2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جاك بيبين نفسه ، فاكير الطهي الفرنسي الشهير ، يقول إن الطهي يجب أن يكون متعة ، وبالتأكيد ليس من الجيد قضاء بضع ساعات في الفرن. يمكن تحضير عشاء خاص وأنيق في أقصر وقت ومع المنتجات الموجودة في الثلاجة فقط ، دون الحاجة إلى البحث عن مكونات باهظة الثمن وغير معروفة.
هذا هو السبب في أننا سوف نقدم لك هنا وصفة سهلة لتحضيرها إذا كان لديك أرجل دجاج وتتساءل ماذا تفعل بها. من المهم فقط أن نذكر أنه على الرغم من أن جاك بيبين عادة ما يزيل جلد الساقين حتى لا يجعل الطبق دهنيًا للغاية ، في هذه الحالة يقوم بإعدادها بالجلد حتى يتمكنوا من الحصول على قشرة لطيفة ومقرمشة قليلاً.
وهذه هي الوصفة نفسها:
أرجل دجاج مع عجينة مع صوص مشروم
المنتجات اللازمة ل 4 حصص: 800 جرام أرجل دجاج ، 1 ملعقة صغيرة. بصل مفروم ، 1 1/2 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم خشن ، 3 ملاعق صغيرة. فطر مغسول ومقطع ، 1/3 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض ، بضع سيقان من البصل الأخضر البري أو العادي للزينة والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: لجعل اللحم جاهزًا بشكل أسرع ، من الجيد تقطيع كل ساق بسكين حاد على جانبي العظم. يجب أن يكون الشق حوالي 1 سم ، كما يجب إزالة الجلد الزائد الموجود على أطراف الفخذين ، لكن اترك الباقي.
تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة ورتبي الأرجل في مقلاة بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. من المهم جدًا أن يكون للمقلاة التي تستخدمها طلاء غير لاصق وغطاء يناسب بشكل مريح. ضعي المقلاة على نار عالية ، غطي الأرجل واقليها في دهونها حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم انقلي اللحم إلى مقلاة وضعيه في الفرن على حرارة 70 درجة.
في المقلاة التي تقلى فيها الدجاج ، اقلي الفطر والبصل والثوم وأضيفي النبيذ. انتظر دقيقة واحدة حتى تتكاثف الصلصة. حضري 4 أطباق ، اسكبي القليل من الصلصة ، ضعي ساق واحدة فيها واسكبي الصلصة المتبقية فوقها.
ثم استمتع فقط بالطبق ، الذي ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، لن يكلفك الكثير من الوقت.
موصى به:
الباييلا اللذيذة من جاك بيبين: البايلا مع الدجاج والمأكولات البحرية
لا يكاد يوجد عاشق للطهي لم يسمع باسم جاك بيبين ، المشهور في بلغاريا ببرنامج الطهي الذي يقدمه ، والذي يبث على قناة Fiesta TV. مفيد بشكل خاص لكل ربة منزل هو كتابه كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة ، حيث يكون كل طبق حقًا سريعًا ولذيذًا. لهذا السبب اخترنا هنا أن نقدم لك إحدى وصفاته الخاصة بالبايلا ، والتي قد تبدو في القراءة الأولى طنانة ومعقدة للغاية ، ولكن في الواقع ، إذا درستها جيدًا ، ستجد أنه لا المنتجات صعبة ولا التحضير.
تخصص جاك بيبين: الهليون مع صلصة الخردل
لسوء الحظ ، الهليون منتج غير معروف للبلغاريين ، وهو أيضًا مفيد للغاية. تشتهر بغناها بالفيتامينات والمعادن ، لكنها مناسبة بشكل خاص للحوامل لأنها من بين أكثر الخضروات الغنية بحمض الفوليك. أظهرت دراسة أجريت على البلغار أن شعبنا في الواقع لا يأكل الهليون لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية تحضيره.
كبار الطهاة: جاك بيبين
جاك بيبين هو أحد أشهر الطهاة في الولايات المتحدة وأكثرهم شهرة - فهو مؤلف للعديد من كتب الطبخ ، ونشر مقالات ، ومجموعة من البرامج التلفزيونية الشهيرة المتعلقة بالطهي. سرعان ما جعله حس الفكاهة والبراعة الرائعة في المطبخ يتمتع بشعبية كبيرة ويحبه الجمهور.
فكرتان رائعتان من جاك بيبين حتى لا تتخلص من الخبز القديم
جاك بيبين ، المعروف لجمهوره البلغاريين بشكل أساسي عن عرضه الطهوي ، الذي يبث على قناة فيستا ، لديه كتاب نُشر باللغة البلغارية ، والذي يُطلق عليه غالبًا كتاب الطهي. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يقدم وصفات سهلة للغاية ، والتي ، من ناحية ، تستغرق أقل وقت للتحضير ، وحتى تبدو بسيطة للغاية ، ومن ناحية أخرى - لذيذة حقًا.
حل لذيذ لكل يوم من جاك بيبين: كسكس نباتي
جاك بيبين ، الذي على الرغم من سنواته الثمانين ، لا يزال فقيرًا حقيقيًا في الطهي ، لا يسعه إلا أن يثير إعجابه بمهاراته. على عكس معظم الطهاة المحترفين ، الذين لديهم الكثير من الإدعاءات حول المنتجات التي يمكنهم من خلالها تحضير وصفاتهم ، أو التأكيد على وصفات معقدة للغاية يصعب على المضيفين عديمي الخبرة القيام بها ، فهو يقدم لمعجبيه وبعض الأطباق اليومية التي لا تتطلب أي وقت و مجهود.
