2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم الحصول على تأثير سلبي آخر للأطعمة الدهنية من قبل علماء من جامعة فاندربيلت في ناشفيل ، وفقًا لمجلة هيليون العلمية. أظهرت دراسة جديدة أن الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية يمكن أن تسبب الإدمان ولها تأثير دوائي على الجهاز العصبي.
وفقًا للخبراء ، يرجع هذا التأثير إلى تأثير الدهون على جين mTORC2 المهم. من المعروف أنه يتحكم في نشاط الخلايا العصبية في مركز تشبع الدماغ.
لطالما أذهلنا كيف يمكن للحيوانات والبشر أن يأكلوا الأطعمة الدهنية واللذيذة ، حتى عندما يشعرون بالشبع. إن النظام الغذائي عالي السعرات والدهون يجعلنا نفرط في تناول الطعام ، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الأشخاص البدينين لا يستطيعون تجنب اكتساب الوزن وفقدان الوزن والحفاظ على وزن طبيعي. قال البروفيسور أوريليو جالي ، مؤلف الدراسة الجديدة ، لقد أجرينا سلسلة من التجارب في محاولة لفهم سبب حدوث ذلك.
أثبت المهندس الجيني وفريقه وجهة نظرهم بعد سلسلة من التجارب التي أجريت على عدة أجيال من فئران التجارب. لاحظ الباحثون دماغ وخلايا عدة مجموعات من القوارض ، كان بعضها يتبع نظامًا غذائيًا طبيعيًا والبقية على نظام غذائي غني بالدهون وأطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية.
خلال الدراسة ، قارن الباحثون مرارًا وتكرارًا نشاط الدماغ لمجموعتي القوارض. من البيانات التي تم الحصول عليها ، وجدوا أن الجاني هو الجين mTORC2 ، المسؤول عن نقل الإشارات بين الخلايا العصبية وإنتاج وإدراك الدوبامين (هرمون المتعة).
بدأ العلماء في مراقبة مجموعة جديدة من الفئران. في بعض منهم ، لم يعمل الجين. أظهرت ملاحظاتهم أنهم لم يأكلوا وجبة دسمة ، بغض النظر عن كمية الطعام التي يحصلون عليها. وهكذا ، رأى العلماء أن هذا العنصر من الطبيعة البشرية هو الذي يطلق الميل إلى تناول المزيد. ومع ذلك ، فوجئ العلماء عندما اكتشفوا أنه عند إدراج الدهون في قائمة القوارض ، يصبح الجين نشطًا ويأكلون أكثر من اللازم.
وفقًا للعلماء ، ترجع هذه الاضطرابات إلى حقيقة أن وصول أسلافنا إلى الأطعمة الدهنية والحلوة كان محدودًا للغاية. يميل عقولنا ، بفضل عمل mTORC2 والمتعة التي نختبرها في تناول الدهون والحلويات ، إلى البحث باستمرار عن هذا النوع من الطعام ، والذي يمكننا الحصول عليه بكميات غير محدودة اليوم.
موصى به:
12 نوعًا من الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية
الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها فوائد مختلفة للجسم والدماغ. توصي العديد من المنظمات الصحية بتناول 250-500 مجم على الأقل أوميغا 3 يوميا للبالغين. تصفح القائمة مع 12 نوعًا من الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية : 1. الماكريل يعتبر سمك الماكريل غنيًا بشكل لا يصدق بالمغذيات - يحتوي 100 مجم من الماكريل على 200٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين B12 و 100٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من السيلينيوم.
الهامبرغر والنقانق مثل المخدرات
إذا كانت الوجبات السريعة هي المفضلة لديك ، فهذا له تفسيره الخاص. يُبرمج الهامبرغر والنقانق ورقائق البطاطس والكعك دماغك ويشجعه على استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالملح والسكر والدهون. أجرى طبيب الأعصاب الدكتور بول كيني دراسة لإظهار مدى خطورة الأطعمة الغنية بالدهون والسكر.
ثبت! تؤدي الأطعمة الدهنية إلى الإصابة بسرطان البروستاتا
نعلم جميعًا أن الأطعمة الدهنية ليست من بين أكثر الأطعمة المفيدة التي يمكن أن نضعها على مائدتنا. خاصة بالنسبة للرجال ، ثبت أنها كارثية. من المعروف على نطاق واسع أن اتباع نظام غذائي غير صحي من الأطعمة الدهنية والأطعمة المصنعة يمكن أن يساهم في الإصابة بسرطان البروستاتا.
إن تناول رقائق البطاطس مثل إدمان المخدرات
درس علماء ألمان من جامعة إرلانجن نورمبرج سبب عدم قدرتنا على التوقف عن تناول رقائق البطاطس حتى نأكل العبوة بأكملها. بناءً على أبحاثهم ، أعد الخبراء تقريرًا ، قدموه في الاجتماع السنوي رقم 245 للجمعية الأمريكية للكيميائيين. استخدم مؤلفو الدراسة مجموعتين من القوارض في أبحاثهم.
ثبت أن سمك السلمون النرويجي هو أكثر الأطعمة سمية في العالم
نعلم جميعًا مدى فائدة سمك السلمون. الحقيقة الكاملة سمك السلمون النرويجي ومع ذلك ، سوف تدهشك. الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك الحمراء مفيدة للبشرة والشعر والدماغ. ومع ذلك ، فإن المنتجات عالية الجودة فقط هي القادرة على تحسين الصحة. يُدرج لحم السلمون النرويجي في قائمة الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض الخطيرة جدًا مثل السرطان.
