ناعم. إذا كنت ترغب في تقديمه في المنزل ، فإن أفضل شركة لها هي النبيذ برائحة الفواكه.
- Mascarpone (Mascarpone) هي أيضًا جبنة مشهورة في بلغاريا - لها قوام سميك ودسم. غالبًا ما يستخدم الجبن مع التوت والتين ، كما أنه جزء لا غنى عنه من حلوى التيراميسو. يُمزج هذا الجبن مع شاردونيه أو الشمبانيا. نظرًا لمذاقها الحلو ، يمكن دمج جبن ماسكاربوني مع القهوة أو بعض المشروبات الكحولية.
- بيكورينو هو جبن غنم مصدره توسكانا وله نكهة وطعم خاصان. يحتوي الجبن على قوام ثابت - وهو مناسب لتقديمه مع النبيذ الأحمر.
- Gorgonzola هي جبنة زرقاء ذات قوام كريمي - ومن السمات أنه كلما كانت غير ناضجة ، كان طعمها أخف.
- جرانابادانو جبن إيطالي ذو قوام ثابت ومذاقه حار قليلًا ومالح قليلًا وله مسحة خفيفة جدًا من الجوز.
- بروفولون هو جبن ذو قوام شبه صلب يمكن أن ينضج لأشهر - وكلما طالت مدة نضجه ، كان طعمه أقوى.
- Caciocavallo هو طعام شهي إيطالي آخر يجب أن تجربه في أسرع وقت ممكن. كاتشوكاوالو هي فخر جزيرة صقلية والمنطقة الجنوبية من بازيليكاتا. يمكن تحضيره من حليب البقر أو خليط من حليب البقر والأغنام والماعز.
- تاليجيو جبن ايطالي فريد من نوعه سوف يسحرك بمذاقه. محضر من حليب البقر كامل الدسم ويتميز بقشر البرتقال وطري من الداخل.
موصى به:
أجبان إيطالية للمتطرفين
إيطاليا بلد غني بمجموعة متنوعة من المعكرونة - كلاسيكيات هذا المطبخ الوطني ، بالإضافة إلى مجموعة مثيرة للاهتمام من الأجبان عالية الجودة. اعتمادًا على المناطق ، تقدم إيطاليا أنواعًا مختلفة من الجبن ، والتي يتم إنتاجها واستهلاكها بطرق مختلفة. بالطبع ، يمكن للمرء أن يضيع تمامًا في كل هذا الاختيار الواسع ، لذلك سنقدم لك اليوم الأغرب جبنه التي تنتج في ايطاليا.
خمسة أنواع من الأجبان الإسبانية يجب أن تجربها
قد لا تشتهر إسبانيا بأجبانها مثل جارتها الشمالية فرنسا ، ولكن هذا بالتأكيد يرجع إلى نقص التسويق ، وهو أمر مؤسف لأن الأيبريين ينتجون منتجات ألبان رائعة المذاق. تعود تقاليد صناعة الجبن الإسبانية إلى آلاف السنين. يوجد أكثر من 150 نوعًا من الأجبان الإسبانية ، ولكن فيما يلي أهم خمسة أنواع:
تسعة أجبان فرنسية يجب على الجميع تجربتها
لا شيء يمكن أن يعبر عن فرحة الحياة الفرنسية أكثر من بهجة الحواس التي لا تقاوم عند قضم جبن فروماج ثلاثي الدسم. فرنسا دولة تفتخر بحقيقة أن ثقافة الطهي بها غنية بأنواع مختلفة من الجبن. وهي محقة في ذلك. ومع ذلك ، سواء كان ذلك بدافع الحسد القومي أو لسبب آخر ، يقول الكاتب الإنجليزي والشخصية العامة جي كي تشيسترتون:
سلطة الخردل - السلطة الجديدة التي يجب أن تجربها
عادة ما يستخدم عشاق الطعام الحار الخردل أو الفلفل الحار لجعل سلطاتهم أكثر حسب رغبتهم. الخس الخردل هو نبات من عائلة الكرنب ، والتي تسمى غالبًا خردل الخس. مذاقه قوي وحار ، لذا فهو لا يقتصر فقط على مذاقه المثالي مع السلطات ، بل يزيد أيضًا من الشهية.
الأطباق التي يجب أن تجربها في البندقية
البندقية هي وجهة سياحية مفضلة وتشتهر بهندستها المعمارية الفريدة وقنواتها وجندولها. بصرف النظر عن تراثها الثقافي والتاريخي وأهميتها التجارية وكرنفالها المشهور عالميًا ، فإن المدينة تثير الإعجاب أيضًا بمطبخها. كما هو الحال في كل مكان في إيطاليا ، يتم هنا احترام الطعام الجيد.
