2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كثير منا لديه جوع لا يشبع للحلويات ويمكن حتى أن يقتل شخصًا لقطعة من الشوكولاتة أو آخر قطعة من كعكة الشوكولاتة المثيرة.
ولكن هناك أيضًا أشخاص لا يفكرون في الحلويات لأشهر ، ويشربون قهوتهم بدون سكر ويمررون بلا مبالاة أكلاير العصير المعروضة في الحلويات.
اتضح أن الرغبة الشديدة في تناول الحلويات لا تعتمد على إرادتنا أو ذوقنا ، بل على هرمون معين يفرز في كبد الإنسان ، وهو ما حدده العلماء مؤخرًا.
هذا الاكتشاف المفاجئ قام به فريق من العلماء الأمريكيين من جامعة أيوا بقيادة الدكتور لوكاس بوندوران.
في سياق عملهم ، حددوا هرمون FGF21 ، الذي يفرزه الكبد عندما ترتفع مستويات الكربوهيدرات في أجسامنا بشكل حاد.
ثم يدخل الهرمون إلى دمائنا وبالتالي يتلقى دماغنا إشارة تجعله يقمع الرغبة في تناول الحلويات والأشياء الحلوة الأخرى.
لكن بعض الناس لديهم بعض الطفرات الموضعية في FGF21 ، مما يجعلهم يأكلون كمية أقل من الحلويات.
الأشخاص الذين يتم تنشيط هذا الهرمون لديهم يأخذون ما يصل إلى سبع مرات أقل من الأشياء الحلوة من أولئك الذين ليس لديهم طفرات في الجين.
تم اكتشاف العلماء الأمريكيين كجزء من تحليل البحوث الجينية واسعة النطاق.
بفضل عمل الدكتور بوندوران وفريقه ، سيكون من الممكن إعداد وجبات غذائية متوازنة خاصة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة.
في الواقع ، هو أول هرمون يفرزه الكبد وينظم تناول السكر بشكل مباشر.
موصى به:
كيف ينظم هرمون الجوع الجريلين؟
وفقًا لأخصائيي الغدد الصماء ، فإن اثنين من أهم الهرمونات التي تحتاج إلى التركيز عليها إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والحفاظ على توازن الطاقة لديك هما: جريلين واللبتين. العديد من الخبراء يسمونها هرمونات الجوع لأنها تعمل إما على زيادة الشهية أو تقليلها.
نحن نحب القهوة بسبب التطور الجيني
تمكن العلماء من فك شفرة جينوم القهوة ووجدوا أننا نحب المشروب المنعش بسبب تطوره الجيني الذي لم يحدث في الكاكاو والشاي. اتضح أن الإنزيمات الموجودة في الكافيين قد تحورت ، ليس فقط في حبوب البن ، ولكن في أوراقها. بالنسبة للنبات ، كان هذا التطور مفيدًا للغاية ، وبسببه يختلف تأثير القهوة عن تأثير الشوكولاتة والشاي.
نحن نكتسب وزنا بسبب تغليف المواد الغذائية
أصبحت المواد الموجودة في تغليف المواد الغذائية مؤخرًا تنتقد بشكل متزايد من قبل العلماء. لقد تم إلقاء اللوم عليهم في عدد من المشاكل الصحية ، ولكن يتم الاستشهاد بهم الآن على أنهم عدو لنظامنا الغذائي. أظهرت دراسة ألمانية جديدة نقلتها صحيفة ديلي إكسبرس أن حتى التركيزات المنخفضة من المواد الكيميائية في عبوات بعض الأطعمة يمكن أن تسبب اختلالات هرمونية ، وبالتالي مشاكل في وزننا.
نحن نأكل بسبب الإجهاد
منظمة الصحة العالمية تحذر من أن سكان العالم يعانون من السمنة بشكل متزايد. أظهرت دراسة حديثة في المملكة المتحدة أن كل شخص ثانٍ في المملكة المتحدة لا يتوقف عن الأكل ، حتى بعد الأكل. هناك حقيقة أخرى مقلقة وهي أن النساء يأكلن على قدم المساواة مع الرجال.
نحن نعيش 8 سنوات أقل بسبب السمنة
نحن نعيش ثماني سنوات أقل ونعيش في صحة سيئة لمدة 20 عامًا تقريبًا بسبب السمنة ، كما يقول علماء كنديون ، نقلت عن دراستهم ديلي ميل. استخدم المتخصصون في أبحاثهم نموذجًا حاسوبيًا كانت مهمته اقتراح عواقب السمنة. تشير التقديرات إلى أن أمراض القلب والسكري تحرم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من حوالي 19 عامًا من الحياة بصحة جيدة.
