2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الحساء والمرق منزلي الصنع غذاء ضروري للأطفال الصغار. هذا بسبب الكمية الصغيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات التي تحتوي عليها. الحساء والمرق ، وخاصة اللحوم ، يزيد من إفراز المعدة ويحسن الهضم.
إن اتباع بعض القواعد البسيطة ولكن الأساسية في تحضير الحساء والمرق للأطفال الصغار حتى سن ثلاث سنوات سيحقق العديد من الفوائد الصحية ويحسن من لهجة ونشاط الطفل.
عند تحضير حساء اللحم أو المرق يفضل الدواجن. للحصول على مرق كامل ، تُسكب قطع اللحم والعظام المغسولة والمقطعة بالماء البارد. يُغطّى جيداً وبعد الغليان يُملح ويُترك لينضج. يؤدي الطهي السريع إلى فقدان المكونات العطرية من اللحوم والخضروات.
إذا تم وضع اللحم في ماء مملح مغلي ، فبسبب ارتفاع درجة الحرارة ، تتخثر البروتينات الموجودة على سطح اللحم وتشكل قشرة تمنع مرور الأملاح والمواد الأخرى. تبقى في اللحم ويبقى المرق منخفض القيمة الغذائية.
لجميع أنواع اللحوم الأخرى غير الدجاج ، قبل إبعادها عن النار بساعة ، أضيفي الخضار النظيف والمفرومة ، مما يثري المرق.
تتطلب المرق النباتية أيضًا وضع الخضار في الماء البارد دون نقعها مسبقًا. يمكن أيضًا تحضير مرق نباتي من الخضار المطهية جيدًا في الدهون والماء. بهذه الطريقة يتم استخلاص الزيوت الأساسية وفيتامين أ الموجود في الخضار.
من المرق المحضر بهذه الطريقة ، يتم تحضير أنواع مختلفة من الحساء مع إضافة البيض والنودلز والأرز ومنتجات المخابز وغيرها.
إذا تم هرس الخضار المطبوخة ، يتم الحصول على حساء الكريمة. إذا تم إضافة صلصة البشاميل أو الدقيق المحمص مع الحليب والبيض إلى الحساء المهروس ، يتم الحصول على حساء الكريمة. يوصى باستخدام الحساء المهروس والقشدي للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة.
في إعداد حساء للأطفال من المستحسن تجنب القلي. يوصى باستخدام الزبدة بدلاً من الدهون الأخرى ، والتي يجب إضافتها قبل التقديم بفترة وجيزة.
يجب تناولها بحذر شديد مع إضافة التوابل إلى الحساء للأطفال الصغار. ينصح بالتوابل الورقية.
من الجيد عدم إضافة الخبز إلى الحساء.
نظرًا لانخفاض القيمة الغذائية للحساء والمرق ، يُنصح الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات بإعطاء كميات صغيرة تصل إلى 100 جرام للسماح للطفل بتناول الطبق الرئيسي مع الحلوى.
موصى به:
كيف تهزم الطفل الشرير
كثير من الأطفال الصغار مشاغبون ويخلقون مشاكل لوالديهم. لكن لا تيأس! هناك طرق عديدة يمكنك من خلالها إعادة تثقيفهم. تحتاج فقط إلى إطلاق العنان لخيالك. فيما يلي بعض النصائح التي يقول الخبراء إنها تعمل بشكل لا تشوبه شائبة. بما أن الإنسان لا يتذوق فمه فقط ولكن أيضًا بأنفه وعينيه وأذنيه ، علم الأطفال الانتباه إلى قرمشة البطاطس المقلية ، وصوت قضم تفاحة والاستمتاع بها.
كيفية التعامل مع الطفل المشاغب
لا يوجد شيء أفضل من أن يجرب طفلك بشغف أي طعام تقرر تقديمه على شفتيه. لسوء الحظ ، هذه الأنواع من الأطفال نادرة للغاية ، وإذا كنت والدًا لمثل هذا الملاك الصغير ، فيجب أن تشعر براحة كبيرة في هذه اللحظة بالذات. يمكن لجميع الآباء الآخرين البحث في هذه المقالة عن الأساليب التي لم يحاولوا التعامل معها مع عناد طفلهم المشاغب.
حساء ومرق لمرضى السكر
يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري الاستمتاع بأنواع الحساء اللذيذة التي تكون صحية ومرضية للعين بمظهرها الممتع. مثل هذا الحساء مصنوع ، على سبيل المثال ، من الكوسة. المقادير: 1 كوسة ، 1 جزر ، 2 بصل ، 2 بطاطس ، زيت ، 100 جرام جبن ، ملح و بهارات حسب الرغبة.
سوفريتو - صلصة مفيدة ولذيذة من البحر الأبيض المتوسط
تستخدم صلصة الطماطم سوفريتو في المطبخ الإسباني واليوناني والإيطالي - أكثر من 30 نوعًا معروفًا ، المنتج الرئيسي هو هريس الطماطم. يتم إضافة العديد من المنتجات الأخرى إليه في وصفات مختلفة - الفلفل ، البصل ، الثوم ، البقدونس ، الفلفل الأسود ، زيت الزيتون ، أحيانًا معجون الزيتون ، إلخ.
أنواع سلطة التبولة - مفيدة ولذيذة بشكل رهيب
سلطة التبولة هي الطبق المفضل للنباتيين والصائمين وكذلك لجميع محبي الأكل الصحي. هذه في الواقع وصفة عربية يقال أنها تأتي من أراضي إيران ولبنان وسوريا. تحضيرها سهل للغاية ، والنتيجة - سلطة خفيفة ، معطرة ومبردة - مناسبة لأي مناسبة. بالطبع ، مثل العديد من الوصفات ، سلطة التبولة لها أصنافها .